Diēta Ar Augstu Holesterīna Līmeni - Produkti, ēdienkartes

2024 Autors: Rachel Wainwright | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-15 07:40

Diēta ar augstu holesterīna līmeni

Holesterīns ir organisks savienojums, kas nepieciešams šūnu membrānām. Tas veicina D vitamīna, sieviešu un vīriešu dzimuma hormonu (estrogēnu, progesterona un testosterona) ražošanu, kā arī aktīvi piedalās imūnsistēmas darbībā.

Daudzu pētījumu rezultātā ir izveidota saikne starp holesterīna līmeni un cilvēka veselību. Jo īpaši ar pārmērīgu holesterīna līmeni ievērojami palielinās aterosklerozes traucējumu attīstības risks un plāksnīšu veidošanās traukos, kas ir išēmiska insulta, sirdslēkmes un citu sirds un asinsvadu komplikāciju cēlonis.

Tādējādi, lai izvairītos no šo slimību attīstības un progresēšanas, jāievēro diēta ar augstu holesterīna līmeni.

Holesterīna diētas izvēlne

Lai pazeminātu holesterīna līmeni asinīs, visu laiku jāievēro diēta. Tajā pašā laikā piesātināto tauku patēriņš jāsamazina par aptuveni vienu trešdaļu, kas nodrošinās ilgstošu "sliktā" holesterīna samazināšanos, kā arī izvairīsies no narkotiku ārstēšanas.

Ja holesterīna līmenis ir augsts, diētai jābūt balstītai uz:

• Nepiesātinātie tauki (augu izcelsmes) veicina holesterīna līmeņa pazemināšanos asinīs;
• Piesātinātie tauki (sintētiskie un dzīvnieku) paaugstina holesterīna līmeni asinīs;
• Mononepiesātinātie tauki (zivis un jūras veltes) palīdz normalizēt holesterīna un triglicerīdu līmeni.

Veselīga un neveselīga pārtika holesterīna līmeņa pazemināšanai

Sastādot ēdienkarti hipoholesterīna diētai, jāņem vērā šādas produktu īpašības un to ietekme uz ķermeni:

• Piena produktiem jābūt tikai ar zemu tauku saturu (piens - ne vairāk kā 1,5%, jogurts un kefīrs - ne vairāk kā 2%, siers - 35% un mazāk), savukārt krējumu un skābo krējumu ieteicams atteikt;
• Būtiski jāsamazina margarīna un sviesta patēriņš;
• No augu eļļām priekšroka jādod olīveļļai, jo tā palīdz pazemināt holesterīna līmeni. Augu eļļas, piemēram, zemesriekstu, saulespuķu, kukurūzas un sojas pupu eļļas, uzturā var lietot nelielos daudzumos;
• Uzturam no gaļas līdz holesterīna līmeņa pazemināšanai asinīs labāk izvēlēties liesu liellopa gaļu, teļa gaļu un jēru. Pirms vārīšanas tauki jānogriež. Uztura speciālisti neiesaka pilnībā atteikties no gaļas, jo pilnīga izvairīšanās no sarkanās gaļas var izraisīt anēmiju, īpaši jaunām sievietēm. Diētā labāk neiekļaut pārstrādātu gaļu, piemēram, desas, desas un bekonu;
• Blakusproduktos, ieskaitot nieres, aknas un smadzenes, ir liels daudzums “sliktā” holesterīna, tāpēc tos nav ieteicams lietot hipohesterīna diētā;
• No mājputnu gaļas būtu jādod priekšroka tītara gaļai, jo tajā ir tikai 3-5% tauku;
• Zivis ieteicams lietot uzturā ar augstu holesterīna līmeni katru dienu. Saskaņā ar daudzu pētījumu rezultātiem tajā esošās omega-3 taukskābes var ievērojami samazināt sirdslēkmes un citu sirds un asinsvadu komplikāciju attīstības risku. Visvairāk piesātinātās omega-3 taukskābes ir tuncis, menca un plekste, savukārt zivis un kalmāru ikri, gluži pretēji, satur lielu daudzumu “sliktā” holesterīna, un nav ieteicams tos lietot hipoholesterīna diētā;
• Olu dzeltenumos ir daudz holesterīna, tāpēc ar diētu nevajadzētu ēst vairāk kā 3-4 olas nedēļā, savukārt olu baltumus var ēst bez ierobežojumiem;
• Ja ikdienas uzturā tiek patērēti 400 g vai vairāk dārzeņu un augļu, tiek novērota ievērojama holesterīna līmeņa pazemināšanās asinīs. Zemākais mirstības līmenis no hipertensijas, išēmijas un vēža Eiropā ir novērojams valstīs, kur tradicionāli ēd daudz augļu un dārzeņu. Ja diētai ir augsts holesterīna līmenis, vīnogas, bietes, ķirbi, avokado un baklažāni tiek uzskatīti par visnoderīgākajiem, jo tajos esošie flavonoīdi veicina "sliktā" holesterīna izvadīšanu no organisma;
• Uztura laikā ar holesterīna līmeni asinīs ieteicams ēst ogļhidrātiem bagātu pilngraudu maizi un makaronus. Tie ir ne tikai alternatīvs enerģijas avots, bet arī veicina "sliktā" holesterīna saistīšanu un izvadīšanu no organisma;
• Pākšaugi satur daudz augu olbaltumvielu. Augsta holesterīna līmeņa uzturā jāiekļauj sojas, zirņi un pupiņas, īpaši ar ierobežotu gaļas patēriņu;
• Alkohols mērenās devās palīdz aizsargāties pret aterosklerozi, jo tas samazina asins viskozitāti un novērš trombozes attīstību;
• Rieksti ir nepiesātinātu taukskābju avots. Saskaņā ar daudziem pētījumiem valrieksti ir īpaši izdevīgi holesterīna līmeņa pazemināšanai asinīs.

