8 viltus veģetāriešu apgalvojumi
Veģetārisma filozofiskās un ētiskās saknes meklējamas senos laikos. Sākotnēji šī pārtikas sistēma tika popularizēta kā dzīvesveida pamats, kas izslēdz vardarbību un slepkavības. Idejas atteikties no dzīvnieku izcelsmes pārtikas savulaik dalījās Sokrats, Pitagors, Seneka, Leonardo da Vinči, Gēte, Russo, Bairons, Voltērs, Šovs, Gandijs, Leo Tolstojs un daudzi citi cilvēki, kuri atstāja manāmu zīmi vēsturē. Jāatzīmē, ka viņi veģetārismā nonāca pakāpeniski, garīgi pārdomājot savu vietu pasaulē. Tāpēc viņu pieredze ir pelnījusi lielu uzmanību un cieņu.
Mūsu laikabiedri, kuri atsakās no dzīvnieku barības, parasti to dara nevis ētisku meklējumu dēļ, bet gan pārņem ticības stāstus par gaļas produktu bīstamību veselībai. Apsveriet ne visai pareizus apgalvojumus, ko veģetārieši mēdz teikt.
Avots: depositphotos.com
Cilvēka gremošanas trakts nav pielāgots gaļas sagremošanai
Plēsēju un zālēdāju dzīvnieku gremošanas orgāniem ir būtiskas atšķirības. Zālēdāju zobi ir pielāgoti cieto šķiedru sasmalcināšanai, kuņģī bieži ir vairākas kameras, kurās notiek secīgi šķelšanās procesi, un zarnas ir ļoti garas, kas ļauj viņiem ilgu laiku saglabāt pārtiku organismā un iegūt no tā maksimālo barības vielu daudzumu. Plēsējiem košļājamie zobi ir mazāk attīstīti nekā ilkņi, jo tie prasa ātru plēsuma plīšanu un gaļas gabalu tūlītēju norīšanu. Olbaltumvielu pārtika tiek sagremota ātrāk nekā augu ogļhidrāti, tāpēc plēsēju zarnu garums ir mazs.
Cilvēka zobi ir pielāgoti gan košanai, gan košļāšanai. Tās gremošanas trakts vairāk līdzinās plēsējiem. Šīs pazīmes norāda, ka mēs vienlīdz spējam ēst gan dzīvnieku, gan augu pārtiku.
Dzīvnieku olbaltumvielas cilvēka kuņģī notiek puves
Kāda ir vārda “puves” nozīme šajā gadījumā, nav skaidrs. Parastajā nozīmē pūšana ir lēnas šūnu nāves process. Nekas tamlīdzīgs nenotiek, ja gaļas ēdiens nonāk cilvēka kuņģī.
Kuņģa sula satur sālsskābi, kas palīdz sadalīt pārtiku sīkos gabaliņos, un fermentus, kas olbaltumvielu molekulas sadala aminoskābēs, kas pēc tam nonāk tievajās zarnās. Veselam cilvēkam viss process norit bez kavēšanās, neradot nekādu kaitējumu veselībai. Dzīvnieku olbaltumvielu pūšana kuņģī ir nekas cits kā mīts.
Visizdevīgākā ir veģetārā diēta
Par dārzeņu, augļu, graudu, riekstu un pākšaugu priekšrocībām diez vai var apgalvot. Tomēr tikai augu pārtika nespēj nodrošināt cilvēka ķermeni ar pilnu neaizvietojamo aminoskābju komplektu. Ja atsakāties no gaļas, uzturā joprojām ir jāiekļauj piena produkti un olas, ideālā gadījumā arī jūras veltes. Šajā gadījumā jūs varat izvairīties no problēmām, kuras ir neizbēgamas, ja trūkst vairāku vielu, kuru vai nu nav augu audos, vai arī tās satur ļoti zemā koncentrācijā.
Saskaņā ar statistiku veģetārieši retāk cieš no kuņģa-zarnu trakta ļaundabīgiem jaunveidojumiem, nieru un asinsvadu slimībām. Gaļas ēdājiem tiek samazināts smadzeņu un dzemdes kakla vēža, nervu sistēmas, kaulu un locītavu slimību attīstības risks.
Kopumā mēs varam teikt šādi: pilnīga jebkura dzīvnieku barības noraidīšana ir kaitīga, tāpat kā jebkuram galējam, bet mazāk radikālām veģetārisma formām ir tiesības pastāvēt - ar kompetentu pieeju diētas sastāvam.
Veģetārieši dzīvo ilgāk nekā gaļas ēdāji
Nav tiešas saiknes starp attieksmi pret dzīvnieku barību un ilgmūžību. Starp faktoriem, kas veicina ilgmūžību, vissvarīgākā ir dzīve reģionos ar labu ekoloģiju (īpaši ar tīru gaisu un ūdeni) un diētu, kas bagāta ar antioksidantiem.
