Ārstnieciskie griķi: 8 pazīstama produkta īpašības
Griķu audzēšanas vēsture ir vairāk nekā pieci tūkstoši gadu veca. No šī auga iegūtās putraimus izmanto graudaugu, zupu, kastroļu un pudiņu pagatavošanai, un no tā tiek gatavoti milti, kas ir viena no galvenajām nūdeļu sastāvdaļām, kas populāra dažādās valstīs. Griķu ēdieni ir veselīgi un garšīgi, tie lieliski sader ar gaļu, pienu, olām, sēnēm, augļiem un dārzeņiem.
Avots: depositphotos.com
Mūsu valsts tautu nacionālajā virtuvē griķi tiek izmantoti ļoti plaši. Bet ne visi šī produkta cienītāji zina, kādas īpašības uztura speciālisti tik ļoti vērtē griķus. Šodienas raksts ir veltīts viņas īpašajām īpašībām.
Anēmijas līdzeklis
Ikviens zina, ka griķi satur daudz dzelzs. Ēdieni no tā ir iekļauti cilvēku uzturā, kuri cieš no dzelzs deficīta anēmijas vai atveseļojas pēc asins zuduma. Īpaši svarīgi ir tas, ka griķi satur folskābi, kas aktivizē hematopoēzes procesu. Tāpēc griķu trauki jāizmanto radiācijas slimības un citu kaulu smadzeņu bojājumu gadījumā.
Neaizvietojamo aminoskābju avots
Pēc olbaltumvielu un aminoskābju (triptofāna, lizīna un treonīna) satura griķi veiksmīgi konkurē ar gaļu, olu baltumu un piena produktiem. Tas ir nepieciešams pacientiem ar kuņģa-zarnu trakta patoloģijām, kuriem ir grūti sagremot dzīvnieku barību.
Ņemiet vērā, ka olbaltumvielas, kas veido griķus, var izraisīt individuālu neiecietību. Tas jāatceras jaunajām mātēm, kuras pirmo reizi ievieš griķus zīdaiņu uzturā. Tas jādara uzmanīgi un, ja parādās alerģiskas reakcijas pazīmes, nekavējoties atceliet jauno produktu.
Vitamīnu krājums
Papildus folijam un niacīnam (vitamīns PP) griķos ir daudz rutīna, kura deficīts organismā izpaužas kā patoloģiskas izmaiņas asinsvadu sieniņās (paaugstināta caurlaidība, samazināta elastība utt.), Kā arī B1 vitamīns.
Putraimi satur arī lielu daudzumu organisko skābju (citronskābes, ābolskābes, skābeņskābes, maleīnskābes), kas veicina sāļu izvadīšanu no organisma un optimizē skābju-sārmu līdzsvaru.
Lipotropo vielu avots
Lipotropās vielas tiek uzskatītas par dabīgiem hepatoprotektoriem. Tie aizsargā aknu šūnas no iznīcināšanas un deģenerācijas, stimulē tauku noņemšanu no tām. Tāpēc griķu ēdieni, kas satur daudzas šādas vielas, ir ļoti noderīgi aknu slimību, sirds un asinsvadu problēmu un aizkuņģa dziedzera darbības traucējumu gadījumā.
Izārstēt diabētu
Pacientiem ar cukura diabētu griķi ir ieteicami kā maizes, kartupeļu un graudaugu aizstājēji, kas izgatavoti no graudaugiem ar augstu ogļhidrātu saturu. Regulāra griķu ēdienu iekļaušana uzturā ļauj uzturēt optimālu cukura līmeni asinīs, izvairoties no asiem tapas.
Spēja optimizēt asins sastāvu
Ir noskaidrots, ka griķu lietošana palīdz izvadīt no ķermeņa “slikto” holesterīnu. Tādēļ to uzskata par produktu, kas novērš aterosklerozes un hipertensijas attīstību. Turklāt griķu ēdieni palīdz uzlabot asins sastāvu, noņemot no tā toksiskas vielas.
Flavonoīdu avots
Griķi satur flavonoīdus - dabiskus antioksidantus, kas novērš ļaundabīgu jaunveidojumu attīstību un aktivizē ķermeņa aizsardzību. Cilvēki, kuri bieži ēd griķu maltītes, ilgstoši paliek fiziski un garīgi aktīvi un viegli panes sezonālas infekcijas.
Avots: depositphotos.com
Viens no drošākajiem produktiem
Kukaiņu kaitēkļi praktiski neietekmē griķu kultūras, tie neaizaug ar nezālēm. Šīs labības audzēšanas process ir pabeigts, neizmantojot augu aizsardzības ķimikālijas. Tāpēc griķi ir viens no videi draudzīgākajiem un cilvēku veselībai drošākajiem produktiem.
Griķi ir ideāli piemēroti diētiskām maltītēm. Pēc derīgo mikroelementu un vitamīnu satura tas ir pusotru līdz trīs reizes lielāks nekā visi pārējie graudaugi. Regulāra griķu ēdienu iekļaušana uzturā palīdz optimizēt ķermeņa svaru, palielināt izturību pret stresu un kaitīgo vides faktoru ietekmi. Produkts ir labi sagremots un palīdz attīrīt toksīnu ķermeni. Griķu lietošanai pārtikā nav kontrindikāciju, izņemot ārkārtīgi retus individuālas neiecietības gadījumus.
YouTube videoklips, kas saistīts ar rakstu:
Marija Kulkesa Medicīnas žurnāliste Par autoru
Izglītība: I. M. pirmā Maskavas Valsts medicīnas universitāte Sečenovs, specialitāte "Vispārējā medicīna".
Atradāt kļūdu tekstā? Atlasiet to un nospiediet Ctrl + Enter.
