Vīna kaloriju saturs
Vīns kā produkts ir fermentēta vīnogu sula. Sarkanvīna ražošanas procesā vienmēr tiek izmantotas vīnogu mizas un sēklas, jo tās satur daudzas vērtīgas vielas (tanīnus, kam ir antiseptiska iedarbība uz kuņģa un zarnu traktu, un flavonoīdus), kā arī aktīvi piedalās dzēriena fermentācijā un infūzijā.
Kalorijas vīnā
Vīna (sausā sarkanā) kaloriju saturs ir aptuveni 70 kcal uz 100 g produkta. Šis vīna veids ir visvairāk zemu kaloriju: sarkanā pussausā vīna kaloriju saturs ir salīdzinoši lielāks, un saldie deserta vīni ir augstas kaloritātes dzērieni.
Sausā sarkanvīna galvenā vērtība ir tā, ka tajā ir sarkanais pigments no vīnogu mizas - Reservatol, kas ir pierādījis pretvēža aktivitāti. Šī vīna katehīni pasargā artēriju sienas no aterosklerozes. Tomēr ir pierādījumi, ka vīna tanīni var izraisīt migrēnas lēkmes.
Kalorijas vīnā nav vienīgie izvēles kritēriji. Lai nekaitētu savai un tuvinieku veselībai, eksperti iesaka vīnu lietot tikai no labi pazīstamiem ražotājiem ar pienācīgu reputāciju tirgū.
Pērkot vīnu, jums rūpīgi jāapsver iepakojums: pudele, etiķete un aizmugurējā etiķete. Visos elementos nedrīkst būt redzamu defektu, un uzrakstiem jābūt labi salasāmiem. Ir arī nepieciešams, lai uz iepakojuma būtu norādīts ne tikai vīna un tā ražotāja kaloriju saturs, bet arī zīmola tirdzniecības pārstāvis. Netieša produkta kvalitātes pazīme ir pudeļu korķēšana ar dabīgu korķi. Ja korķis ir plastmasa, ir jēga izvēlēties citu vīna veidu.
Parasti nepareizs ir fakts, ka vecums tieši ietekmē vīna kaloriju saturu un tā garšu. Patiesībā ne visi spēj atšķirt dažāda vecuma vīnus, tāpēc, izvēloties, labāk ir koncentrēties uz savām garšas vēlmēm un vīna kaloriju satura rādītājiem.
Lai pilnībā izjustu dzēriena aromātu un garšu, jums jāievēro arī noteikumi par tā ielejšanu glāzēs. Baltvīnam tiek izvēlēti kompaktāki trauki, savukārt sarkanajam vīnam nepieciešams lielāks tilpums.
Saules gaisma veicina dzēriena iznīcināšanu. Šī iemesla dēļ vīnu parasti pilda pudelēs tumšās stikla pudelēs (izņemot dažu balto vīnogu šķirņu vīnus), un dzērienu ieteicams uzglabāt vēsā un tumšā vietā. Ja ir šāda iespēja, tad uzglabāšanas laikā ir vēlams piešķirt vīnam horizontālu stāvokli - tas ļaus korķim visu laiku palikt mitram un novērst gaisa iekļūšanu produktā.
Neskatoties uz sausā vīna zemo kaloriju saturu un citām vērtīgajām dzēriena īpašībām, tā maksimālā dienas deva veselīgam cilvēkam nedrīkst pārsniegt 100 g. Nekādā gadījumā grūtniecības laikā vīnu nedrīkst lietot pat nelielās devās, jo tas var nodarīt būtisku kaitējumu veselībai auglis. Vīns cilvēkiem, kuriem ir tendence uz rosaceju, jālieto piesardzīgi, jo dzēriens paplašina virszemes traukus, ieskaitot sejas ādu.
Lai dzērienu varētu lietot ieteicamajā temperatūrā, turiet glāzi pie kāta; tāpat nevajadzētu to piepildīt līdz galam, lai varētu sajust vīna aromātu. Saldie un aktīvie ēdieni var ievērojami palielināt sausā vīna kaloriju daudzumu un iznīcināt vīna buķeti, tāpēc ieteicams to lietot kopā ar sieriem, olīvām vai augļiem.
