Zoss
Zoss ir pīļu dzimtas ūdensputni, plaši un plaši izmantoti mājsaimniecībā.
Garšas īpašības
Zosu gaļa ir nedaudz tumšākas krāsas nekā vistas gaļa. Tas garšo sulīgi un aromātiski, un tāpēc bauda pelnītu popularitāti.
Zosu derīgās īpašības
Zosu gaļā ir daudz olbaltumvielu, kuras organisms viegli absorbē. Tas palīdz cilvēka ķermenim labāk absorbēt kalciju. Tas satur arī A, B grupas vitamīnus, fosforu, dzelzi un mangānu.
Zosu gaļa satur kalciferolu, kas ir atbildīgs par fosfora un kalcija metabolismu organismā, kobalamīnu - elementu, kas nepieciešams postošās anēmijas novēršanai, un folijskābi, kas īpaši nepieciešama grūtniecības laikā.
Zosu gaļas kaloriju saturs
Uzturvērtība 100 g zosu gaļas: tauki - 7,13 g, ūdens - 68,3 g, ogļhidrāti - 0 g, olbaltumvielas - 22,75 g, pelni - 1,1 g.
Zosu gaļas kaloriju saturs uz 100 g ir 161 kcal (bez ādas).
Zosu gaļas un subproduktu izmantošana medicīniskiem mērķiem
Zosu gaļa ir ideāli piemērota cilvēkiem ar pastāvīgām fiziskām aktivitātēm - tā baro ķermeni ar būtiskiem vitamīniem un uztur spēku.
Zosu gaļa ir ieteicama smadzeņu stimulēšanai un stresa pārvarēšanai, tāpēc tā ir nepieciešama nogurumam. Bērniem netiek dota zosu gaļa, jo tā ir diezgan grūti sagremojama un ar augstu tauku saturu. Mazu zosu gaļas daudzumu bērna uzturā ieteicams iekļaut ne agrāk kā 6 gadu vecumā.
Cilvēka ķermenis labi sagremo zosu subproduktus, kurus ieteicams lietot anēmijas gadījumā, jo tie stimulē hematopoēzi.
Zosu aknās ir daudz vitamīnu. Tas satur retinolu, kas ir svarīgs acīm un ādai, kā arī palielina potenci, pantotēnskābi, kas normalizē vielmaiņu organismā, tiamīnu, kas ogļhidrātus pārvērš enerģijā, un piridoksīnu, kas iesaistīts aminoskābju šķelšanās un sintēzes reakcijās. Arī zosu aknās ir biotīns, kas veicina ādas dziedināšanu, un niacīns, kas ir iesaistīts daudzās dzīvo šūnu oksidatīvajās reakcijās.
Zosu tauku izmantošana medicīniskiem mērķiem
Zosu taukus izmanto tautas medicīnā un kosmetoloģijā. Tas ir bagāts ar polinepiesātinātām skābēm, piemēram, oleīnskābi, tāpēc tā ārstniecisko īpašību dēļ pārspēj citus dzīvnieku taukus un nekaitē asinsvadiem un sirdij.
Korejā tiek uzskatīts, ka zosu tauki spēj absorbēt audzējus. Turklāt ieteicams to lietot cilvēkiem ar žultsakmeņu slimībām, jo tas veicina žults veidošanos. Korejas ārsti apgalvo, ka šis produkts palīdz izvadīt toksīnus no organisma, tāpēc saindēšanās nolūkā viņi izmanto zosu taukus.
Zosu tauki spēj izturēt augstu temperatūru, nemainot to molekulāro struktūru. Tādēļ šo produktu organisms viegli absorbē.
Tautas medicīnā zosu taukus lieto šādām slimībām:
- Ādas slimībām - mitra ekzēma un psoriāze;
- Zosu tauku ziedes lieto klepus ārstēšanai;
- Apsaldējumu un apdegumu gadījumā tauki tiek berzēti skartajā ādā;
- Ārstējot plaušu tuberkulozi un pneimoniju, kompreses tiek izgatavotas, izmantojot zosu taukus;
- Elpas trūkuma ārstēšanai tiek veiktas infūzijas, izmantojot zosu taukus;
- Pret muguras sāpēm, trombofelītu un kāju slimībām;
- Bronhu-plaušu slimību profilaksei.
Kosmetoloģijā zosu taukus izmanto, lai sejas, kāju un roku āda būtu maiga un maiga. Tas labi balina ādu un dziedē virspusējus bojājumus.
Kontrindikācijas un brīdinājumi
Zosu gaļas kaloriju saturs ir mazs, taču tā bieža lietošana kopā ar zosu taukiem var izraisīt lieko svaru. Jūs varat nedaudz samazināt zosu gaļas kaloriju saturu, ja noņemat lieko tauku daudzumu un gaļu vārāt vai cepat, nevis cepat. Zosu gaļas ļaunprātīga izmantošana var paaugstināt holesterīna līmeni asinīs, kas savukārt izraisa sirds un asinsvadu slimības. Tādēļ Gus ir kontrindicēts diabēta slimniekiem un tiem, kas cieš no sirds un asinsvadu slimībām. Asimilācijas grūtību dēļ to vajadzētu lietot piesardzīgi cilvēkiem ar kuņģa, aknu un aizkuņģa dziedzera slimībām.
YouTube videoklips, kas saistīts ar rakstu:
Atradāt kļūdu tekstā? Atlasiet to un nospiediet Ctrl + Enter.
