Diēta Kuņģim - Vispārīgi Principi, ēdienkartes, Indikācijas

2024 Autors: Rachel Wainwright | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-15 07:40

Diēta kuņģim

Diēta kuņģim ir uztura noteikumu sistēma, kas ieteicama šī gremošanas orgāna patoloģijai.

Kad ir nepieciešama diēta kuņģim?

Visbiežāk cilvēki sāk domāt par pareizu kuņģa uzturu un uzturu, kad rodas problēmas. Pirmās nepatikšanas pazīmes parasti ir: smaguma sajūta vēderā, grēmas, sāpes vai skābs atraugas. Sāpīgākas sāpes pēc skābiem, pikantiem, pārāk sāļiem un taukainiem ēdieniem. Šajā gadījumā mēs runājam par gastrītu ar paaugstinātu skābumu - hronisku kuņģa gļotādas iekaisumu, kurā gremošanas dziedzeri ražo sālsskābes pārpalikumu.

Šādus simptomus nevajadzētu ignorēt, jo progresējoša slimība nonāk smagākā fāzē vai pat kuņģa čūlā. Ārsts var izrakstīt papildu izmeklējumus un zāles gastrīta ārstēšanai, taču diētai kuņģim, iespējams, ir vissvarīgākā loma atveseļošanās procesā. Bez kuņģa diētas gastrīts pastāvīgi pasliktināsies, kas agrāk vai vēlāk izraisīs komplikācijas.

Diētas ar augstu skābumu vispārējie principi

Palielinoties kuņģa sulas skābumam, diētai vajadzētu ļoti rūpīgi un pārdomāti izvēlēties ēdienus. Tiem nevajadzētu izraisīt pārmērīgu gremošanas dziedzeru stimulāciju. Paasinājuma laikā ieteicams regulāri pagatavot biezeni zupas, kā arī gļotādas zupas.

Diēta kuņģim izslēdz šādus ēdienus:

• Spēcīgi bagāti gaļas buljoni;
• Sēņu buljons;
• Cepta gaļa, dārzeņi;
• Marinēti gurķi;
• Marinādes;
• Karsti un pikanti garšvielas.

Jūs nevarat pārāk daudz sālīt pārtiku, tajā pašā laikā cukurs nekaitē īpaši kuņģim.

Kuņģa uzturā galvenokārt jāiekļauj dārzeņi ar zemu šķiedrvielu saturu, jo to sagremošanai nepieciešams mazāk gremošanas sulu. Ar saasinājumu ir atļauti šādi dārzeņi:

• Kartupeļi;
• Zviedrs;
• Burkāns;
• Ziedkāposti.

Labāk ir lietot vārītus vai tvaicētus dārzeņus, smalki sarīvētus. Skābenes, kāposti, redīsi, bietes nav ieteicamas.

No augļiem, kuri lieto diētu ar skābumu, labāk izvēlēties bezskābes veidus, kā arī tos, kas viegli un ātri sagremojami. Viņus ir vieglāk sagremot, ja tos pasniedz ceptus vai vārītus (kartupeļu biezeni, putas).

Uztura skābuma pakāpe var ietvert dažādus graudaugus, kas vārīti ūdenī vai pienā. Gastrīta saasināšanās periodā labāk tos padarīt berzētus. Putras gļotādas konsistencei ir mīkstinoša un aptveroša iedarbība uz iekaisušo kuņģa gļotādu. Kuņģa uzturā ir lietderīgi iekļaut biezpienu, olas, pienu.

Izvēloties gaļu vai zivis diētai ar augstu skābumu, jums jākoncentrējas uz zemu tauku šķirnēm. Kaut arī tauki tieši neietekmē sālsskābes ražošanu, pārtikas produkti ar augstu tauku saturu ilgstoši uzturas kuņģī, palēninot gremošanu un izraisot gremošanas dziedzeru pārmērīgu darbību. Dzīvnieku taukus labāk pilnībā novērst, ievērojot diētu kuņģim, bet pārtikai var pievienot 2-3 ēdamkarotes augu eļļas dienā.

