Saindēšanās Ar Pārtiku - Pazīmes, Profilakse, Pirmā Palīdzība

2024 Autors: Rachel Wainwright | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-15 07:40

Saindēšanās ar ēdienu

Ja pēc ēšanas pēkšņi jūtat akūtas sāpes vēderā, sliktu dūšu vai reiboni, tad ziniet, ka viens no visbiežāk sastopamo šādu simptomu cēloņiem ir saindēšanās ar pārtiku. Šī problēma rodas pēc ēšanas ar pārtiku, kas ir piesārņota ar baktēriju indēm vai dažādu ķīmisko vielu piemaisījumiem. No mūsu raksta uzzināsiet par saindēšanās ar pārtiku simptomiem, to cēloņiem, slimības attīstību, kā arī par steidzamas medicīniskās palīdzības sniegšanu pacientam par saindēšanos ar pārtiku un par pasākumiem, kas palīdz novērst šādas situācijas.

Saindēšanās ar pārtiku veidi

Visu saindēšanos ar pārtiku var aptuveni sadalīt divās lielās grupās: baktēriju un bez baktērijām. Pirmajā grupā ietilpst problēmas, ko izraisa baktēriju indes, vīrusi un baktērijas. Bērniem un pieaugušajiem saindēšanās ar baktērijām nesatur baktērijas rodas ķīmisko vielu uzņemšanas dēļ vai pēc indīgu sēņu un garšaugu lietošanas. Ņemot vērā daudzos saindēšanās ar pārtiku cēloņus, nevajadzētu pārsteigt par simptomu dažādību. Pacientiem var būt sāpes vēderā, pastāvīga vemšana, slikta dūša un paaugstināts drudzis, un vissmagākajos gadījumos - nieru, aknu un neiroloģiski sindromi. Tie izraisa nopietnas komplikācijas, tādēļ, ja ir aizdomas par saindēšanos ar pārtiku, ārstēšana jāsāk pēc iespējas ātrāk. Vēlamska pacientam tika sniegta pirmā palīdzība jau pirms ārstu ierašanās. Mēs jums pateiksim, kā to izdarīt, mūsu raksta attiecīgajā sadaļā.

Pa to laiku sīkāk pakavēsimies pie saindēšanās ar baktērijām. Parasti tos provocē pārtikas patēriņš, kas satur patogēnos mikrobus un toksīnus. Saindēšanās ar pārtiku izraisītāji ir: Proteus, Klebsiella, Clostridia, Staphylococcus, Escherichia coli celmi un citi mikroorganismi. Tie uzkrājas pārtikā, ja pārtikas ražošanas uzņēmumos tiek pārkāpti sanitāri higiēniskie standarti, kā arī nepareizas transportēšanas un uzglabāšanas laikā. Jāatzīmē, ka saindēšanās ar pārtiku, kuras simptomi parasti parādās gandrīz uzreiz pēc sliktas kvalitātes pārtikas ēšanas, var attīstīties pat ilgstoši termiski apstrādājot pārtiku. Tas ir saistīts ar faktu, ka stafilokoki un daudzi citi mikrobu veidi ir izturīgi pret viršanu un labi jūtas, pakļauti augstai temperatūrai.

Kā noteikt, vai pārtika ir piesārņota? Pirmkārt, jums jāpievērš uzmanība tā smaržai, garšai un krāsai. Bojāti ēdieni izdala specifisku nepatīkamu smaku un garšo skābi. Turklāt mainās to konsekvence. Gāzes burbuļi ir viena no skaidrām nepiemērotu produktu pazīmēm. Tie ir īpaši pamanāmi uz piena un citu šķidru ēdienu virsmas. Tomēr saindēšanās ar pārtiku pazīmes var parādīties pat pēc pārtikas ar normālām organoleptiskajām īpašībām ēšanas. Šī situācija veidojas, piemēram, gadījumos, kad toksīni nonāk organismā ar inficētas personas sagatavotu pārtiku.

