Saindēšanās ar šokolādi
Šokolāde ir konditorejas izstrādājums, kas izgatavots no kakao sviesta un pulvera, cukura, piena pulvera un vairākām piedevām. Tas ir garšīgs un barojošs produkts, kuru mīl ne tikai bērni, bet arī pieaugušie. Tas ir daudz kaloriju, bagāts ar minerālvielām un ogļhidrātiem, satur bioloģiski aktīvas vielas (kofeīnu un teobromīnu), kas izraisa tā tonizējošu iedarbību.
Neskatoties uz visām derīgajām īpašībām, šokolāde nav bez trūkumiem: tā ir spēcīgs alergēns un var izraisīt saindēšanos.
Avots: depositphotos.com
Kā notiek saindēšanās ar šokolādi?
Šokolādes saindēšanās ir saistīta ar nekvalitatīvas vai šokolādes, kuras derīguma termiņš ir beidzies, patēriņu, sējot ar patogēniem mikroorganismiem, kas var izraisīt saindēšanos ar pārtiku (toksikoinfekcija).
Mikroorganismi (klostridijas, stafilokoki, streptokoki, salmonellas, Escherichia coli), iekļūstot kuņģa-zarnu traktā, izdala toksiskas vielas, kas izraisa kuņģa un zarnu gļotādas iekaisumu. Šis iekaisums izraisa gastrīta, enterīta un kolīta (gastroenteriskā sindroma) pazīmes. Turklāt toksīni uzsūcas no zarnām un nonāk asinīs, izraisot vispārēju intoksikāciju.
Saindēšanās simptomi
Ēdot sliktas kvalitātes šokolādi, saindēšanās simptomi sāk parādīties pēc 1-3 stundām. Tie ietver:
- diskomforta sajūta epigastrālajā reģionā;
- slikta dūša un vemšana;
- caureja;
- sāpes vēderā, kas parasti pastiprinās pirms zarnu kustības un tās laikā;
- paaugstināta ķermeņa temperatūra;
- vispārējs vājums;
- galvassāpes;
- sajūta nomākta;
- pastiprinātas slāpes;
- apetītes samazināšanās vai trūkums.
Avots: depositphotos.com
Šokolādes saindēšanās diagnoze tiek veikta, pamatojoties uz raksturīgām pazīmēm, kas radušās pēc neilga laika pēc zemas kvalitātes produkta patēriņa. Lai identificētu noteiktu patogēnu veidu, tiek veikts fekāliju un vemšanas bakterioloģiskais pētījums.
Pirmā palīdzība saindēšanās ar šokolādi
Pirmā palīdzība ir vērsta uz patogēno mikrobu un to vitālās aktivitātes toksisko produktu izvadīšanu no ķermeņa.
Upurim jāveic kuņģa skalošanas "restorāna" metode. Lai to izdarītu, jums jāizdzer dažas glāzes sālīta ūdens vai gaiši rozā kālija permanganāta šķīdums, un pēc tam, kairinot mēles sakni, jāizraisa vemšana. Procedūru atkārto vairākas reizes, līdz vemšanā vairs netiek konstatētas daļēji sagremotas pārtikas daļiņas.
Kad kuņģis tiek izskalots, baktērijas un to toksīni, kas tajā iekļuvuši ar šokolādi, tiek izvadīti no ķermeņa, bet tievo zarnu šādā veidā nevar iztīrīt. Lai neitralizētu toksīnus, kuriem ir izdevies tajā iekļūt, jums jāizdzer visas zāles ar absorbējošu efektu (Smecta, Aktivētā ogle, Filtrum STI).
Lai novērstu dehidratācijas attīstību un samazinātu intoksikācijas sindroma smagumu, pacientam jādod pēc iespējas vairāk šķidruma. Šim nolūkam vislabāk ir izmantot minerālūdeni bez gāzes vai Peditral, Regidron šķīdumu. Jums nevajadzētu dzert uzreiz un lielos daudzumos, jo tas izraisīs pastiprinātu sliktu dūšu, līdz vemšanai. Dzeriet bieži, bet mazos malkos. Bērniem ik pēc 5-10 minūtēm tiek ievadīts šķidrums par tējkaroti.
Kad nepieciešama medicīniskā palīdzība?
Vairumā gadījumu saindēšanās ar šokolādi neprasa medicīnisku iejaukšanos; ar pienācīgu pirmo palīdzību visi simptomi izzūd 2-3 dienu laikā. Tomēr dažās situācijās nekavējoties jākonsultējas ar ārstu:
- saindēšanās maziem bērniem, grūtniecēm vai veciem cilvēkiem;
- intoksikāciju pavada augsta temperatūra, kuru nevar normalizēt, lietojot pretdrudža līdzekļus (Paracetamols, Aspirīns);
- saindēšanās simptomi saglabājas vairāk nekā 72 stundas;
- stipra vājuma, reiboņa, krampju parādīšanās;
- samaņas zudums.
Medicīniskā aprūpe saindēšanās ar šokolādi parasti ietver ūdens un sāls līdzsvara normalizēšanu, antidiarrālu zāļu, antibiotiku, vitamīnu iecelšanu.
Iespējamās sekas
Atveseļošanās periodā pēc saindēšanās var notikt barības vielu absorbcijas no tievās zarnas pārkāpums, kas ir saistīts ar iekaisuma procesu tās sienās. Lai ārstētu šo komplikāciju, jums jāievēro diēta. Pacientiem ir atļauts:
- vājš vistas buljons ar krekeriem;
- kartupeļu biezeni ar dārzeņu buljonu un bez eļļas pievienošanas;
- nesaldināta rīsu biezputra;
- tvaika kotletes.
Pareizi organizēts uzturs samazina gremošanas trakta orgānu slodzi un tādējādi palīdz paātrināt atveseļošanos.
Visbīstamākā saindēšanās ar šokolādi komplikācija, kas parasti rodas maziem bērniem, ir dehidratācija ar mikroelementu zudumu, tas ir, ūdens un elektrolītu līdzsvara pārkāpumu attīstība.
Profilakse
Ir pilnīgi iespējams izvairīties no saindēšanās ar šokolādi, ievērojot noteikumus:
- neēdiet šokolādi ar derīguma termiņu, kuras derīguma termiņš ir beidzies, ar pelējuma klātbūtni uz tās virsmas, ar neraksturīgu smaržu, struktūru un garšu;
- ievērot tā uzglabāšanas temperatūras režīmu;
- pirkt šokolādi tikai no uzticamiem uzņēmumiem;
- izvairieties no šokolādes ēšanas vairumā, jo ir grūti noteikt tās glabāšanas laiku un uzglabāšanas apstākļus.
YouTube videoklips, kas saistīts ar rakstu:
Elena Minkina Ārsts anesteziologs-reanimatologs Par autoru
Izglītība: beidzis Taškentas Valsts medicīnas institūtu, specializējoties vispārējā medicīnā 1991. gadā. Atkārtoti nokārtoti kvalifikācijas celšanas kursi.
Darba pieredze: pilsētas dzemdību kompleksa anesteziologs-reanimatologs, hemodialīzes nodaļas reanimatologs.
Informācija ir vispārināta un sniegta tikai informatīviem nolūkiem. Pēc pirmajām slimības pazīmēm apmeklējiet ārstu. Pašārstēšanās ir bīstama veselībai!
