Melisa

2024 Autors: Rachel Wainwright | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-15 07:40

Melissa officinalis ir daudzgadīgs Jasnotkovu dzimtas zālaugu ēterisko eļļu augs, kura augstums sasniedz līdz vienam metram. Tas pieder pie populārākajiem aromātiskajiem un ārstniecības augiem, kas cilvēcei pazīstami gadsimtiem ilgi. Pirms diviem tūkstošiem gadu to audzēja senajā Romā un pievienoja pārtikai, lai izraisītu apetīti.

Uzturvērtība Melissa officinalis daļa 100 g Porcijas lielums Kalorijas 49 Tauku kalorijas 3.6 % Dienas vērtība ^* Kopējie tauki 0,4 g 1% Holesterīns 0 mg 0% Nātrijs 30 mg 1% Kālijs 458 mg 13% Ogļhidrāti kopā 8 g 3% Diētiskās šķiedras 0 g 0% Olbaltumvielas 3,7 g 7% A vitamīns 81% B6 vitamīns 8% C vitamīns 22% Niacīns 9% Tiamīns 5% Dzelzs 66% Kalcijs 20% Magnijs 16% Fosfors 6% Cinks 7% * Aprēķins ikdienas uzturam 2000 kcal

BJU attiecība produktā

Avots: depositphotos.com Kā sadedzināt 49 kcal?

Pastaigas	12 minūtes
Skriešana	5 minūtes.
Peldēšana	4 minūtes
Velosipēds	7 minūtes
Aerobika	10 minūtes.
Mājas darbi	16 minūtes

Melisas apraksts

Augu sakneņi ir sazaroti, un kāts ir ļoti sazarots ar nedaudz pubescentu augšdaļu. Citronu balzamam ir olveida, noapaļotas tumši zaļas krāsas lapas augšpusē un gaišākas apakšā. Melisa zied jūnijā-augustā ar maziem baltiem vai rozā ziediem, kas savākti augšējo lapu padusēs.

Melisai piemīt spēcīga citrona smarža, īpaši patīkama pirms ziedēšanas, ko tai piešķir ēteriskās eļļas. Smaržas dēļ citrona balzams tiek izmantots kā kulinārijas garšviela kopā ar garšaugiem, piemēram, salviju, piparmētru, majorānu un rozmarīnu. Citrona smarža piesaista bites, tāpēc augs ieguva savu latīņu nosaukumu - "Bee Star".

Citronu balzams tiek uzskatīts par Vidusjūras austrumu daļas dzimteni, taču tagad to kultivē gandrīz visās pasaules valstīs.

Citronu balzama sastāvs

Melisai ir daudz noderīgu īpašību, kuras nosaka tās sastāvdaļas:

Ēteriskās eļļas (no 0,1 līdz 0,3%) no vairāk nekā divsimt dažādiem savienojumiem, no kuriem raksturīgākie ir geraniols, citrāls, citronelols, nerols un citronelāls;
Flavonoīdi, ieskaitot kosmosīnu, apigenīnu, cinarosīdu, izokvercitrīnu, ramnocitrīnu un luteolīnu;
Tanīni;
Fenilpropanoīdi;
Monoterpēni;
Makro- un mikroelementi, ieskaitot kāliju, kalciju, mangānu, magniju, dzelzi, cinku, varu, selēnu, hromu, vanādiju, molibdēnu, niķeli;
Fenola karbonskābes.

Ārstnieciskā lietošana un citrona balzama derīgās īpašības

Ārstniecisko īpašību dēļ citronu balzams jau sen tiek izmantots tautas medicīnā dažādās valstīs.

Arābu valstīs citronu balzams tika izmantots garīgo slimību, epilepsijas, apātijas, apopleksijas un melanholijas ārstēšanā. Viņa bija arī daļa no dažādiem "dzīves eliksīriem".