Ar augstu holesterīna līmeni uzturā vajadzētu izslēgt visu veidu saldumus, jo augsts cukura līmenis asinīs palielina holesterīna līmeni.

Uztura laikā ar augstu holesterīna līmeni priekšroka jādod sautētiem un vārītiem ēdieniem, savukārt sautējumu ieteicams lietot ar minimālu tauku un eļļas daudzumu, un to trūkumu var kompensēt ar ūdeni.

Papildus diētas maiņai, lai samazinātu "sliktā" holesterīna līmeni asinīs, jums regulāri jāveic fiziskas aktivitātes (rīta vingrinājumi, pastaigas un sports), jāpārtrauc smēķēšana un jāsamazina alkohola lietošana.

Uzturu ar augstu holesterīna līmeni varat papildināt ar zāļu tējām no mežrozīšu, kukurūzas zīda, kosa, vilkābele, smiltsērkšķiem, piparmētrām un mātere, kas noder aterosklerozes profilaksei un kompleksai ārstēšanai.

Aptuvenā dienas ēdienkarte ēdienkartei ar augstu holesterīna līmeni

Pirmajās brokastīs ar hipoholesterīna diētu varat apēst 150 g griķu biezputras, vienu porciju augļu (greipfrūtu, ābolu, bumbieru vai apelsīnu) un izdzert glāzi kafijas vai tējas bez cukura (varat lietot medu un pienu ar zemu tauku saturu).

Otrajām brokastīm iesakām dārzeņu salātus (250 g), kas garšoti ar citronu sulu vai olīveļļu, un glāzi svaigas burkānu sulas.

Pusdienās ietilpst 300 ml dārzeņu zupas olīveļļā, 150 g tvaicētu vistas kotletes, 150 g grilētu dārzeņu, 1 kviešu maizes šķēle un glāze apelsīnu sulas.

Pēcpusdienas uzkodām varat ēst 120 g auzu pārslu un izdzert glāzi ābolu sulas.

Vakariņās ietilpst 200 g liesu grilētu zivju, 150 g sautētu dārzeņu, 1 šķēle kliju maizes un glāze tējas (melna, zaļa vai zāļu).

Atradāt kļūdu tekstā? Atlasiet to un nospiediet Ctrl + Enter.