Zaļie: sastāvs un ieguvumi ķermenim
Svaigi garšaugi virtuvē ir vienkārši neaizstājami. Ko var salīdzināt ar svaigu dilles vai pētersīļu aromātu? To var pievienot gandrīz jebkuram ēdienam. Zaļie tos ne tikai nesabojās, bet padarīs daudz garšīgākus. Un cik daudz skaistākus ēdienus rotā svaigi zaļumi! Es tikai gribu tos ēst.
Turklāt izrādās, ka zaļumi satur daudz noderīgu elementu, kas ir ārkārtīgi nepieciešami mūsu ķermenim. Turklāt pat vairāk nekā dažos citos noderīgos produktos.
Pētersīļi
Piemēram, pētersīļos askorbīnskābes saturs ir četras reizes lielāks nekā citronā, kas tiek uzskatīts par vienu no bagātākajiem askorbīnskābes avotiem. Pētersīļi papildus C vitamīnam satur beta-karotīnu, B grupas vitamīnus, A un E vitamīnus, fluoru, selēnu, dzelzi, magniju, fosforu, kāliju un kalciju. Turklāt pētersīļi ir bagāti ar glikozīdiem, terpēniem, flavonoīdiem un inulīnu - unikālu dabisku polisaharīdu, kas samazina vēža un daudzu citu slimību attīstības risku.
Regulāra pētersīļu lietošana atvieglo pietūkumu, normalizē cukura līmeni asinīs, uzlabo redzi, pazemina asinsspiedienu. Vīriešiem pētersīļi ir īpaši noderīgi, jo kopš seniem laikiem tie tiek vērtēti kā efektīvs afrodiziaks.
Papildus daudzajām noderīgajām īpašībām pētersīļiem ir arī trūkumi. Tātad, piemēram, nav ieteicams to daudz ēst ar urolitiāzi un grūtniecību. Pārmērīga tā lietošana var izraisīt grūtniecības pārtraukšanu.
Dilles
Dilles satur tādas pašas minerālvielas un vitamīnus kā pētersīļi. Turklāt dilles satur P vitamīnu, kas nepieciešams kapilāriem un asinsvadiem, jo tas padara to sienas elastīgas un stipras, kā arī samazina to caurlaidību.
Dilles izvada toksīnus no ķermeņa, uzlabo gremošanu, rada diurētisku efektu, mazina meteorismu (sāpīga zarnu darbības problēma, kas pieaugušajiem un bērniem rada daudz nepatikšanas) un normalizē asinsspiedienu.
Tautas medicīnā dilles jau sen lieto kā vieglu miega līdzekli, pret žults ceļu un aknu slimībām, galvassāpēm, sirds mazspēju, sliktas elpas novēršanai, paģiru mazināšanai. Tiek uzskatīts, ka dilles palīdz uzlabot mātes piena ražošanu barojošai mātei. Konjunktivīta gadījumā lieto arī dilles - tās veido losjonus un mazgā acis ar augu novārījumu.
Kontrindikācijas šim brīnišķīgajam garšaugam ir gandrīz tādas pašas kā pētersīļiem. Tāpat nav ieteicams ēst dilles zemā spiedienā. Pārmērīgi lietojot dilles, jūs varat izraisīt redzes sabojāšanos un pasliktināšanos.
Cilantro
Cilantro sauc par ķīniešu pētersīļiem, lai gan šī zāle nāk no Ziemeļāfrikas un Rietumāzijas. Cilantro ir ļoti populārs Kaukāzā un Vidusāzijā - bez šī smaržīgā apstādījuma gandrīz neviens ēdiens nevar iztikt.
Cilantro ēteriskā eļļa, sēklas un garšaugi satur daudz aktīvu un barojošu elementu. Cilantro satur īpaši daudz vitamīnu P, C, B grupas un karotīnu.
Regulāra cilantro lietošana palīdz uzlabot sirds darbību un asinsvadu stāvokli, mazina sāpes čūlu un gastrīta gadījumā, normalizē gremošanu un palīdz absorbēt smagu pārtiku. Turklāt cilantro piemīt diurētisks, choleretic un antiseptisks efekts, nomierina un atbrīvo nervu uzbudināmību.
Tomēr nav vērts pārmērīgi izmantot cilantro. Pārmērīgā daudzumā tas izjauc miegu, rada atmiņas problēmas un sievietēm tas var traucēt ikmēneša ciklu. Ar īpašu piesardzību holecistīta gadījumā jālieto cilantro.
