10 populāri ēdieni, kurus nevajadzētu ēst brokastīs
Mēs dzīvojam reklāmas laikmetā. Katru dienu katrs cilvēks saņem daļu obsesīvu padomu, ko ēst, lai būtu vesels un veiksmīgs. Produktiem, par kuriem mēs šodien runāsim, ir kopīga iezīme: tie visi tiek uzskatīti par piemērotākajiem rīta maltītei. Diemžēl tā nav taisnība: tās ir pilnīgi nepiemērotas brokastīm.
Musli un tūlītēja putra
Darba dienas sākumā ir jēga ēst putru. Graudaugu ēdienos ir daudz barības vielu, ieskaitot "pareizos" ogļhidrātus, kas tiek sagremoti pietiekami lēni, lai nodrošinātu enerģiju līdz pusdienu laikam. Bet ātrajos graudaugos šī īpašība lielā mērā nav. Lai labību padarītu piemērotu lietošanai bez vārīšanās, tām tiek veikta īpaša pārstrāde, kuras dēļ lielākā daļa ogļhidrātu tiek pārvērsti ātri sagremojamā formā. Tāpēc šādu graudaugu lietderība ir ļoti apšaubāma.
Musli ir graudaugu pārslas, pievienojot riekstus, sēklas, žāvētus augļus un sukādes, un tās satur lielu daudzumu cukura. Turklāt lētu musli veidu kvalitāte ir diezgan zema: īstu ogu un augļu gabalu vietā tie var saturēt sintētiskus aizstājējus vai garšas, kas ir identiskas dabīgām. Tas viss padara musli vairāk kaitīgu nekā noderīgu.
Vislabāk ir pagatavot rīta putru no augstas kvalitātes graudaugiem pienā vai ūdenī. Lai uzlabotu garšu, varat pievienot nelielu daudzumu medus, svaigus vai saldētus augļus un ogas, riekstus, sēklas, žāvētus augļus un garšvielas, piemēram, ingveru, vanilīnu vai kanēli.
Avots: depositphotos.com
Rūpnieciskie konditorejas izstrādājumi
Populārās reklāmās labi ģērbies vīrietis, dodoties uz biroju, ieiet mājīgā kafejnīcā un ātri uzkodas ar šokolādes kruasānu (kūku, pūkainu bulciņu u.c.) ar tasi kafijas. Visi kopā skatītājam rada priekšstatu par pareizām darbībām, kuru rezultātam acīmredzot vajadzētu būt veselībai, skaistam izskatam un materiālajai labklājībai.
Patiesībā ir grūti domāt par kaitīgāku brokastu iespēju. Jebkurš šāds našķis ir "ātru" ogļhidrātu un dzīvnieku tauku kombinācija, satur daudz kaloriju un tam ir ļoti augsts glikēmiskais indekss. Šādas brokastis ilgu laiku nesniedz sāta sajūtu un sparu, taču tās veicina svara pieaugumu.
Avots: depositphotos.com
Ātras brokastis
Dažādas labības, "bumbiņas", "zvaigznes" un citus produktus, kas jālej ar pienu vai sulu, lai iegūtu "visgaršīgākās un barojošākās brokastis", ražotāji uzskata par labāko variantu rīta maltītei bērniem. Bet vienīgā šādu produktu priekšrocība ir lietošanas ērtums. Neskatoties uz garo vitamīnu un mikroelementu sarakstu, kas it kā atrodams brokastu pārslās, tie nodara vairāk ļauna nekā laba.
Produkts, kas iesaiņots spilgtā kastē, tiek izgatavots ekstrūzijas ceļā: visas sastāvdaļas tiek sasmalcinātas līdz smalkam pulverim un presētas, piešķirot gabaliņiem noteiktu formu. Brokastu pārslas satur miltus, cieti, cukuru un lielu daudzumu garšas pastiprinātāju, konservantus, aromatizētājus, emulgatorus un citas sintētiskas piedevas. Šādu produktu regulāra parādīšanās bērna uzturā var izraisīt vielmaiņas traucējumus, aptaukošanos, nieru, kuņģa, zarnu un citu orgānu darbības traucējumus.
Avots: depositphotos.com
Desu sviestmaizes
Šīs ir tradicionālas brokastis, bet ne īpaši veselīgas. Kviešu miltu maize ar sviestu un desām (bieži vien nav visaugstākās kvalitātes) ir kombinācija, kas nozīmē maksimālo "ātro" ogļhidrātu un neveselīgo tauku daudzumu. Lai šādas brokastis patiešām sniegtu ķermenim enerģiju un nenonāktu tieši pie ķermeņa taukiem, tās sastāvdaļas ir jāaizstāj.
Veselīgai sviestmaizei jābūt:
- pilngraudu maize (vēlams no graudaugu maisījuma);
- dabiska gaļa, vārīta vai cepta. Tam vislabāk piemērota liesa liellopa vai vistas krūtiņa;
- svaigi dārzeņi (gurķu šķēles, tomāti, saldie pipari);
- lapu zaļumi (pētersīļi, dilles, baziliks, selerijas, rukola vai salāti)
Šī brokastu iespēja būs gan sātīga, gan veselīga.
