Veģetārisms bērniem: ieguvums vai kaitējums veselībai?
Diezgan daudzi cilvēki ievēro veģetārās diētas principus. Bet ko tad, ja veģetāriešu ģimenē ir bērni? Vai viņi var ēst tāpat kā vecāki, vai arī bērna ķermenis nav pielāgots, lai ēst tikai augu pārtiku? Mēģināsim to izdomāt.
Avots: depositphotos.com
Vispirms jums jāsaprot, par kādu veģetārismu mēs runājam. Visstingrāko šajā ziņā var saukt par neapstrādātu vegānu diētu, kas nozīmē pilnīgu noraidījumu ne tikai no dzīvnieku izcelsmes pārtikas, bet arī no produktu termiskās apstrādes.
Vegāni gaļu, zivis, pienu un olas vispār nelieto, tikai dažkārt atļauj sev medu. Ovo-veģetārieši var ēst gan medu, gan olas, bet ne pienu, gaļu un zivis. Laktoveģetārieši ēd medu un pienu, bet atsakās no gaļas un olām. Visbeidzot, šajā ziņā maigākais ir lakto-ovo veģetārisms, jo tas no uztura izslēdz gaļu, zivis un jūras veltes, bet pieļauj pienu, olas un medu.
Veģetāriešu ēšanas stila ieguvumi
Nav iespējams nepiekrist veģetāriešiem, ka no rūpnieciski audzētas gaļas cilvēkiem nav tik daudz labuma. Mājlopi veido apmēram pusi no visām pasaulē izlaistajām antibiotikām. Tos lieto profilaktiski - slimību profilaksei. Turklāt lopkopībā aktīvi tiek izmantoti augšanas stimulatori, ieskaitot hormonālos medikamentus. Tas ilgu laiku nevienam nav bijis noslēpums.
Protams, ne visi spēj patstāvīgi audzēt dzīvniekus un mājputnus vai vismaz tos iegādāties pārbaudītās saimniecībās. Kas attiecas uz zivīm, tā videi draudzīgums ir apšaubāms - pat okeāna un jūras zivis var uzkrāt toksīnus un citas kaitīgas vielas.
Veģetārieši uzskata, ka cilvēki ēd desmit reizes vairāk olbaltumvielu, nekā viņiem patiesībā vajag. Dārzeņi un augļi satur milzīgu daudzumu vitamīnu, mikroelementu un šķiedrvielu, kas pilnībā sedz cilvēka vajadzības.
Interesanti, ka veģetārieši bērni gandrīz nekad nav aptaukošanās, savukārt šī problēma kļūst arvien nozīmīgāka viņu vienaudžiem, kuri ēd regulāru ēdienu.
Dabiski un veselīgi ēdieni uzlabo mazuļa gremošanu un stiprina viņa imūnsistēmu. Tiek uzskatīts, ka bērni, kas ir veģetārieši, retāk saaukstējas un pārtikas alerģijas ir ārkārtīgi reti. Visas šīs veģetārās diētas priekšrocības noteikti ir pelnījušas diezgan ciešu pētījumu.
Ļoti bieži mazi bērni vienkārši nevēlas ēst gaļu - agrāk vai vēlāk lielākā daļa vecāku saskaras ar šādu problēmu. Bērns atsakās ēst vistas gaļu, kotletes vai kotletes, bet vienmēr ir gatavs ēst putru, jogurtu un augļus. Vai tas nenozīmē, ka visi bērni sākotnēji ir veģetārieši un viņu vecāki viņiem tikai ieaudzina savus ēšanas paradumus?
Var būt vilinoši iet kopā ar mazo, nodrošinot veselīgu veģetāro diētu un aizmirstot par kolikām, gremošanas traucējumiem un alerģijām. Bet ārsti saka: viss nav tik vienkārši, kā šķiet.
Veģetārisms ir olbaltumvielu, dzelzs un vitamīnu deficīts
Un šeit ir grūti strīdēties ar zinātni. Tieši olbaltumvielas ir "celtniecības elementi" bērna ķermeņa veidošanai. Veģetārisma piekritēji dzīvnieku olbaltumvielu deficītu cenšas kompensēt ar dārzeņu, it īpaši pākšaugiem, taču tas ir diezgan grūti. Pieaugošam ķermenim ir nepieciešams daudz olbaltumvielu, piemēram, zīdainim vecumā no viena līdz trīs gadiem ikdienā ar pārtiku jāsaņem 4-4,5 g olbaltumvielu uz 1 kg ķermeņa svara.
Tieši dzīvnieku olbaltumvielām ir vislielākā sagremojamība - līdz 90%. Tādējādi, ja īpašs veģetārisma veids aizliedz izmantot ne tikai gaļu, bet arī piena produktus, olas, tas ir saistīts ar ļoti negatīvām sekām bērnam. Vecāki viņam pilnīgi atņem dzīvnieku olbaltumvielu avotu.
Otra problēma, ar kuru var saskarties, veidojot veselīgu dzīvesveidu bērnam, ir dzelzs deficīts, kura galvenais avots nebūt nav ogas un augļi, bet gan tā pati gaļa. Diezgan bieži bērniem, kas ir veģetārieši, hemoglobīna līmenis ir nepietiekams.
Trešā problēma ir vitamīna B12 deficīts, kas ir nepieciešams bērna ķermeņa nervu un asinsrites sistēmas normālai darbībai. Augu produktos B12 praktiski nav.
Visbeidzot, lai kompensētu kalcija un cinka deficītu, būs nepieciešams daudz augu pārtikas - to gaļā, zivīs un piena produktos ir daudz vairāk nekā augļos un dārzeņos.
Avots: depositphotos.com
Kuru ceļu izvēlēties?
Vecākiem vajadzētu atcerēties, ka viņi faktiski nedod saviem bērniem izvēli - bērni ir spiesti ēst tieši to ēdienu, ko viņiem deva mamma un tētis. Turklāt jāpatur prātā, ka veģetārā diēta netiek piedāvāta bērnudārzā vai skolā, kas nozīmē, ka radīsies noteiktas uztura problēmas.
Visus šos jautājumus, protams, var atrisināt. Bet, ja vecāki ir pārliecināti, ka gaļai un zivīm ir daudz vairāk kaitējuma nekā ieguvumu, jums rūpīgi jāpieiet bērnu diētas sagatavošanai, izpētot visus speciālistu ieteikumus. Maltītēm jābūt daudzveidīgām, jāiekļauj dažādi ēdieni - zupas, graudaugi un sautējumi. Un ārsti stingri neiesaka no bērna uztura izņemt piena produktus, skābpiena produktus un olas - ja ēdienkartē nav gaļas un zivju, tie kļūst par vienīgo pieejamo dzīvnieku olbaltumvielu avotu augošam organismam.
Kad bērns pieaugs, viņš varēs patstāvīgi izvēlēties ēdiena stilu, izprotot veģetārisma filozofiju un izprotot to. Citos gadījumos veģetārisms bērniem vienmēr ir vecāku izvēle un līdz ar to arī viņu atbildība.
YouTube videoklips, kas saistīts ar rakstu:
Marija Kulkesa Medicīnas žurnāliste Par autoru
Izglītība: I. M. pirmā Maskavas Valsts medicīnas universitāte Sečenovs, specialitāte "Vispārējā medicīna".
Atradāt kļūdu tekstā? Atlasiet to un nospiediet Ctrl + Enter.
