Kalcija oksīds
Kalcija oksīds (e529) ir pārtikas piedeva no emulgatoriem.
Raksturīgs
Pēc izskata kalcija oksīds ir cieta higroskopiska masa vai balts vai pelēcīgi balts pulveris bez smaržas. Piedeva labi izšķīst glicerīnā, nešķīst etanolā un mijiedarbojoties ar ūdeni, veido dzēstu kaļķi.
Kalcija oksīda iegūšana
Iegūstiet piedevu vairākos veidos. Plaši izplatīta ir kalcija oksīda ražošana, sadalot termiski kalcija karbonātu, kaļķakmeni, kā arī termiski sadalot kalcija hidroksīdu un skābekli saturošu skābju kalcija sāļus.
Kalcija oksīda lietošana
Kalcija oksīda īpašības ļauj to izmantot kā reaģentu un pildvielu. To izmanto ādas rūpniecībā skābes pārpalikuma neitralizēšanai, naftas pārstrādes rūpniecībā eļļu piedevu (sulfāta, fenāta, alkilsalicilāta) ražošanā. Ķīmiskajā rūpniecībā kalcija oksīda īpašības tiek izmantotas kalcija stearāta ražošanā.
Pārtikas rūpniecības piedevu e529 izmanto maizes izstrādājumu ražošanā kā miltu un maizes uzlabotāju (piedevas daudzumu regulē tehnoloģiskās instrukcijas). Kalcija oksīds ir viena no sarežģītu maizes izstrādājumu uzlabotāju sastāvdaļām. Raugam piedeva ir barības viela. Pārtikas maizes un konditorejas izstrādājumos e529 uztur noteiktu skābuma līmeni.
Turklāt e529 cukura rūpniecībā izmanto kā flokulantu, sorbentu, dzidrinošu un filtrējošu materiālu. E529 izmanto pārtikas eļļu ražošanā kā hidrogenēšanas katalizatoru. Kalcija oksīdu izmanto ūdens apstrādei, ko izmanto alkoholisko dzērienu ražošanai.
Šis ķīmiskais savienojums ir neaizstājams skābās vides neitralizēšanai, jo īpaši notekūdeņu novadīšanas laikā ūdenstilpēs. Agroķīmijā šo vielu lieto skābās augsnēs, kā arī pārtikas un farmakopejas sāls ražošanā - sālsūdens attīrīšanai no kalcija un magnija karbonātiem. Naftas ķīmijas rūpniecībā kalcija oksīdu izmanto tauku un bremžu kluču ražošanā.
E529 pievieno dažādu sauso maisījumu ražošanai apdares darbiem, kā arī ebonīta ražošanai. Kalcija oksīdu bieži pievieno maisījumiem, lai palīdzētu kontrolēt dažādu kultūru kaitēkļus.
Ietekme uz cilvēka ķermeni
Strādājot ar kalcija oksīdu, jāievēro drošības pasākumi (valkāt brilles un aizsargcimdus). Ķīmiskā savienojuma saskarē ar ādu vai cilvēka ķermeni ir iespējamas šādas sekas: acu stiklakmens tūska, acu apsārtums, ķīmiski apdegumi, grūti dziedējošas brūces uz ādas, barības vada vai kuņģa apdegumi. Var rasties konjunktivīts un dermatīts.
Pārtikas produktos e529 negatīvi neietekmē cilvēku veselību. Ir noteikti skaidri standarti, kas kontrolē e529 piedevu daudzumu pārtikā, kas garantē tā drošību cilvēkiem.
Atradāt kļūdu tekstā? Atlasiet to un nospiediet Ctrl + Enter.
