Kaloriju krēms
Krējums ir iecienīts piena produkts, kas izgatavots no pilnpiena. Krēmā ir daudz tauku un kaloriju. Veikalos varam iegādāties dabīgu dažādu pasterizētu krēmu. Ja taukvielu saturs tajos ir 8-20%, tad šis krēms tiek uzskatīts par parastu, un, ja tas ir lielāks, tas ir tauki.
Cik daudz kaloriju ir krējumā, ir atkarīgs no piena tauku procentuālā daudzuma tajos. Varat arī iegādāties konservētu vai sausu dabisko krēmu. Lai tos pagatavotu pārtikai, jums būs jāpievieno nedaudz šķidruma. Papildus taukiem dabīgais krēms satur piena olbaltumvielas (apmēram 3,5%), laktozi (apmēram 4,5%), minerālsāļus, dažādu grupu vitamīnus. Pateicoties augstajai uzturvērtībai, krēms tiek izmantots medicīniskajā uzturā.
Šis produkts tiek plaši izmantots kulinārijā. Smago krējumu saputo stabilās putās un pievieno saldajiem ēdieniem un konditorejas izstrādājumiem. No krējuma gatavo skābo krējumu, sviestu. Pēdējos gados pārtikas rūpniecībā ļoti bieži tiek izmantoti dabīgā krēma aizstājēji - "augu krējums". Šis produkts ir izgatavots no kokosriekstu, palmu, palmu kodolu augu eļļām. Šai izejvielai ir ļoti augsta enerģētiskā vērtība.
Tāpēc dārzeņu neapstrādāta krējuma kaloriju saturs ir ļoti augsts. Dārzeņu aizstājējs dabīgam krēmam vienmēr satur skābuma regulētājus, stabilizatorus, emulgatorus, krāsvielas un aromatizētājus. Protams, uzturvērtības ziņā šāds produkts ir ievērojami zemāks par dabisko krēmu. Bet tas acīmredzami uzvar cenā. Labi garšo gan dārzeņu, gan dabīgie krēmi.
Daudzi cilvēki mīl šo produktu un, saskaroties ar nepieciešamību ievērot zemu kaloriju diētu, nezina, vai pilnībā atteikties no krēma. Galu galā kafija ar krējumu, deserti no ogām un augļi ar krēmīgu mērci var padarīt svara zaudētāja ķermeņa ēdienkarti ļoti vilinošu. Vai krējumā ir daudz kaloriju? Cik enerģiski ir krējuma ēdieni?
Dažādu veidu krējuma kaloriju saturs no pilnpiena
Vispirms apskatīsim tikai pilnpiena krējuma kaloriju saturu. 10% tauku krējuma kaloriju saturs ir 118 kilokalorijas uz 100 gramiem. 100 gramu šī produkta porcijā ir 10 grami piena tauku, 3 grami olbaltumvielu, 4 grami ogļhidrātu. Nelielu daudzumu šāda krēma var iekļaut cilvēku ar lieko svaru uzturā. Bet tikai ar nosacījumu, ka ēdienkartes kopējais kaloriju saturs dienā nepārsniedz mērķa vērtības.
Vislabāko šī produkta izmantošanu var uzskatīt par patērētu kopā ar svaigiem augļiem un ogām. Sagatavojiet šādu desertu: 150 gramus svaigu ogu (avenes), piparmētru lapu, 50 gramus krējuma, 10% tauku. Krējuma kalorijas šādā porcijā būs tikai 59. Trauka kopējā enerģētiskā vērtība būs 122 kilokalorijas. Ogas var ņemt arī saldētas. Tos nevajadzēs atkausēt. Vienkārši sakuļ ar blenderi un virsū ar krējumu. Reti lietotā 15% krējuma kaloriju saturs ir 160 kilokalorijas.
20% krējuma kaloriju saturs ir 206 kilokalorijas uz 100 gramiem. 100 gramos šī krēma ir 20 grami tauku, 2 grami olbaltumvielu un 3 grami piena ogļhidrātu. Pēc atdzesēšanas šāds krējums ļoti viegli saputo biezās putās un tam ir patīkama, bagātīga garša. Tie tiek izmantoti medicīniskajā uzturā smagi slimiem un ievainotiem. Bet šis produkts nav piemērots tiem, kas cenšas zaudēt svaru vai vienkārši uzrauga savu svaru. Pat mazos daudzumos šāds krēms var nodarīt ievērojamu kaitējumu figūrai.
