Magnija hidroksīds
Magnija hidroksīds (e528) ir emulgatoru grupas pārtikas piedeva.
Raksturīgs
Ārēji ķīmiskais savienojums ir balts kristālisks pulveris bez smaržas ar raksturīgu sārmu garšu. E528 lieto kā pārtikas piedevu. Tās galvenais mērķis ir stabilizēt produktu nokrāsas un regulēt skābumu.
Pie 350 grādiem pēc Celsija magnija hidroksīds sadalās ūdenī un magnija oksīdā. Tas praktiski nešķīst ūdenī. Tas absorbē oglekļa dioksīdu un ūdeni no gaisa, vienlaikus veidojot pamata magnija karbonātu. Dabā e528 var atrast īpaša minerāla - brucīta - formā.
Magnija hidroksīda iegūšana
Rūpnieciskā mērogā magnija hidroksīdu iegūst, mijiedarbojoties magnija sāļiem ar dažādiem sārmiem.
Arī ķīmisko savienojumu iegūst, reaģējot magnija hlorīda šķīdumu ar sadedzinātu dolomītu vai ūdens tvaiku mijiedarbojoties ar metālisko magniju.
Magnija hidroksīda īpašības
Pārtikas rūpniecībā magnija hidroksīda īpašības ir plaši izplatītas, ražojot produktus no kakao (līdz 70 g / kg), dārzeņu konserviem (sālītiem un marinētiem dārzeņiem, mērcēm, marinādēm, dārzeņu konserviem, dabīgiem konservētiem dārzeņiem), sieram. Kā pārtikas piedevu e528 izmanto sēra dioksīda saistīšanai.
Vielu izmanto kā flokulantu notekūdeņu attīrīšanai, kā piedevu dažādiem mazgāšanas līdzekļiem, pretsviedru līdzekļiem, dezodorantiem un zobu pastām. To lieto cukura rafinēšanai un magnija oksīda iegūšanai.
Īpaša uzmanība ir pelnījusi magnija hidroksīda īpašības, kas ļauj to izmantot medicīnā. Vielai piemīt antacīds un caurejas efekts, samazina kuņģa sulas aktivitāti un neitralizē sālsskābi kuņģī. Tajā pašā laikā e528 lietošana nav saistīta ar skābes-bāzes līdzsvara izmaiņām vai sālsskābes sekundāru hipersekrēciju. Arī medicīnā šo vielu lieto zarnu peristaltikas palielināšanai. Kā caurejas līdzeklis tas sāk darboties 2-6 stundas pēc uzklāšanas.
Indikācijas ķīmiskā savienojuma lietošanai: grēmas pēc kafijas dzeršanas, alkohola vai smēķēšanas, hronisks gastrīts ar normālu vai pastiprinātu sekrēciju, kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūlas, aizcietējums, sāpes epigastrijā un diskomforts.
Medicīnā magnija algeldrāta hidroksīds ir kļuvis plaši izplatīts - līdzeklis, ko lieto akūta duodenīta, kuņģa čūlu, gastralģijas, grēmas, hroniska pankreatīta, fermentatīvās vai puves dispepsijas, hiperskābā gastrīta gadījumā. Tomēr jums jāzina, ka šīs zāles ir kontrindicētas pacientiem ar paaugstinātu jutību pret magnija hidroksīdu, Alcheimera slimību, kā arī grūtniecības un zīdīšanas laikā. Pacientiem ar nieru darbības traucējumiem tas jālieto piesardzīgi, jo pēc tā lietošanas organismā var attīstīties magnija pārpalikums (hipermagnezēmija).
Ietekme uz cilvēka ķermeni
Pārtikas piedeva e528 ir aizliegta Austrālijā, Lielbritānijā, Jaunzēlandē. Parasti piedeva ķermenim tiek uzskatīta par nekaitīgu. Tomēr tā lietošana lielā koncentrācijā var izraisīt kuņģa darbības traucējumus un izraisīt caureju, jo tas absorbē šķidrumu no zarnām, palielinot tā kustīgumu.
Atradāt kļūdu tekstā? Atlasiet to un nospiediet Ctrl + Enter.
