Vai visi salāti ir noderīgi jūsu veselībai?
Tagad beidzot daudzi mūsu laikabiedri ir sapratuši par ko runāja senie cilvēki - cilvēks ir tas, ko viņš ēd. Ja vēlaties būt veselīgs, ēdiet veselīgu pārtiku. Un, ja gaļa, graudaugi, miltu izstrādājumi var būt vai nu noderīgi, vai nē, tad viena produktu kategorija nerada šaubas par tā lietderību. Tas ir par dārzeņiem. Vai tas nozīmē, ka jebkuri dārzeņi ir noderīgi jebkurā formā, piemēram, salātu veidā?
Veselīgi salāti ir salāti, kas satur svaigus dārzeņus, kas garšoti ar nedaudz eļļas. Tiem, kas lieto bezgalīgas diētas, neizslēdziet augu eļļu no salātiem, ja vēlaties, lai tā būtu pēc iespējas veselīgāka.
Svaigi dārzeņi nodrošina būtiskas šķiedrvielas un daudz vitamīnu. Tomēr ir vitamīnu grupa, proti, taukos šķīstošie vitamīni, kas slikti uzsūcas, ja nav tauku. Tādi, piemēram, ir ļoti vajadzīgi A un E.
Tātad, burkāni satur lielu daudzumu karotīna, kas ir A provitamīns. Tomēr, ja jūs vienkārši sasmalcināt burkānu vai berzējat to salātos, tas būs ļoti garšīgs, bet ne vairāk kā 5% karotīna uzsūcas. Bet, ja jūs ēdat to pašu rīvētu burkānu ar karoti augu eļļas vai skābo krējumu, jūs saņemsiet ne tikai salātus, bet arī veselīgus salātus, no kuriem uzsūcas 86% A provitamīna, kas organismā tiek pārveidots par pašu vitamīnu.
Dietologi brīdina, ka ne visi salāti ir veselīgi. Visu iecienītākais Jaungada hīts Olivjē salāti no uztura viedokļa ir noziegums pret veselību, it īpaši, ja tas ir garšots ar rūpnieciski ražotu majonēzi. Bet, starp citu, vinigrets ir tradicionālāks krievu virtuvei, tieši otrādi, ar nosacījumu, ka viņš izvairījās no Olivjē likteņa attiecībā uz majonēzi un tika garšots ar labu augu eļļu.
Tagad, apguvis veselīgu salātu principu, un viegli nosakiet, vai šie vai citi salāti ir pelnījuši iekļaušanu jūsu ēdienkartē.
Atradāt kļūdu tekstā? Atlasiet to un nospiediet Ctrl + Enter.