Saindēšanās ar pārtiku simptomi

Pārtikas saindēšanās klīniskā aina ir atkarīga no patogēnu veida un apēstā nepiemērotā ēdiena daudzuma. Visbiežākās saindēšanās ar pārtiku pazīmes ir:

• temperatūras paaugstināšanās;
• apetītes zudums;
• vaļīgi izkārnījumi;
• pastāvīgi aicinājumi izkārnīties;
• neskaidra redze;
• slikta dūša, vemšana;
• pastiprināta siekalošanās;
• individuāli traucējumi centrālās nervu sistēmas darbā vai pilnīga visas nervu sistēmas mazspēja, kas bieži notiek ar botulismu.

Pirmie saindēšanās ar pārtiku simptomi parādās 30-40 minūšu laikā pēc piesārņotas pārtikas ēšanas. Nākamo 2-3 dienu laikā tie aug. Šajā periodā pacientam jānodrošina steidzama palīdzība saindēšanās gadījumā ar pārtiku. Pretējā gadījumā pastāv ļoti reāls nāves vai nopietnu komplikāciju attīstības risks, kas var izraisīt invaliditāti un darbspēju zaudēšanu. Šajā sakarā tādas infekcijas kā botulisms un listerioze ir īpaši bīstamas. Pirmo raksturo ārkārtīgi strauja progresēšana, bet otro raksturo redzamu saindēšanās ar pārtiku simptomu trūkums. Grūtniecēm listerioze noved pie augļa patoloģijām un agrīnām dzemdībām, tāpēc topošajām māmiņām jābūt ļoti uzmanīgām attiecībā uz ēdiena izvēli.

Pirmā palīdzība saindēšanās gadījumā ar pārtiku

Ja ir aizdomas, ka saindēšanās ar pārtiku izraisa sliktu dūšu, vemšanu un citus brīdinošus simptomus, jums nekavējoties jāmazgā kuņģis ar vāju mangāna vai soda šķīdumu. Skalošana tiek veikta, līdz parādās tīrs ūdens. Arī pacientam ar saindēšanos ar pārtiku vajadzētu dzert aktīvo ogli ar lielu daudzumu šķidruma. Labāk ir atteikties no gāzētiem dzērieniem par labu augļu dzērieniem vai tējai. Dzeramais daudz šķidruma palīdzēs kompensēt dehidratāciju, kas neizbēgami attīstās ar smagu vemšanu un caureju.

Pašlaik saindēšanās ar pārtiku, kā arī smagas alkohola intoksikācijas gadījumā tiek izmantoti moderni sorbenti, no kuriem viens ir Baltās ogles. Zāles efektīvi absorbē toksīnus un noņem toksīnus, bet tajā pašā laikā neizņem organismam nepieciešamās vielas. Īpaši vērts pievērst uzmanību tam, ka Baltā ogle ir "koncentrēts" sorbents un daudziem pazīstamas melnās ogles saujas vietā jūs varat dzert tikai 1-2 tabletes baltas.

Pēc kuņģa mazgāšanas saindēšanās ar pārtiku gadījumā pacientam ir jānodrošina miers, jāpieliek kājās sildīšanas spilventiņš un jāgaida ārstu ierašanās. Jūs varat dot pacientam sulfonamīdus (ftalazolu, sulgīnu) vai antibiotikas. Atcerieties tikai to, ka, ja bērniem rodas saindēšanās ar pārtiku, spēcīgu zāļu lietošana ir jākoordinē ar speciālistiem.

Pārtikas saindēšanās novēršana

Jūs varat samazināt saindēšanās ar pārtiku risku, ievērojot vienkāršus, bet spēcīgus noteikumus:

• uzturēt tīru virtuvi un dzīvojamās telpas;
• ievērot personīgās higiēnas pamatnoteikumus;
• pārtikai izmantojiet tikai labi pazīstamu, labi izveidotu ražotāju produktus;
• uzglabājiet ātri bojājošos pārtikas produktus ledusskapī;
• ievēro ražotāju noteiktās prasības, jo īpaši norādītajā datumā izmanto konservus;
• turēt aizvērtas atkritumu tvertnes;
• pirms lietošanas rūpīgi nomazgājiet produktus un neaizmirstiet par termisko apstrādi.

YouTube videoklips, kas saistīts ar rakstu:

Informācija ir vispārināta un sniegta tikai informatīviem nolūkiem. Pēc pirmajām slimības pazīmēm apmeklējiet ārstu. Pašārstēšanās ir bīstama veselībai!