Krējuma kaloriju saturs 35% tauku - 340 kilokalorijas uz 100 gramiem. Viena porcija (100 grami) satur 35 gramus tauku, 3 gramus piena cukura (laktozes) un 2 gramus olbaltumvielu. Šādu krēmu pat bez atdzesēšanas var saputot putās ar vienkāršu slotu. Protams, pievienojot šādu produktu izvēlnei, jūs riskējat iegūt svaru. Tiem, kuriem ir aptaukošanās vai liekais svars, šāds produkts ir kategoriski kontrindicēts. Sausā krējuma kaloriju saturs ir īpaši augsts.
Standarta sausais krēms satur 42% tauku. Tie ir izgatavoti no normalizēta krējuma un žāvēti smidzināšanas žāvētājos. Viņu kaloriju saturs ir 579 kilokalorijas uz 100 gramiem produkta. Tos var uzglabāt arī bez ledusskapja. Šo krēmu var izmantot rūpniecībā un mājās. Bet šāda veida krēmā ir pārāk daudz kaloriju, tāpēc tie tiek izslēgti no aptaukošanās cilvēku ēdienkartes.
Augu tauku krējuma kaloriju saturs
Augu eļļā ir vairāk kaloriju nekā piena taukos. Tāpēc dārzeņu krējuma kaloriju saturs ir arī ļoti augsts. Tomēr augu krējuma tauku saturs var būt mazāks nekā dabīgā krējuma. Zemākais tauku procentuālais daudzums šīs kategorijas produktam ir 4.
Cik kaloriju ir augu krēmā? Visplašāk tiek izmantots sausais krēms (piemēram, kafijā “3 vienā”). Viņu kaloriju saturs ir 543 kilokalorijas uz 100 gramiem, un tauku saturs ir 35%. Jūs varat arī atrast sojas krēmu ar 29% tauku saturu. Šāda veida krējuma kalorijas ir 510 uz 100 gramiem. Zema kaloriju sausā dārzeņu krēmā 4% tauku saturs ir 75 kcal uz 100 gramiem. Ja jūs varat iegūt šādu produktu, tad droši izmantojiet to kafijas vai desertu pagatavošanai.
Dažu ēdienu ar krējumu kaloriju saturs
Krēmveida mērci mīl kulinārijas eksperti. Tā ražošanai izmanto dabīgo krējumu, sviestu un kviešu miltus. Šī mērce ēdieniem piešķir pikantu, bagātīgu, mīkstu garšu. Šī mērce ir neaizstājama vairākiem zivju, dārzeņu un gaļas ēdieniem.
Krējuma mērces kaloriju saturs ir 468 kilokalorijas uz 100 gramiem. Tas satur 52% tauku. Šāda mērce, protams, būs jānoņem no uztura diētas laikā liekā ķermeņa svara vai augsta holesterīna līmeņa dēļ. Krējuma mērces kaloriju saturs, lietojot krējumu ar zemu tauku saturu, ir nedaudz mazāks. Tas var būt apmēram 400 kilokalorijas. Bet pat šajā gadījumā šādam produktam joprojām ir daudz kaloriju.
Biezpiens ar krējumu ir arī ļoti populārs ēdiens. Ja jūs lietojat biezpienu ar zemu tauku saturu un 10% krējumu, tad ēdiena kaloriju saturs būs 120 kilokalorijas uz 100 gramiem, kas ir diezgan pieņemams svara zaudēšanas personai. Mīļie mūsu valstī, kafijas ar krējumu un cukuru kaloriju saturs ir 25 kilokalorijas uz 100 gramiem gatavā dzēriena.
Tātad, krēms ir vērtīgs produkts ar augstu uzturvērtību. Jebkura veida krēma kaloriju saturs ir ļoti augsts. Tādēļ tie ir gandrīz pilnībā jāizslēdz no uztura ar lieko ķermeņa svaru. Šis produkts ir kontrindicēts arī paaugstināta holesterīna līmeņa asinīs gadījumā. Vismazāk bīstams skaitlim ir krēma lietošana ar tauku saturu 10% vai mazāk. Trauki ar šādu krēmu nelielā daudzumā var būt diezgan pieņemami uzturā tiem, kas seko skaitlim.
Atradāt kļūdu tekstā? Atlasiet to un nospiediet Ctrl + Enter.
