8 mīti par ĢMO pārtiku
Ģenētiski modificētie organismi (ĢMO) ir augi vai dzīvnieki (parasti lauksaimniecības), kuru genotips ir mērķtiecīgi modificēts. Vienošanās starp atbalstītājiem un pretiniekiem par šādu organismu iekļaušanu pārtikā vienmēr ir bijusi ļoti asa. Mūsdienās aktīvās diskusijās ir iesaistīti ne tikai zinātnieki un uztura speciālisti, bet arī daudzi cilvēki, kas nav speciālisti šajā jautājumā.
Avots: depositphotos.com
Parasto cilvēku negatīvais viedoklis par ĢMO saturošiem produktiem veidojas antireklāmas ietekmē. Parasti to izplata ražotāji, kuri nav ieinteresēti iegūt attiecīgo produktu tirgū. Krievi domā, ka produkti, kas satur ĢMO, ir cieši saistīti ar veselības apdraudējumu: aptuveni 83% mūsu valsts iedzīvotāju ir vienisprātis, ka šādus produktus nevajadzētu lietot. Tātad, par tiem ir daudz nepareizu priekšstatu. Šodien mēs vēlamies iepazīstināt mūsu lasītājus ar slavenākajiem no šiem mītiem.
Tradicionālās selekcijas rezultāti ir labāki un drošāki nekā ĢMO
Kopš seniem laikiem cilvēce ir nodarbojusies ar pieradināto dzīvnieku un lauksaimniecības augu atlasi. Fakts, ka šāda veida darbība saņēma teorētisku pamatojumu, nekādā veidā neietekmēja tās galvenās metodes: indivīdu atlasi ar ekonomikā nepieciešamajām īpašībām un mēģinājumus uzlabot šīs īpašības pēcnācējiem, optimāli krustojot. Tā tika izveidotas visas esošās augu un dzīvnieku šķirnes. Turklāt zinātnieki, kas nodarbojās ar selekcijas darbu 20. gadsimtā, arī plaši izmantoja šādu sākotnējo organismu ģenētiskā aparāta maiņas metodi kā mutagēzi - provocējot mutācijas, izmantojot rentgenstaru apstarošanu vai toksīnu iedarbību.
Ģenētiski modificētu organismu radīšanas procesā būtībā tiek sasniegti tie paši mērķi. Bet tajā pašā laikā tiek izmantota efektīvāka pieeja, kas kļuvusi iespējama zinātnes un tehnoloģiju attīstības dēļ. Vairumā gadījumu tiek izmantota transgēnā metode. Tās būtība ir šāda: DNS sekcijas, kas atbild par nepieciešamo pazīmju attīstību, tiek izolētas un iekļautas maināmā organisma ģenētiskajā aparātā. Rezultāts ir vienāds - dzīvnieki un augi, kuriem piemīt vēlamās īpašības.
ĢMO, tāpat kā organismi, kas audzēti ar tradicionālām audzēšanas metodēm, rodas, mainot ģenētisko aparātu. Vienkārši pirmajā gadījumā zinātnieki netērē pārāk daudz laika atlasei, neizstrādā daudzus bezperspektīvus variantus, tāpēc rezultāts ir ātrāks un tā izveides izmaksas ir zemākas.
ĢMO ietekme uz cilvēku veselību ir slikti izprasta
Katrs ĢMO precīzi zina, kura DNS daļa ir mainījusies un kā tas ietekmēja galīgās īpašības. Uz visiem ģenētiski modificētajiem organismiem attiecas obligāta sertifikācija. Zinātniekiem ir daudz vieglāk detalizēti izpētīt savas audu iekļaušanas pārtikas produktos sekas, nekā veikt līdzīgu procedūru ar organismiem, kas iegūti, izmantojot tradicionālās selekcijas metodes, kurās izmaiņas notiek nejauši.
Modificētus gēnus var iekļaut cilvēka ķermenī
Gēnus (neatkarīgi no to izcelsmes) parasti nevar "iekļaut ķermenī", iekļūstot tajā kopā ar pārtiku. Viss, ko mēs ēdam, gremošanas traktā sadalās līdz olbaltumvielu un ogļhidrātu pamatmolekulām. Pretējā gadījumā ir biedējoši domāt par to, kāds varētu būt augu un dzīvnieku maisījums.
ĢMO satur ķīmiskas vielas, kas ir kaitīgas cilvēkiem
Patiesībā situācija ir tieši pretēja. Daudzi ģenētiski modificētie augi ir audzēti tieši tāpēc, lai izslēgtu toksiskas vielas audzēšanas procesā. Tā laukos parādījās kartupeļu šķirnes, kuru galotnes Kolorādo vabolēm nav ēdamas, un kukurūza, ar kuru nezāles līdzās nepastāv. To ēšana pārtikā ir absolūti droša, tajās ir vairākas reizes mazāk kaitīgu ķīmisko vielu nekā augos, kas audzēti pēc tradicionālām metodēm. Kokvilnas audzēšanas reģionos šodien aktīvi tiek kultivēta ĢMO kokvilna, kuru kokvilnas lāpsta nebojā. No tā izgatavotie audumi nesatur cilvēkiem toksiskus insekticīdu atlikumus.
