Okra

2024 Autors: Rachel Wainwright | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-15 07:40

Okra ir eksotisks viengadīgais augs, kas tiek klasificēts kā dārzenis. Dāmu pirksti jeb Gombo, kā to sauc arī, tagad tiek plaši kultivēti Eiropas valstīs. Okra labvēlīgās īpašības ir saistītas ar tā bagātīgo ķīmisko sastāvu.

Uzturvērtība Pasniedzot Okra 100 g Porcijas lielums Kalorijas 33 Tauku kalorijas 1.71 % Dienas vērtība ^* Kopējie tauki 0,19 g 0% Piesātināt tauki 0,03 g 0% Polinepiesātināts. tauki 0,03 g Mononepiesātināts. tauki 0,02 g Holesterīns 0 mg 0% Nātrijs 7 mg 0% Kālijs 299 mg 9% Ogļhidrāti kopā 7,45 g 2% Cukurs 1,48 g Diētiskās šķiedras 3,2 g 13% Olbaltumvielas 1,93 g 4% A vitamīns 14% B6 vitamīns 11% C vitamīns 38% K vitamīns 39% Niacīns 5% Tiamīns 13% Dzelzs 3% Kalcijs 8% Magnijs 14% Fosfors 6% Cinks 4% * Aprēķins ikdienas uzturam 2000 kcal

BJU attiecība produktā

Avots: depositphotos.com Kā sadedzināt 33 kcal?

Pastaigas	8 minūtes
Skriešana	4 minūtes
Peldēšana	3 min.
Velosipēds	5 minūtes.
Aerobika	7 minūtes
Mājas darbi	11 minūtes

Noderīgas okra īpašības

Svaigi okras augļi ir piramīdas pākstis, kas līdzinās zaļajiem pipariem, pārklāti ar smalkiem matiņiem. Tie satur daudz barības vielu. Starp tiem ir vitamīni B6, A un K, kā arī liels daudzums askorbīnskābes. Arī augļi satur tiamīna, kalcija, dzelzs, kālija un folskābes savienojumus. Visvairāk okra tiek vērtēta ar augstu olbaltumvielu savienojumu un pārtikas šķiedrvielu saturu.

Okra tiek plaši izmantota ajūrvēdā kā tonizējošs, pret novecošanos un enerģiju veicinošs ēdiens. Okra priekšrocības grūtniecēm un sievietēm zīdīšanas laikā ir īpaši acīmredzamas, pateicoties folijskābei, kas iekļauta tā sastāvā.

Okra ir vērtīgs mazkaloriju produkts. 100 g pākšu satur 40 kcal, tāpēc tos var iekļaut dažādās diētās. Aktivizējot B vitamīna sintēzi, okra palīdz atbrīvoties no depresijas un hroniska noguruma. To ir lietderīgi ēst saaukstēšanās laikā, jo tam ir arī antiseptiskas īpašības.

Okra priekšrocības izpaužas arī gremošanas traucējumos. Dabiskās šķiedras un augu gļotas palīdz izvadīt vielmaiņas toksīnus, lieko holesterīna savienojumus un lieko žulti. Šīs okra īpašības veicina normālas zarnu mikrofloras attīstību, labvēlīgo baktēriju reprodukciju, kas īpaši palīdz ar disbiozi, vēdera uzpūšanos un aizcietējumiem. Okra priekšrocības padara to par svarīgu diabēta pārtiku, jo tas pazemina cukura līmeni asinīs.

Okra pākstis satur arī pektīna vielas, kas veicina smago metālu sāļu adsorbciju. Okra ir noderīga, lai novērstu kolorektālo vēzi, kataraktu un diabētu, par ko liecina daudzi pētījumi. Pētījumos ir arī atzīmēta šī auga labvēlīgā ietekme uz locītavu un asinsvadu kustīgumu.

Okra sēklas ir arī izdevīgas, tām ir tonizējoša iedarbība. No grauzdētām sēklām bieži tiek gatavots dzēriens, kas garšo pēc kafijas. Turklāt tie satur lielu daudzumu eļļu, kas pēc uzturvērtības ir līdzīgas olīvām.

Pieteikums

Okra tiek plaši izmantota kulinārijā. Piemērots 8-10 cm spilgti zaļu pākšu gatavošanai bez sausām plankumiem. Svaigas pākstis vislabāk pagatavot uzreiz, jo tās ātri sabojājas. Okru var lietot neapstrādātu, sautētu, vārītu vai ceptu. Tā kā pākstīm nav izteiktas garšas, tās viegli salātos, zupās un dārzeņu sautējumos apvieno ar citiem dārzeņiem - sīpoliem, tomātiem, cukini, zvanu un papriku un ķiplokiem. Salātiem papildus pākstīm var pievienot augu lapas. Ceptas okra pākstis ir lieliski piemērotas gaļas, zivju vai rīsu ēdieniem.

Gatavojot okru, nav ieteicams lietot čuguna un vara traukus, lai nemainītu tā krāsu. Okra tiek sautēta ātri, dažu minūšu laikā, un to vislabāk var kombinēt ar sviestu un citronu sulu, savukārt garšvielām - ar pipariem, ingveru, timiānu, kariju un majorānu. Ratatouille cukini vietā bieži pievieno Okra.

Okra īpašības ir labvēlīgas arī kosmetoloģijā. Tātad, no tā jūs varat sagatavot dziedinošu balzamu noplicinātiem matiem. Šim nolūkam okras pākstis, sagrieztas sloksnēs, tiek vārītas līdz gļotainai konsistencei. Pēc tam, kad maisījums ir atdzisis, ieteicams tam pievienot nedaudz citrona sulas, pēc tam pagatavot matu masku. Sejas maskām var pievienot Okra mīkstumu. Tas palīdz izlīdzināt ādu un palīdz notīrīt pūtītes.