Kādas ir daudz kalorijas?
Kas ir kalorijas? Kādas ir daudz kalorijas? Ikvienam, kurš vēlas ēst pareizi, pašiem jāatbild uz šiem jautājumiem. Pārtikas kalorijas ir mērs tam, cik daudz enerģijas mēs iegūstam no pārtikas. Šūnām ir vajadzīga enerģija, lai veiktu savu darbu. Ja cilvēkam ir normāls svars, tad ir vēlams, lai viņš katru dienu saņemtu ar pārtiku un tērētu kravām tādu pašu kaloriju skaitu. Tomēr cilvēki, kas sapņo par svara zaudēšanu, bieži interesējas par jautājumu, kādas ir daudz kalorijas. Faktiski visas svara zaudēšanas diētas un uztura sistēmas ir balstītas uz ievērojamu augstas kaloriju pārtikas ierobežošanu.
Kā tiek skaitītas pārtikas kalorijas?
Kaloriju aprēķināšanai tiek izmantotas īpašas tabulas. Tos var viegli atrast specializētajā literatūrā vai internetā. Šajās tabulās ir uzskaitīti pārtikas produkti un norādīta to enerģētiskā vērtība uz 100 gramiem. Kādas ir daudz kalorijas? Tajos pārtikas produktos, kas satur vairāk nekā 400 kalorijas uz 100 gramiem.
Dažādiem cilvēkiem vajadzētu patērēt dažādus kaloriju daudzumus tikai vienas dienas laikā. Vidēji uzturā vajadzētu būt 1200-2500 kilokalorijām dienā. Lai precīzi zinātu, cik daudz kaloriju jūs patērējat, jums jāizmanto virtuves svari un jāuztur pārtikas dienasgrāmata. Šādi ieraksti palīdzēs jums nepārtraukti skaitīt pārtikas kalorijas un pielāgot ēdienkarti. Lai aprēķinātu kalorijas no dienas pārtikas, jums jāreģistrē visi ēdieni, ko ēdāt, un porcijas svars gramos. Turklāt katra ēdiena kaloriju saturs tiek aprēķināts atsevišķi, un visi rezultāti tiek summēti.
Piemērs kaloriju skaitīšanai pārtikā
Piemēram, aprēķināsim vienas ēdienreizes kaloriju saturu. Tātad, cilvēks brokastīs ēda olu, divas piena desiņas (100 gramus), ukraiņu maizi (25 gramus), glāzi piena 3,2% tauku (250 gramus).
Katru produktu mēs atrodam pēc kaloriju tabulām. Olas satur vidēji apmēram 70 kalorijas vienā olā. Piena desas satur 260 kalorijas uz 100 gramiem. Šāda tauku satura pienā ir 58 kilokalorijas uz 100 gramiem. Mūsu piemērā mums ir 250 grami produkta, kas nozīmē, ka mums jāreizina 58 ar 2,5. Piena porcijā mēs iegūstam 145 kilokalorijas. Šāda veida maize satur 213 kalorijas uz 100 gramiem. Pēc 25 gramiem būs attiecīgi (213 × 0,25) = 53,2 kilokalorijas. Tagad mums jāapkopo visu ēdienu kaloriju saturs. Izrādās 70 (ola) + 260 (desas) + 145 (piens) + 53,2 (maize). Šai maltītei tikai 528,2 kilokalorijas.
Cik daudz kaloriju ir mūsu uzturā?
Daudziem cilvēkiem ir garlaicīgi nepārtraukti skaitīt ēdienā esošās kalorijas. Tam nepieciešama ne tikai pašdisciplīna, bet arī laiks, kā arī precīzas zināšanas par katras porcijas masu. Dažreiz pietiek tikai ņemt vērā pārtikas aptuveno enerģētisko vērtību. Šāda sistēma ir īpaši piemērota tiem, kuri necenšas zaudēt daudz kilogramu, bet vienkārši cenšas ievērot pareizu uzturu, lai saglabātu savu figūru. Saskaņā ar šo paņēmienu pārtikas produkti ar augstu kaloriju saturu gandrīz pilnībā jāizslēdz no ēdienkartes. Uzturā var būt vidēja kaloriju pārtikas produkti, bet tikai nelielos daudzumos. Bet pārtikas produktus ar zemu kaloriju daudzumu var lietot gandrīz jebkurā daudzumā. Tad pirms mums rodas jautājums, kādas ir daudz kaloriju? No kādiem produktiem jums būs jāatsakās?
Pārtika ar augstu kaloriju saturu galvenokārt ir pārtika, kas bagāta ar taukiem. Ogļhidrātu un olbaltumvielu kaloriju saturs ir daudz mazāks. Augu eļļā ir vislielākais kaloriju saturs no visiem pārtikas produktiem. Tas satur apmēram 900 kilokalorijas uz 100 gramiem, kas ievērojami pārsniedz maizes, cukura un pat speķa enerģētisko vērtību. Arī sviestā ir ļoti daudz kaloriju (700 kilokalorijas uz 100 gramiem).