Vairāki uztura speciālisti sliecas sauso baltvīnu uzskatīt par vērtīgu diētisko produktu. Sausā baltvīna kaloriju saturs ir aptuveni 66 kcal uz 100 g dzēriena, savukārt tajā ir daudz vērtīgu uzturvielu. Sausajam sarkanvīnam ir labvēlīga ietekme uz olbaltumvielu un tauku sagremošanu, tāpēc to tradicionāli pasniedz kopā ar smagiem gaļas ēdieniem, kā arī izmanto kā marinādi kebabiem un tamlīdzīgiem ēdieniem.
Vīna un vīna diētas kalorijas
Nav noslēpums, ka pastāv divi pretēji viedokļi par vīna ietekmi uz ķermeņa svaru. Saskaņā ar vienu no viņiem sarkanā vīna kaloriju saturs kā produktu spirta kategorijas pārstāvis neizbēgami veicina papildu mārciņu kopumu. Tajā pašā laikā, saskaņā ar citu viedokli, vīna diēta, gluži pretēji, spēj veicināt svara normalizāciju.
Viena no primārajām lomām figūras ietekmē pieder ne tikai sarkanvīna kaloriju saturam, bet arī dzēriena kvalitātei. Pagatavoti, atšķaidīti vīni, kas satur svešas piedevas, patiešām ir bīstami veselībai, savukārt augstas kvalitātes vīns normalizē holesterīna līmeni asinīs un veicina pareizu tauku absorbciju no pārtikas.
Mēģinot atrast šādu vīnu uz veikala letes, nevajadzētu vadīties tikai no produkta cenas - dārgākie kolekcijas vīni nav paredzēti ikdienas lietošanai, to garša ir saprotama tikai gardēžiem, un cenu veido faktiskās izmaksas un milzīgais tirgus uzcenojums.
Lētiem vīniem no dienvidu valstīm - Čīles, Austrālijas, Argentīnas - ir zema cena ar pienācīgu kvalitāti. Turklāt šāda veida izstrādājumus vilto daudz retāk. No pazīstamākiem ražotājiem tradicionāli augstas kvalitātes dzērienus piedāvā Krimas, Moldovas un Gruzijas vīndari.
Vīna diētas ietvaros tiek parādīts tikai sausais vīns. Ja svaru bultiņa novirzās pa labi, tad ķermeņa svara pieaugums ir saistīts ar apēsto pārtikas daudzumu: neviens nav atcēlis vīna īpašību, lai rosinātu apetīti. Protams, šāda vīna diēta izslēdz augstas kaloritātes saldo vīnu lietošanu.
Papildus baltā vai sarkanā vīna kaloriju saturam vēl viens vīna diētas postulāts ir pieļaujamā deva. Ir labi noteikts, ka trešais stikls tiks nogulsnēts jostasvietā un uz gurniem, tādējādi atļauts patērēt ne vairāk kā divas glāzes dienā. Lai atvieglotu ieteicamās devas ievērošanu, labāk dzert vīnu, kas atšķaidīts ar aukstu minerālūdeni.
Protams, šajā gadījumā mēs runājam par sausiem parastajiem vīniem. Šis vīna dzeršanas veids ir radies senajā Grieķijā un ir liels palīgs tiem, kuriem ir tendence uz lieko svaru. Šodien tas ir diezgan aktuāls, un daudzi Eiropas restorāni saviem viesiem piedāvā "atšķaidītu vīnu" (vienai vīna daļai, divām ūdens daļām).
Pirms izlemjat ievērot vīna diētu, jums jākonsultējas ar ārstu, jo ne tikai vairākas slimības, bet arī noteiktu zāļu lietošana var kļūt par kritisku kontrindikāciju regulārai alkohola lietošanai.
Lieliska alternatīva var būt arī mazkaloriju balts vai sarkans bezalkoholiskais vīns, kurā ir arī fenola savienojumi, kas pazemina holesterīna līmeni, kā arī augļu skābes, kas stimulē gremošanu.
Atradāt kļūdu tekstā? Atlasiet to un nospiediet Ctrl + Enter.
