Satura rādītājs:
Video: Siļķes - Kaloriju Saturs, Ieguvumi, Kontrindikācijas
2024 Autors: Rachel Wainwright | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-15 07:40
Reņģes
Siļķe ir siļķu dzimtas mazu komerciālo zivju pasuga. Siļķes dzīvo Baltijas jūras ūdeņos ar zemu sāļumu, un to sauc par Baltijas reņģēm.
Siļķu garums sasniedz 20 cm (dažos gadījumos līdz 37 cm), svars - līdz 76 gramiem. Šai mazajai zivij pieder Baltijas jūras zvejniecības rekords, kas veido vairāk nekā 50% no nozvejas šajā apgabalā.
Siļķe no reņģu nārsta Atlantijas jūrā atšķiras ar to, ka tajā ir samazināts tauku saturs, tomēr tas ir lielisks produkts kūpinātas gaļas, marinētu gurķu un marinādes pagatavošanai. Dažos Krievijas reģionos siļķes lepni sauc par "kūpinātu".
Zviedrijā un Somijā siļķes ir nacionāls ēdiens, un Holandē katru gadu tiek rīkoti festivāli par godu šai garšīgajai un veselīgajai zivij.
Siļķu priekšrocības
Tāpat kā jebkuras citas jūras veltes, Baltijas reņģes satur neaizvietojamās aminoskābes un omega-3 taukskābes, kas cīnās ar augstu holesterīna līmeni asinīs, novēršot aterosklerozes pārmaiņas asinsvados. Omega-3 taukskābju lietošana kopā ar pārtiku (un mūsu ķermenis nespēj pats ražot šīs vielas) uzlabo sirds un asinsvadu sistēmas darbību (samazina sirdslēkmes un sirdslēkmes risku), normalizē asinsspiedienu, atvieglo locītavu iekaisumu, uzlabo redzi un palīdz gūt panākumus veiksmīgāk. smadzeņu darbs. Turklāt Omega-3 taukskābes ir lielisks antioksidants, kas stiprina imūnsistēmu, izvadot no ķermeņa brīvos radikāļus un citas toksiskas vielas.
Siļķu ieguvumi nav tikai šie: šai mazajai zivij ir augsts vitamīnu (A, D, B1, B2, B12, C, E, PP) saturs, kā arī mikro- un makroelementi: magnijs (20 mg), kalcijs (20 mg), nātrijs (70 mg), fosfors (220 mg), kālijs (210 mg), sērs (150 mg), hlors (165 mg), cinks (1,35 mg), dzelzs (1 mg), jods (50 μg), mangāns (0,09 mg), hroms (5 μg), niķelis (6 μg), molibdēns (4 μg). Siļķes ir produkts, kam raksturīgs augsts fluora (430 μg), vara (160 μg) un kobalta (25 μg) saturs.
Siļķu kaloriju saturs
100 gramos siļķu satur 120–125 kalorijas, no kurām 5,6 g tauku un 17,3 g olbaltumvielu. Turklāt reņģu sastāvs mainās atkarībā no zivju īpašībām. Tādējādi siļķu kaloriju saturs ir:
- Neapstrādāta siļķe (125 kcal, 5 g tauku, 17 g olbaltumvielu);
- Karsti kūpināta siļķe (152 kcal, 5,6 g tauku, 25,4 olbaltumvielas);
- Pavasara-vasaras siļķes (93 kcal, 3 g tauku, 17,5 g olbaltumvielu);
- Rudens-ziemas siļķes (143 kcal, 8,3 g tauku, 17 g olbaltumvielu).
Siļķēs pilnīgi nav ogļhidrātu.
Kā pagatavot reņģes
Tāpat kā citas zivis, siļķes ir vēlams tvaicēt, grilēt vai cept krāsnī, ne ilgāk kā 20-30 minūtes - tas ļaus produktā saglabāt vislielāko uzturvielu daudzumu. Sālītā, kūpinātā un žāvētā veidā siļķu priekšrocības joprojām tiek saglabātas, tomēr šo produktu uzturvērtība ir ievērojami samazināta.
Kontrindikācijas
Tā kā bieži lieto sālītas siļķes, nav ieteicams ļaunprātīgi izmantot šīs zivis cilvēkiem, kuri cieš no nieru slimībām, paaugstināta asinsspiediena un ekstremitāšu pietūkuma.
YouTube videoklips, kas saistīts ar rakstu:
Atradāt kļūdu tekstā? Atlasiet to un nospiediet Ctrl + Enter.
Ieteicams:
Valerian Officinalis - ārstnieciskās īpašības, Ieguvumi, Kontrindikācijas
Valeriana officinalis (kaķu zāle) ir augsts (līdz 1,5–2 m) Valeriana ģints zālaugu daudzgadīgs augs, Valeriana apakšdzimta, ko kultivē, lai apmierinātu nepieciešamību pēc medicīniskām izejvielām, kultivē plantācijās. Auga dzimtene ir Vidusjūra
Resnās Zarnas Hidroterapija - Pārskati, Kontrindikācijas, Ieguvumi
Resnās zarnas hidroterapija - procedūra resnās zarnas mazgāšanai, lai koriģētu ķermeņa līdzsvaru, izvadītu fekāliju atkritumus, detoksicētu zarnu mikrofloru
Bosvelija - ārstnieciskās īpašības, Ieguvumi, Kontrindikācijas
Bosvelija ir Burzeru dzimtas zemu augošu tropu mūžzaļo koku ģints, kura sveķiem - vīraks - piemīt antiseptiskas, pretsāpju, pretiekaisuma, nomierinošas un pretartrīta īpašības
Zāļu Burts - ārstnieciskās īpašības, Ieguvumi, Kontrindikācijas
Sākotnējais burts ir ārstniecisks (aptieku somiņa, ārstniecības somiņa) ir daudzgadīgs Lipocystaceae (Jēra) dzimtas augs, kas izplatīts visā Eiropas teritorijā, Kaukāzā, Urālos un Rietumu Sibīrijā
Veronica Officinalis - ārstnieciskās īpašības, Ieguvumi, Kontrindikācijas
Veronica officinalis (Veronica aptieka, aptiekas aptieka, sauļošanās krēsls, čigānu zāle, čūskas galva, čūsku zāle, berenikovy zāle, okladnik) ir daudzgadīgs augs, kas bieži sastopams mežos un lauciņos Krievijas Eiropas daļā. To plaši izmanto tradicionālajā medicīnā