Majonēze ir viens no lielākajiem figūras ienaidniekiem. 100 gramos šīs mērces (un tas ir tikai daži ēdamkarotes) satur līdz 630 kilokalorijām. Šokolāde, pat rūgta šokolāde, satur arī daudz tauku un līdz ar to arī kalorijas. 100 gramos šokolādes ir vairāk nekā 500 kalorijas. Arī rieksti un sēklas ir bagāti ar taukiem. 100 gramos dažādu šķirņu ir vairāk nekā 500 kalorijas.
Kūpināti gaļas produkti, speķi, taukainā cūkgaļa, jērs satur daudz kaloriju. Tie reti satur mazāk nekā 450-550 kilokalorijas uz 100 gramiem.
Vidēja kaloriju pārtika
Šie produkti ietver maizi, kartupeļus (izņemot ceptus), graudaugus, rīsus, makaronus, vārītu desu, desas, piena produktus ar vidēju tauku saturu, augļus. Šo produktu enerģētisko vērtību galvenokārt veido ogļhidrātu kaloriju saturs to sastāvā.
Šādu ēdienu var un vajadzētu iekļaut jūsu uzturā. Lai zaudētu svaru, pārgrieziet parasto maizes un sānu ēdienu daļu uz pusēm. Gandrīz katram cilvēkam dienā nepieciešami 50 grami maizes. Attiecībā uz kartupeļiem, rīsiem, biezputrām, makaroniem to daudzums nedrīkst pārsniegt trešdaļu no katras ēdienreizes tilpuma. Tātad viena trešdaļa ir olbaltumvielu produkts (gaļa, zivis, vistas gaļa). Vēl viena trešdaļa ir dārzeņi (izņemot kartupeļus). Un pārējais ir jebkurš sānu ēdiens.
Zema kaloriju pārtika
Tieši ar šiem produktiem jums vakarā ir jāatslāpē apetīte. Tiem, kas ievēro diētu, vajadzētu tos ēst vairāk. Šāda veida pārtikas pamatā ir šķiedrvielas, ūdens, mikroelementi un vitamīni. Zema kaloriju pārtikas produkti ietver dārzeņus, izņemot kartupeļus, sēnes, piena produktus ar zemu tauku saturu.
Ūdens, tēja un kafija bez cukura, augu uzlējumi nesatur kalorijas. Tos var dzert lielos daudzumos, lai "apkrāptu" apetīti.
Ogļhidrātu, tauku, olbaltumvielu kaloriju saturs
Mēs apskatījām pārtikas grupas atkarībā no to kaloriju satura. Ja mēs runājam par pārtikas sastāvu, tad visvairāk kaloriju saturoši komponenti ir tauki. Vienā gramā tauku ir 9 kilokalorijas. Tauku ieguvums ir tas, ka organisms ar to uzņem daudz vitamīnu. Tāpēc nav iespējams pilnībā atteikties no taukiem. Turklāt to būtu diezgan grūti izdarīt. Daudzos pārtikas produktos tauki ir paslēpti.
Olbaltumvielas satur 4 kilokalorijas uz gramu. Tas ir salīdzinoši maz. Turklāt olbaltumvielu enerģija tiek absorbēta lēni. Olbaltumvielu pārtikas sagremošana prasa ķermenim vairākas stundas
Cik kaloriju ir ogļhidrātos? Tas pats, kas olbaltumvielās: 4 kilokalorijas 1 gramā. Bet ogļhidrāti tiek sagremoti daudz ātrāk. Dažiem no tiem (glikozei, fruktozei, saharozei) vispār nav nepieciešama gremošana. Tiklīdz šādi ogļhidrāti nonāk kuņģī, sākas to uzsūkšanās asinīs. Citu ogļhidrātu ("lēno") kalorijas uzsūcas 1-3 stundu laikā. Ogļhidrātu kaloriju saturs nav pārāk augsts, taču mēs tradicionāli patērējam pārtikas produktus, kas tos satur lielos daudzumos. Milti, kartupeļi, makaroni, maize var izraisīt aptaukošanos.
Atsevišķi jāsaka par alkohola kaloriju saturu. Katrā gramā tīra spirta ir 7 kilokalorijas. Turklāt alkohols tiek absorbēts ārkārtīgi ātri. Protams, alkohols ir jāierobežo tikai ar tiem, kas lieto diētu. Tās trūkumi ietver spēju atcelt visu veidu psiholoģiskos aizliegumus, tostarp apzinātu pārtikas ierobežošanu. Piedzērušies pie svētku galda, mēs riskējam nopietni traucēt uzturu. Šajā brīdī dažiem cilvēkiem būs vienalga, cik daudz kaloriju ir ogļhidrātos vai cik daudz kaloriju.
Atradāt kļūdu tekstā? Atlasiet to un nospiediet Ctrl + Enter.
