Antioksidantu mīti un fakti
Oksidācijas reakcijas ir viens no vissvarīgākajiem cilvēka ķermeņa ķīmiskajiem procesiem. Tie nāk ar taukiem un ogļhidrātiem, kas nāk no pārtikas, un skābeklim, kas nonāk pie mums no gaisa. Šādu reakciju galvenais mērķis ir iegūt enerģiju dzīvei. Diemžēl šie procesi rada bīstamus blakusproduktus, ko sauc par brīvajiem radikāļiem. Lai mazinātu to nodarīto kaitējumu, cilvēkam ir nepieciešamas īpašas vielas - antioksidanti.
Avots: depositphotos.com
Antioksidantu loma organismā
Brīvais radikāls ir skābekļa molekula, kuras ārējā apvalkā nav viena no elektroniem. Šādai molekulai ir ārkārtīgi augsta ķīmiskā aktivitāte: tā cenšas nonākt saskarē ar jebkuru citu molekulu, lai "atņemtu" tai trūkstošo elektronu. Šajā gadījumā notiek lavīnai līdzīgs process, un daļiņu, kurām nav elektronu, skaits kļūst arvien lielāks. Tā rezultātā organismā sāk notikt notikumi, kas izraisa vielmaiņas nelīdzsvarotību un šūnu membrānu darbības traucējumus, kas var izraisīt vispārēju labklājības pasliktināšanos, iekšējo orgānu slimību attīstību, ļaundabīgu jaunveidojumu parādīšanos un priekšlaicīgu novecošanos.
Cilvēka ķermenis izdala vairākas vielas, kuru molekulas spēj sazināties ar brīvajiem radikāļiem, pārnest tos uz stabilu stāvokli, bet paši nezaudē elektronus. Šīs vielas sauc par antioksidantiem. Piemēram, dažiem fermentiem un hormoniem ir līdzīgas īpašības. Parasti to ir pietiekami daudz, lai uzturētu brīvo radikāļu koncentrāciju veselībai nekaitīgā līmenī, tomēr laika gaitā ķermeņa radītie antioksidanti kļūst nepietiekami un rodas nepieciešamība pēc tiem no ārpuses (ar ēdienu). Galvenie faktori, kas samazina dabisko antioksidantu līmeni, ir slimības (hroniskas un infekciozas), dzīvošana apgabalos ar sliktiem vides apstākļiem, fizisku slodzi, stresu, sliktiem ieradumiem un darbs ar toksiskām vielām.
Kļūdaini priekšstati par antioksidantiem
Interese par antioksidantiem nepārtraukti pieaug, taču lielākā daļa mūsu līdzpilsoņu par šīm vielām zina maz. Turklāt ir daudz mītu, no kuriem ievērojama daļa dažādu uztura bagātinātāju un citu "brīnumainu" līdzekļu ražotāji tiek speciāli izplatīti, lai palielinātu savu produktu noietu. Šeit ir daži no slavenākajiem nepareizajiem priekšstatiem par antioksidantiem:
- "Organismam nepieciešamo antioksidantu koncentrāciju ir iespējams izveidot, tikai lietojot uztura bagātinātājus." Tā nav patiesība. Ar labi izstrādātu diētu cilvēkam ir pietiekami daudz antioksidantu, kas iegūti no pārtikas. Un ārsti izraksta atbilstošās zāles tikai tad, ja to dabiskā uzņemšana organismā nav pietiekama (piemēram, vēža, smagas saindēšanās vai ilgstošas ārstēšanas gadījumā, lietojot lielu skaitu spēcīgu zāļu);
- "Efektīvi ir produkti, kas katrs satur tikai vienu antioksidantu." Vielas, kas var saistīt brīvos radikāļus, ir ļoti dažādas. Dažos gadījumos viņi darbojas tikai kombinēti, papildinot viens otru. Risinot organismā esošo brīvo radikāļu pārpalikuma problēmu, monopreparāti ir praktiski bezjēdzīgi;
- "Sintētiskas izcelsmes antioksidanti nav sliktāki par dabiskajiem." Diemžēl mākslīgi ražotas sarežģītas organiskās vielas nav pilnīgas dabisko kolēģu kopijas. To ietekme uz ķermeni ir daudz vājāka nekā augu materiālos esošo antioksidantu iedarbība;
- "Kosmētika ar antioksidantiem atjauno ādu." Šī ir tikai reklāma. Ne viens vien kosmētikas līdzeklis spēj atgriezt jaunību. Ar krēmu palīdzību jūs varat tikai mitrināt ādu, pasargāt to no agresīvas ārējās vides ietekmes (saules gaismas, sala, vēja utt.) Un izārstēt nelielus bojājumus;
- "Pārtikā ir maz antioksidantu." Diēta, kas pilnībā sastāv no konserviem un neveselīgas pārtikas, patiešām nav piesātināta ar brīvo radikāļu savācējiem. Bet smiltsērkšķos, mellenēs, vīnogās, riekstos, pākšaugos, graudaugos un dārzeņos ir daudz antioksidantu. Zaļā tēja tiek uzskatīta par dzērienu, kas satur maksimālo šo vielu daudzumu.
Avots: depositphotos.com
Pretēji izplatītajai pārliecībai brīvie radikāļi nebūt nav kaut kāds absolūts ļaunums. Gluži pretēji, eksperti apgalvo, ka šīs molekulas var dot noteiktus ieguvumus (piemēram, palīdzēt cīnīties ar patogēniem mikroorganismiem). Ir svarīgi, lai ķermenī nebūtu to pārmērības.
Ja nav nopietnu slimību, visi organismam nepieciešamie antioksidanti nāk no pārtikas. Lai to izdarītu, jums jāievēro normāls uzturs un jāveido diēta, lai tajā būtu pietiekami daudz dārzeņu, augļu, graudaugu. Lai ilgstoši saglabātu sniegumu, ir svarīgi ievērot veselīgu dzīvesveidu, sportot un mēģināt izvairīties no stresa. Antioksidantus saturošu uztura bagātinātāju lietošana ir ne tikai izvēles iespēja, bet pat var būt bīstama, tāpēc ārstam tie jānosaka.
YouTube videoklips, kas saistīts ar rakstu:
Marija Kulkesa Medicīnas žurnāliste Par autoru
Izglītība: I. M. pirmā Maskavas Valsts medicīnas universitāte Sečenovs, specialitāte "Vispārējā medicīna".
Atradāt kļūdu tekstā? Atlasiet to un nospiediet Ctrl + Enter.