Saskaņā ar statistiku vislielākais simtgadnieku skaits dzīvo Japānā, kuras iedzīvotāji aktīvi ēd zivis un jūras veltes. Otrajā vietā ir Skandināvijas valstis, kur ikdienas uzturā ir arī zivis, proti, ziemeļu jūru zivis ar augstu tauku saturu. Trešie pēc dzīves ilguma ir itāļi un franči, kuri patērē pamatīgu gaļas daudzumu. Mūsu valsts teritorijā visvairāk simtgadnieku dzīvo Ingušijā un Dagestānā, kas tradicionāli ir aitu audzēšanas reģioni.
Augu diēta veicina svara zudumu
Pārliecināti veģetārieši patiešām bieži veiksmīgi atbrīvojas no liekajiem kilogramiem, taču tas nav tik daudz saistīts ar uztura maiņu, bet gan ar veselīga dzīvesveida vispārējo principu ievērošanu.
Pāreja uz augu pārtiku ne vienmēr nozīmē to pārtikas produktu pilnīgu izslēgšanu, kas veicina svara pieaugumu. Gluži pretēji, cenšoties aizstāt dzīvnieku barību ar ne mazāk garšīgu un barojošu pārtiku, veģetārieši bieži ir pārmērīgi atkarīgi no miltu izstrādājumiem, saldumiem, žāvētiem augļiem, riekstiem un citiem ēdieniem, kas skaitlim nedroši.
Augu olbaltumvielas ir līdzīgas dzīvnieku
Augos nav pilnīgu dzīvnieku olbaltumvielu analogu. Olbaltumvielas, kas pēc sastāva ir vistuvāk dzīvniekiem, atrodas pākšaugos. Īpaši daudz šādu vielu ir sojas un tās pārstrādes produktos (sojas pienā, tofu sierā utt.).
Diemžēl augu olbaltumvielas ir daudz mazāk sagremojamas. Turklāt pārmērīgs sojas patēriņš ir pilns ar ķermeņa pārsātinājumu ar fitoestrogēniem, kas var izraisīt nopietnus hormonālos traucējumus.
Veģetārās diētas ir lētākas
Gardā un sabalansētā veģetāro ēdienkartē jāiekļauj dažādi dārzeņi, augļi, graudaugi un augu eļļas, žāvēti augļi, sēnes, rieksti un uztura bagātinātāji. Šāds komplekts klimatiskajā zonā, kurā atrodas Krievija, ir ļoti dārgs, it īpaši ziemā.
Mēģinot īstenot budžeta variantu augu valsts uzturam, jums būs jādara tikai ar kartupeļiem, graudaugiem, miltu izstrādājumiem, lētiem sezonas dārzeņiem un augu eļļu, kas var slikti ietekmēt veselību.
Visi lielie pērtiķi ir zālēdāji
Tā nav taisnība. Šimpanzes, kas tiek uzskatītas par vistuvākajiem mūsdienu primātiem cilvēkiem, ir visēdāji. Pat gorillas, kas dabiski ievēro tikai augu izcelsmes diētu, turot nebrīvē, labprāt pāriet uz jauktu uzturu, ieskaitot augļus, dārzeņus, olas, pienu un gaļu. Eksperti atzīmē, ka šī ēdienkarte ne tikai nekaitē dzīvnieku veselībai, bet arī palīdz palielināt viņu paredzamo dzīves ilgumu.
Galvenais veģetārisma postulāts ir paziņojums par netikumību nogalināt dzīvas būtnes nolūkā tās ēst. Katram cilvēkam jānosaka tā atbilstība sev. Tikai jāpiemin, ka ēšanas veids vēl nevienu nav padarījis laipnu un līdzcietīgu.
Cilvēka morālās īpašības vispirms izpaužas viņa attieksmē pret citiem cilvēkiem, un veģetārieši šajā ziņā ne vienmēr var kalpot par piemēru. Drīzāk ir taisnība kaut kas cits: domājošs un smalki jūtošs cilvēks var nonākt pie dzīvnieku barības ideoloģiskas noraidīšanas garīgās izaugsmes procesā, kā tas var būt noticis ar dažiem lieliem pagātnes domātājiem.
YouTube videoklips, kas saistīts ar rakstu:
Marija Kulkesa Medicīnas žurnāliste Par autoru
Izglītība: I. M. pirmā Maskavas Valsts medicīnas universitāte Sečenovs, specialitāte "Vispārējā medicīna".
Atradāt kļūdu tekstā? Atlasiet to un nospiediet Ctrl + Enter.