Avots: depositphotos.com
Iepakotas sulas
Lielāko daļu gatavo augļu un ogu sulu ražo, izmantojot reģenerācijas tehnoloģiju, tas ir, sausai masai pievienojot ūdeni. Diemžēl ar to parasti nebeidzas: iesaiņotās sulās tiek ievietots daudz cukura, citronskābes un citu konservantu. Augļu mīkstuma vietā produktam bieži pievieno pektīnu vai biešu kūku (cukurbiešu pārstrādes atkritumi). Ir skaidrs, ka šāda veida produkti nav noderīgi (īpaši bērniem).
Svaigi spiestas augļu sulas patiešām satur daudz ķermeņa vajadzībām nepieciešamo vielu. Tomēr nav droši lietot šādus dzērienus tukšā dūšā, jo organiskās skābes to sastāvā kairina kuņģa gļotādu.
Avots: depositphotos.com
Biezpiena uzkodas
Jebkurš ēdiens, kas izgatavots no dabīgā biezpiena (siera kūkas, kastrolis, vienkārši labas kvalitātes biezpiens), ir lieliski piemērots brokastīm: tas ir brīnišķīgs diētisks ēdiens, kas piegādā organismam nepieciešamos proteīnus un minerālvielas. Bet saldās biezpiena uzkodas, piena šķēles un biezpiena masa, ko ļoti reklamē ražotāji, nav piemērots aizstājējs. Šāda veida produktos nav daudz biezpiena: tas galvenokārt sastāv no apšaubāmas kvalitātes augu taukiem un cukura. Konservanti un aromatizētāji ir tā obligātās sastāvdaļas. Pat “šokolādes” glazūrai, kas klāj daudz biezpiena batoniņu, nav nekāda sakara ar šokolādi.
Rūpnieciskos biezpiena produktus (arī zīdaiņu pārtikai) ieteicams lietot reti, tikai kā delikatesi.
Avots: depositphotos.com
Šokolādes tāfelītes
Šis ir vēl viens pārtikas veids, kas tiek reklamēts kā veselīgs, enerģisks un uzkodams. Faktiski šokolādes tāfelītes satur daudz "ātru" ogļhidrātu un neveselīgu augu tauku. Tos nevajadzētu ēst bieži, jo īpaši tāpēc, ka tie regulāri jāiekļauj rīta ēdienreizēs.
Avots: depositphotos.com
Ātrā ēdināšana
Hamburgeru un citu ātrās ēdināšanas produktu kaitējums ir saistīts ar produktiem, no kuriem tie tiek ražoti un par kuriem mēs jau runājām. Šajā gadījumā taukus pievieno baltos maizē esošajiem “ātrajiem” ogļhidrātiem, uz kuriem tiek ceptas gaļas sastāvdaļas (starp citu, arī tās nav vislabākās kvalitātes). Turklāt ātrajā ēdienā bieži ir majonēze vai tomātu mērce, kas arī nav īpaši veselīgi. Kopā tas ir ārkārtīgi kaitīgs produkts, pēc kura lietošanas bada sajūta ātri pāriet, bet arī ātri atgriežas. Pastāvīga ātrās ēdināšanas iekļaušana brokastu ēdienkartē noved pie ēšanas traucējumiem (mēģinājumi uzkodēt dienas laikā, palielinot porcijas utt.), Vielmaiņas traucējumus un svara pieaugumu.
Avots: depositphotos.com
Kausētais siers
Daudzi cilvēki domā, ka kausēta siera sviestmaize ir mazāk kaitīga nekā hamburgers vai sviesta un desu sviestmaize, bet tas tā nav. Produkts, kuru mums aktīvi uzliek reklāma, ir gandrīz pilnībā trekns. Tam nav īsta siera labvēlīgo īpašību. Turklāt neaizmirstiet, ka tā ražošanai bieži tiek izmantota siera ražošana vai siers, kuru derīguma termiņa dēļ nevar pārdot.
Avots: depositphotos.com
Riekstu un šokolādes smērvielas
Šie ēdieni, kurus daudzi bērni tik ļoti mīl, patiesībā nav ne šokolāde, ne rieksti. Tie sastāv no hidrolizētām augu eļļām (parasti lētākās - palmu kodola vai kokosriekstu), piena pulvera, kakao sviesta, lecitīna un aromatizētājiem. Šī komponentu kombinācija var nopietni kaitēt ķermenim, izjaucot normālu metabolismu. Nekādā gadījumā nevajadzētu regulāri lietot šokolādes vai riekstu pastas: labāks variants ir pat ievārījums vai konservi (protams, mājās gatavoti) ar ārkārtēju piesātinājumu ar ogļhidrātiem.
Avots: depositphotos.com
Tas, ko cilvēks ēd brokastīs, ietekmē viņa garastāvokli un spēju strādāt darba dienas laikā. Tāpēc produktu izvēlei rīta maltītei jāpieiet īpaši uzmanīgi, izvairoties no pārmērīgi kaloriju saturošiem pārtikas produktiem, bet cenšoties iegūt visas uzturvielas, kas ļauj saglabāt aktivitāti un veselību.
YouTube videoklips, kas saistīts ar rakstu:
Marija Kulkesa Medicīnas žurnāliste Par autoru
Izglītība: I. M. pirmā Maskavas Valsts medicīnas universitāte Sečenovs, specialitāte "Vispārējā medicīna".
Atradāt kļūdu tekstā? Atlasiet to un nospiediet Ctrl + Enter.
