6 apšaubāmi pārtikas produkti, kurus nevajadzētu izslēgt no diētas
Dietoloģija, tāpat kā citas zinātnes, nestāv uz vietas. Pārtikas produkti tiek pakļauti visaptverošai izpētei, un zinātnieki saņem jaunu informāciju par to īpašībām un ietekmi uz cilvēka ķermeni. Diemžēl šim dabiskajam procesam laiku pa laikam ir nepatīkama blakusparādība: daži pārtikas veidi bez pamatota iemesla tiek periodiski pasludināti par kaitīgiem vai nāvējošiem.
Lai gan šie uzskati visbiežāk ir zinātnisko pierādījumu pārpratuma rezultāts, daudzi patērētāji no uztura pilnībā izslēdz veselīgu un pat veselīgu pārtiku. Par dažiem no tiem mēs šodien runāsim.
Olas
Olu kaitīgā ietekme uz ķermeni galvenokārt ir saistīta ar faktu, ka nosauktais produkts satur holesterīnu. Atbalstītāji vistas olu izslēgšanai no ikdienas uztura apgalvo, ka šādi pasākumi ir nepieciešami, lai samazinātu asinsvadu aterosklerozes attīstības varbūtību.
Faktiski piesātinātās taukskābes un transtaukskābes ir galvenie asinsvadu sieniņu patoloģisko izmaiņu un "sliktā" holesterīna koncentrācijas palielināšanās asinīs vaininieki. Lietojot mēreni (ne vairāk kā divus gabaliņus dienā), vistas olas ir ne tikai nekaitīgas, bet arī nepieciešamas normālai dzīvei. Tie satur neaizvietojamās aminoskābes, vitamīnus un mikroelementus. Olbaltumvielas, kas veido olšūnas, ir viegli sagremojamas. Olas ir bagātas ar holīnu, kas ir iesaistīts šūnu membrānu veidošanā. Hronisks holīna deficīts ir pilns ar aknu un nieru patoloģiju attīstību, kā arī nervu impulsu pārnešanas palēnināšanos, kas noved pie centrālās nervu sistēmas darbības traucējumiem.
Vistas olu ēšana prasa piesardzību, jo, ja tās nav pareizi pagatavotas, tās var kļūt par salmonelozes infekcijas avotu. Visdrošākais veids, kā tos pagatavot, ir cieti vārīts. Tomēr paipalu olām nav šī trūkuma, un to iekļaušana ikdienas ēdienkartē nerada infekcijas risku. Turklāt olas dažiem cilvēkiem izraisa alerģiskas reakcijas. Tāpēc, ieviešot šo produktu zīdaiņu uzturā, jums rūpīgi jāuzrauga iespējamās blakusparādības.
Avots: depositphotos.com
Maize
Veselīga dzīvesveida piekritēji parasti pārtrauc ēst maizi, atsaucoties uz nepieciešamību samazināt ogļhidrātu daudzumu uzturā. Dietologi šādas darbības uzskata par radikālām. Fakts ir tāds, ka mūsdienu patērētājiem ir plaša izvēle. Ir maizes izstrādājumi, kas saglabā visas maizes labvēlīgās īpašības un gandrīz nesatur ātrus ogļhidrātus, taču tie satur tādas organismam būtiskas vielas kā antioksidanti, mikroelementi un šķiedrvielas. Ēdot šos pārtikas produktus, samazinās 2. tipa cukura diabēta, aptaukošanās, sirds slimību un pat noteiktu vēža veidu iespējamība.
Šajā ziņā visvairāk tiek izvēlēta pilngraudu maize un kliju produkti. Sausā maize, kuras sortiments arī mūsdienās ir ārkārtīgi plašs, vairumā gadījumu nevar aizstāt maizi. Šādu produktu sastāvā bieži tiek novērotas dažādas piedevas, cukuri un konservanti, kas tos padara vairāk kaitīgus nekā noderīgus. Iegādājoties jebkura veida maizes izstrādājumus, ir vērts izpētīt tā sastāvu un kaloriju saturu.