Viena no zināmajām citrona balzama labvēlīgajām īpašībām ir tā nomierinošā iedarbība. To lieto sūdzību gadījumā grūtniecības laikā ar menstruāciju traucējumiem un histēriskām lēkmēm, kas raksturīgas galvenokārt sievietēm.

Kā pretsāpju, spazmolītisku un nervu sistēmu nomierinošu līdzekli citronu balzams tiek izmantots tradicionālajā medicīnā Bulgārijā. Šīs valsts tradicionālie dziednieki, pateicoties citronu balzama ārstnieciskajām īpašībām, to lieto:

Ārstējot migrēnu, nervu vājumu, bezmiegu, izsitumus uz ādas;
Lai stimulētu apetīti;
Kā pretvemšanas līdzeklis;
Lai mazinātu kolikas, ko izraisa gāzes aizture;
Kompresēm un kompresēm vārīšanās apstrādē.

Franču zinātnieki, kuri ir izpētījuši citrona balzama derīgās īpašības, ir atklājuši, ka augam piemīt nomierinošas, spazmolītiskas, sirds muskuļus stiprinošas un centrālo nervu sistēmu stimulējošas īpašības.

Polijā citronu balzams parasti tiek izmantots kā baldriāna saknes analogs kā nomierinošs līdzeklis.

Centrālāzijas valstīs lapu novārījums tiek izmantots kā diurētiķis, kā arī sāpēm kuņģī, gremošanas traucējumiem, podagrai un anēmijai.

Avicenna, aprakstot citronu balzama ārstnieciskās īpašības "Medicīnas kanonā", rakstīja, ka tas "palīdz novērst smadzeņu aizsprostojumus, uzmundrina un stiprina sirdi un novērš sliktu elpu". Melisa bieži tiek nozīmēta kā papildu terapija sirds muskuļa stiprināšanai un tahikardijas uzbrukumiem.

Citronu balzama lapu un ziedu infūziju lieto elpas trūkuma, sliktas gremošanas, astmas, bezmiega, dažādu neiralģiju, sāpīgu menstruāciju, anēmijas dēļ, kā arī kā sviedrējošus un caurejas līdzekļus.

Melisa ir viens no nedaudzajiem augiem, ko bērni var izmantot arteriālās hipertensijas, cukura diabēta, holecistīta, pielonefrīta, bērnības neirozes, aptaukošanās un reimatisma ārstēšanā.

Tradicionālajā medicīnā tiek izmantotas arī citrona balzama ārstnieciskās īpašības. Daudzi produkti tiek ražoti aromātisko ūdeņu, ārstniecisko tēju un novārījumu veidā, kā arī citronu balzamu saturošu zāļu veidā (piemēram, Persen, Novo-passit, Nervoflux).

Citronu balzama izmantošana ēdiena gatavošanā

Smalkās atsvaidzinošās garšas un citrona aromāta dēļ citronu balzams tiek plaši izmantots kā garšviela daudzu ēdienu pagatavošanai. Salātiem pievieno sīki sasmalcinātas svaigi citronu balzama lapas. Žāvētas citrona balzama lapas var pievienot kopā ar citiem zaļumiem gaļas, dārzeņu, sēņu un zivju ēdieniem. Tas lieliski sader ar ēdieniem, kas satur citronu sulu.

Maisot dārzeņus (tomātus un gurķus), kā garšvielu citronu balzamu bieži izmanto mājas konservēšanā.

Melisa ir neaizstājama dažādu dzērienu sastāvdaļa. Žāvētās lapas tiek pagatavotas kā tēja, tās izmanto mājas kvasa aromatizēšanai, kā arī pievieno kompotiem. Svaigas lapas uzlabo mājas vīna un alus garšu.

Lietojot citronu balzamu kā garšvielu, jāpatur prātā, ka tas ātri zaudē aromātu, tāpēc ieteicams to pievienot dažas minūtes pirms vārīšanas beigām vai arī apkaisīt ar gataviem ēdieniem.