Vispiemērotākie dzērieni uzturā ar skābumu būs kompoti no žāvētiem vai bezskābiem svaigiem augļiem, vāja tēja un tīrs ūdens. Īpaši no dzērieniem ir vērts atzīmēt želeju - tas labi apņem kuņģa gļotādu un mazina sāpes vēderā. Arī sārmainā minerālūdeņi bez gāzes var būt ārstnieciski. Ir aizliegts dzert kafiju un visus gāzētos dzērienus ar paaugstinātu skābumu. Labāk nav dzert tūlīt pēc ēšanas un it īpaši tās laikā, bet to darīt 1-1,5 stundas pēc ēšanas.

Kuņģa diēta regulē arī ēdienreižu biežumu. Labāk ēst frakcionēti un bieži - 5-6 reizes dienā, un proporcionāli samazināt porciju lielumu. Nekad nevajadzētu izlaist brokastis, jo tas ir ļoti svarīgi jūsu kuņģa veselībai. Olbaltumvielu pārtiku labāk nelietot vienlaikus ar pārtikas produktiem, kas bagāti ar ogļhidrātiem.

Nedēļas diētas ar augstu skābumu piemērs

Šis piemērs skaidri parāda, ka diēta kuņģim var būt gan garšīga, gan daudzveidīga, gan veselīga.

Pirmā diena:

• Brokastis - piena griķu biezputra (biezeni), biezpiena suflē, vāja tēja ar cukuru;
• Otrās brokastis - cieti vārīta ola;
• Pusdienas - auzu pārslu zupa, tvaicēti gaļas pelmeņi, ziedkāpostu biezenis, žāvētu augļu kompots;
• Vakariņas - makaroni, tvaicētas zivju kūkas;
• Otrās vakariņas ir glāze piena vai krējuma.

Otrā diena:

• Brokastis - piena auzu pārslas, tvaicētas kotletes, burkānu un kartupeļu biezeni, glāze tējas ar pienu;
• Otrās brokastis - biezpiena un biešu pankūkas;
• Pusdienas - skvoša zupa ar grauzdiņiem, vārītas gaļas gabals, nūdeles, aprikozes;
• Vakariņas - biezpiena klimpas, salda tēja;
• Otrā vakariņa - glāze piena, krekings.

Trešā kuņģa diētas diena:

• Brokastis - mīksti vārīta ola, grauzdētas maizes gabals;
• Otrās brokastis - burkānu un ābolu suflē, glāze žāvētu augļu kompota;
• Pusdienas - rīsu un piena zupa, tvaicēti vistas kotletes, omlete, salda tēja;
• Vakariņas - biezeņa gaļa, kartupeļu biezeni, glāze negāzēta sārmainā minerālūdens;
• Otrās vakariņas ir biezpiena kastrolis.

Ceturtā diena:

• Brokastis - piena rīsu biezputra, kompots;
• Otrās brokastis - sviestmaize ar sviestu un sieru, tēja ar pienu;
• Pusdienas - dārzeņu biezeņa zupa, rīsi un dārzeņu maisījums ar vārītas gaļas gabalu, ābolu putas;
• Vakariņas - folijā ceptas zivis, vārīti kartupeļi, mežrozīšu buljons;
• Otrā vakariņa - krējums, cepumi.

Piektā diena:

• Brokastis - biezpiena kastrolis, tēja ar pienu;
• Otrās brokastis - ogu un augļu želeja ar grauzdiņiem;
• Pusdienas - rīvēta vistas zupa, vārīti rīsi ar ceptu vistas, burkānu un ābolu salātiem;
• Vakariņas - kotletes ar nūdelēm, kompots;
• Otrā vakariņa - piens, krekeris.

Kuņģa diētas sestā diena:

• Brokastis - olu suflē, vāja tēja;
• Otrās brokastis - piena želeja;
• Pusdienas - burkānu biezeņa zupa, kartupeļu biezeni, tvaicētas zivju kotletes, mežrozīšu buljons;
• Vakariņas - teļa šnicele, vārīti kartupeļi, tēja ar pienu;
• Otrā vakariņa - krējums un krutoni.

Septītā diena:

• Brokastis - piena manna ar gaļas sufli;
• Otrās brokastis - augļu suflē, salda tēja;
• Pusdienas - dārzeņu biezeņa zupa, cepts ābols ar ievārījumu;
• Vakariņas - malta gaļa ar vārītiem dārzeņiem, biezpiena pudiņš, kompots;
• Otrā vakariņa ir piens.

Atradāt kļūdu tekstā? Atlasiet to un nospiediet Ctrl + Enter.