ĢMO pārtikas produktiem ir zema garša
Šāda veida sūdzības parasti izraisa ogas un augļi, kas ilgu laiku tika uzskatīti par sezonāliem, bet tagad tiek pārdoti jebkurā gada laikā. Patiesībā viņu gaumei vispār nav nekāda sakara ar ĢMO.
Visu iecienīto ogu (piemēram, zemeņu) saldums un unikālais aromāts ir saistīts ar šūnu sienu iznīcināšanu un cukuru parādīšanos to vietā. Uzņēmumi, kas ražo ogas rūpnieciskā mērogā un ir ieinteresēti ilgtermiņā uzglabāt produktus, īpaši veic selekciju, lai izvēlētos šķirnes, kurās šādas iznīcināšanas process ir palēnināts. Šīs ogas gandrīz nesabojājas un nonāk pie patērētāja lieliskā stāvoklī, taču to garša atstāj daudz ko vēlamu.
ĢMO pārtika izraisa alerģiskas reakcijas un palielina audzēju attīstības risku
Tā nav taisnība. Pateicoties gēnu inženierijai, no daudziem augiem, ko izmanto pārtikā, ir noņemti gēni, kas ir atbildīgi par alergēnu. Katram jaunizveidotajam organismam tiek rūpīgi pārbaudīta iespēja izraisīt alerģiskas reakcijas.
Kas attiecas uz ĢMO kancerogēnajām īpašībām, joprojām nav pētījumu, kuru rezultāti ļautu apgalvot, ka šāda aktivitāte pastāv. Šāda veida eksperimenti ir veikti vairākas reizes, taču saistība starp audzēju skaita pieaugumu un ĢMO saturošu pārtikas produktu patēriņu nekad nav identificēta.
ĢMO nedod neko labu cilvēcei
ĢMO būtiski neatšķiras no dzīvniekiem un augiem, kas iegūti selekcijas ceļā vai dzīvojot savvaļā. Vienkārši tradicionāli audzētām sugām nepieciešamās īpašības tiek fiksētas pēc nejauši radušos izmaiņu izvēles genotipā, un ĢMO gadījumā šīs izmaiņas tiek mērķtiecīgi izraisītas. Tas ir, labvēlīgas (vai kaitīgas) īpašības tiek precīzi pievienotas ģenētiski modificēta organisma sastāvam.
Izmantojot gēnu inženieriju, var izveidot organismus, kas atrisina nopietnas problēmas. Pietiek ar to, ka jau ir kļuvis iespējams audzēt graudaugus un dārzeņus ar paaugstinātu produktivitāti vai ar vitamīniem bagātinātu sastāvu. Tas ir vitāli svarīgi tiem Zemes reģioniem, kur lielākā daļa iedzīvotāju šī vārda pilnā nozīmē dzīvo no rokas mutē vai ēd tik vienmuļi, ka ir lemts ciest no nepareiza uztura izraisītām slimībām. Ģenētiski modificēti augi nelabvēlīgu klimatisko vai augsnes apstākļu dēļ var iekarot apgabalus, kas iepriekš nav izmantoti lauksaimniecībai.
Iespējams, ka laika gaitā gēnu inženierija cilvēkiem piedāvās produktus, kuriem ir pilnīgi negaidītas labvēlīgas īpašības, kas atvieglos enerģijas un citu aktuālu problēmu risināšanu.
Avots: depositphotos.com
ĢMO augi ir kaitīgi videi
Jebkurš kultūraugs, ko kultivē rūpnieciskā mērogā, ietekmē apkārtējo savvaļas dzīvi. ĢMO augu gadījumā šī ietekme biežāk ir izdevīga nekā kaitīga, jo daudziem no šiem organismiem nav nepieciešama ķīmiska aizsardzība pret nezālēm, slimībām un kaitēkļiem. Kas attiecas uz apgalvojumiem, ka modificētie augi iznīcina labvēlīgos kukaiņus, tie nepārprotami pieder šausmu stāstu kategorijai.
Arī viedoklis, ka ĢMO augi tiek apputeksnēti ar savvaļas sugām, ir ļoti apšaubāms. Varbūtība tam ir tik maza, ka nevar būt ne runas par zemes aizaugšanu ar šķirnēm, kas radušās šādas šķērsošanas dēļ.
Ģenētiski modificēti organismi parādās mērķtiecīgas saprātīgas darbības rezultātā. To izveides process un īpašības tiek rūpīgi kontrolētas. Izmantojot gēnu inženierijas metodes, cilvēce spēs atrisināt bada problēmu un uzlabot miljoniem cilvēku dzīves kvalitāti. Jums nevajadzētu baidīties no ĢMO saturošu pārtikas produktu lietošanas pārtikā: tie nespēj kaitēt veselībai, un daudzos gadījumos tie ir daudz noderīgāki un drošāki nekā līdzīgi pārtikas produkti, kas iegūti ar tradicionālām metodēm.
YouTube videoklips, kas saistīts ar rakstu:
Marija Kulkesa Medicīnas žurnāliste Par autoru
Izglītība: I. M. pirmā Maskavas Valsts medicīnas universitāte Sečenovs, specialitāte "Vispārējā medicīna".
Atradāt kļūdu tekstā? Atlasiet to un nospiediet Ctrl + Enter.