Avots: depositphotos.com
Šokolāde
Visu veidu šokolādē ir ļoti daudz kaloriju, taču tas nenozīmē, ka tās ir kaitīgas. Rūgtā šokolāde (kas satur vismaz 70% kakao) ir tik veselīga, ka katru dienu ieteicams ēst vairākus gabaliņus. Tas satur flavonoīdus, dabiskus antioksidantus, kas palīdz uzturēt asinsvadu un sirds veselību. Turklāt šokolādes ēšana var palīdzēt samazināt kortizola līmeni un palielināt ķermeņa izturību pret stresa situācijām.
Dietologi uzskata, ka 50-100 g melnās šokolādes dienā ir droša deva veselīgam cilvēkam.
Avots: depositphotos.com
Kafija
Kafijas briesmas ir saistītas ar tās stimulējošo iedarbību. Patiešām, cilvēkiem, kuri ir pārāk atkarīgi no aromatizēta dzēriena, var rasties miega traucējumi, ko izraisa liels kofeīna daudzums. Tomēr jāatzīmē, ka ir kafijas veidi, kas satur mazu kofeīna koncentrāciju. To lietošana nerada kaitīgas sekas nervu sistēmai.
Kafija ir bagāta ar vielām, kas samazina diabēta, ar vecumu saistītu nervu sistēmas darbības traucējumu un dažu vēža veidu iespējamību. Pētījumu rezultātā tika konstatēts, ka, lai iegūtu pozitīvu efektu, pietiek ar to, ka dienā patērē 2-3 tases dabīgas kafijas.
Avots: depositphotos.com
Kukurūza
Graudi parasti tiek apsūdzēti par lieko ogļhidrātu saturu (cietes veidā) un ir bezjēdzīgi ķermenim. Šis viedoklis absolūti nav patiess.
Kukurūzas graudos ir daudz nepieciešamo antioksidantu (zeaksantīna un luteīna), vitamīnu un šķiedrvielu, kas ir neticami izdevīgi gremošanai. Bet dabisko ātro cukuru saturs kukurūzā ir četras reizes mazāks nekā ābolos. Tam ir viens no līdzsvarotākajiem sastāviem starp pārtikas produktiem. Ēdienkartē ieteicams regulāri iekļaut dārzeņu maisījumus ar kukurūzu: tas palīdz saglabāt veselību, nepalielinot ēdienu kaloriju saturu.
Avots: depositphotos.com
Rieksti
Visiem riekstiem ir augsts kaloriju daudzums, pateicoties lielam tauku saturam, tā ir taisnība. Tomēr tauki, kas veido riekstus, ir nepiesātinātas omega-3 taukskābes, bez kurām normāla ķermeņa darbība nav iespējama.
Turklāt riekstos ir daudz šķiedrvielu, veselīgu olbaltumvielu, vitamīnu un minerālvielu. To lietošana palīdz uzlabot asins sastāvu, samazina trombu veidošanās iespējamību un samazina holesterīna līmeni. Visu veidu rieksti palīdz uzturēt ķermeņa aizsardzību, palielina vitalitāti un izturību pret infekcijām. Tie uzlabo nervu sistēmas stāvokli, aktivizē smadzenes.
Avots: depositphotos.com
Produkti, par kuriem mēs runājām, satur cilvēkiem noderīgas un vajadzīgas vielas, ir garšīgi un veiksmīgi papildina uzturu. To lietošanas bīstamība, kā likums, ir saistīta ar sagatavošanas noteikumu neievērošanu vai pārmērībām. Ar saprātīgu pieeju viņi visi ir cienīgi iekļaut ikdienas ēdienkartē.
YouTube videoklips, kas saistīts ar rakstu:
Marija Kulkesa Medicīnas žurnāliste Par autoru
Izglītība: I. M. pirmā Maskavas Valsts medicīnas universitāte Sečenovs, specialitāte "Vispārējā medicīna".
Atradāt kļūdu tekstā? Atlasiet to un nospiediet Ctrl + Enter.