Spināti
Visi amerikāņu bērni zina karikatūras Popeye varoni, kas izceļas ar ārkārtēju spēku. Viņš var viegli pacelt ziloni vai lidmašīnu, pirms tam apēdot konservētu spinātu bundžu.
Spinātus var saukt par čempioniem minerālvielu un vitamīnu ziņā. Spinātu ēšanai ir daudz pozitīvu aspektu: tas stiprina imūnsistēmu, padara ādu, matus un nagus veselīgus un skaistus, stiprina redzi, atbalsta muskuļu šķiedru un kaulu struktūras darbu, normalizē cukura līmeni asinīs un uzlabo sirds muskuļa darbību. Sakarā ar lielo augu ogļhidrātu daudzumu, kas atrodas spinātos, tas mazina nogurumu, uzlabo garastāvokli, atbrīvo no stresa sekām, nomierina nervu sistēmu.
Tomēr pārmērīgs spinātu patēriņš veicina nierakmeņu veidošanos, jo tie satur daudz skābeņskābes. Nepārspīlējiet spinātus ar podagru, reimatismu, nieru un urīnceļu slimībām.
Skābenes
Zaļo kāpostu zupa ar skābenēm ir populāra mūsu valstī, un tas ir iemesls. Skābenes satur daudz noderīgu vielu: B grupas vitamīnus, kas ir atbildīgi par labu garastāvokli, atvieglo depresiju un bezmiegu, kā arī flavonoīdus, karotīnu, C un A vitamīnus, organiskās skābes, dzelzi un fluoru. Tās lietošana stiprina redzi un imunitāti, uzlabo ādas un zobu, asinsvadu stāvokli un normalizē nervu sistēmas darbību. Skābenes ir ļoti noderīgas dažām kuņģa-zarnu trakta slimībām un anēmijai.
Tomēr skābenes satur daudz skābeņskābes, kas cilvēkiem ar nieru slimībām jālieto piesardzīgi.
Selerijas
Starp visiem dārza apstādījumiem selerijām var piešķirt īpašu vietu. Pasaulē ir zināmi apmēram 20 kultivētu seleriju veidi, un tie visi ir ļoti noderīgi.
Selerijas kātos praktiski nav kaloriju, tāpēc to sauc arī par negatīvu kaloriju produktu. Mūsu ķermenis, lai sagremotu svaigu seleriju, iztērē daudz enerģijas, tāpēc visiem, kas vēlas zaudēt svaru, šī zāle jāiekļauj uzturā.
Selerijas lapas satur daudz askorbīnskābes, fosfora un kalcija sāļu, karotīnu, ēteriskās eļļas. Selerijas jau sen tiek izmantotas tautas medicīnā kā brūču dzīšanas, pretiekaisuma un nomierinošas zāles. Bez tam selerijas tiek uzskatītas par spēcīgu seksuālo stimulatoru.
Selerijas sula satur daudz magnija, kas palīdz tikt galā ar depresiju. Ir zināms, ka depresīvu stāvokli bieži var izskaidrot ar šī elementa trūkumu.
Selerijas lapās un kātiņos ir šķiedrvielas, tāpēc to lietošana novērš spazmas zarnās un kuņģī, aizcietējumus, meteorismu, veicina pārtikas labāku uzsūkšanos un gremošanu un attīra kuņģa-zarnu traktu.
Ar kolītu, gastrītu un peptisku čūlu ir lietderīgi uzņemt selerijas sakņu infūziju, un, lai noņemtu lieko šķidrumu no ķermeņa, uzņemiet zaļumu infūziju. Vietējo seleriju lieto sasitumu, brūču un griezumu ārstēšanai.
Diemžēl selerijai ir daudz kontrindikāciju, kā arī daudzās derīgās īpašības. Piemēram, to nedrīkst lietot grūtnieces, jo tas var provocēt spontāno abortu. Selerijas ir arī sliktas laktācijas gadījumā. Jūs nevarat izmantot seleriju nierakmeņu ārstēšanai, jo akmeņi var sākt kustēties ar kuņģa čūlu, jo tas var izraisīt saasināšanos un ar epilepsiju, jo tas var izraisīt uzbrukumu.
Atradāt kļūdu tekstā? Atlasiet to un nospiediet Ctrl + Enter.
