Kaloriju okroshka
Okroshka ir tradicionāls krievu ēdiens, auksta zupa no dārzeņiem, gaļas vai zivīm un īpaša mērce. Sākotnēji krievu okroshka tika pagatavota no rāceņiem un melnajiem redīsiem un garšoja ar īpašu raugu - okroshka kvass. Pašlaik šīs krievu aukstās zupas recepte ir ievērojami mainījusies. Okroshka, kura kaloriju saturs ir atkarīgs no tā sastāvdaļu sastāva, ir diezgan vienkārši pagatavojams. Kā pareizi sagatavot okroshka svara zudumam? Vai okroshka ir noderīga ikdienas patēriņam? Kāds ir okroshka kaloriju saturs uz kvasa?
Okroshka: kaloriju saturs, sastāvdaļas, derīgās īpašības, receptes
Neskatoties uz tradicionālās aukstās zupas pagatavošanas vienkāršību, okroshka, kuras kaloriju saturs pilnībā atkarīgs no tā sastāva sastāvdaļām, jāsagatavo, izmantojot pareizo tehnoloģiju, pretējā gadījumā ēdiens var izrādīties ne tikai bez garšas, bet arī ievērojami kaitēt veselībai.
Līdz šim ir trīs okrozkas veidi: dārzeņi, gaļa un zivis. Sagatavošanas ērtībai gaļu bieži aizstāj ar vārītu desu, kūpinātu gaļu, kas neapšaubāmi pievieno okroshka kalorijas.
Galvenās dārzeņu okroshkas sastāvdaļas, kuru kaloriju saturs sasniedz 45 kalorijas uz 100 g gatavās zupas, ir:
- Vārīti kartupeļi;
- Vārīti burkāni;
- Svaigi gurķi;
- Svaigi redīsi;
- Pikanti garšaugi un garšaugi (dilles, pētersīļi, zaļie sīpoli, selerijas, cilantro, mārrutki);
- Vārītas olas.
Jāatzīmē, ka vārīti kartupeļi un burkāni ir pārtika ar zemu glikēmijas līmeni, kas liek justies izsalcis. Gurķi, redīsi un zaļumi ir bagāti ar rupjām uztura šķiedrvielām, kas kavē ātru ogļhidrātu uzsūkšanos vārītos dārzeņos, tādējādi stabilizējot glikozes līmeni asinīs un veicinot ilgstošu sāta sajūtu.
Okroshka uz gaļas tiek pagatavota pēc tās pašas receptes, bet tiek pievienota vārīta gaļa. Saskaņā ar tradicionālo gaļas okroshka recepti, kuras kaloriju saturs sasniedz 67 kalorijas uz 100 g gatavās zupas, ēdienam tika pievienota jauna cūkgaļa, medījumu un mājputnu gaļa. Lai okroshka kaloriju saturs būtu mazāks, ēdienam ieteicams pievienot vārītu gaļu ar zemu tauku saturu (vistas gaļa, vistas krūtiņa bez ādas). Gaļas un dārzeņu proporcijai tradicionālajā okroshkā, kuras kaloriju saturs nepārsniedz 70 kalorijas uz 100 g, jābūt 1: 1. Tas pats princips attiecas arī uz zivju okroshku, kuru kaloriju saturs ir nedaudz mazāks un sasniedz 55 kalorijas uz 100 g zupas. Lai pagatavotu šādu okroshku, kura kalorijas tiks uzturētas pietiekami zemā līmenī, ieteicams dot priekšroku zemu tauku šķirņu zivīm (stores, līņi, zandarti, jūras mencas). Gatavojot šādu okroshku, zivis vajadzētu vārīt un rūpīgi izjaukt gabalos, atdalot gaļu no kauliem.
Okroshka ir garšīgs, sātīgs ēdiens, taču to var viegli pārvērst par bīstamu delikatesi no veselīgas vitamīnu zupas. Kādas sastāvdaļas labāk nelietot okroshkā?
Mūsdienu okroshka, kuras kaloriju saturs dažkārt sasniedz 112 kalorijas, ir produktu kopums, kas maz atgādina aukstās zupas tradicionālo sastāvu. Tātad, okroshka sastāvs, kurā kalorijas sasniegs diezgan augstu līmeni, ietver kūpinātas desas un desas, dažādas vārītu desu šķirnes, taukainu gaļu un kūpinātas zivis. Atšķirībā no tradicionālās okroshkas, kura kaloriju saturs ļāva patērēt šo ēdienu pat ievērojot diētu, mūsdienu aukstās zupas tiek pildītas nevis ar speciāli sagatavotu skābu mīklu, bet gan ar alu, majonēzi un augstas kaloritātes krējumu.
Kā samazināt kaloriju saturu okroshkā? Okroshka svara zaudēšanai ir auksta zupa ar diezgan zemu kaloriju saturu. Tātad, lai okroshka pārvērstos par mazkaloriju zupu, jums:
- Izslēdziet no sastāva visas augstas kaloriju sastāvdaļas vai samaziniet tās līdz minimumam;
- Desas nomainiet ar liesu vārītu gaļu;
- Izvēlieties pareizo degvielas uzpildes staciju.
Tradicionāls okroshkas mērce, kuras kaloriju saturs sasniedz 55 kalorijas, ir okroshka kvass maisījums, kas ir skābāks nekā maizes kvass, sinepes, melnie pipari, zaļie sīpoli, mārrutki, olu dzeltenumi. Mūsdienās okroshechnaya mērci gatavo no sinepēm, sūkalām, zema tauku satura kefīra vai jogurta ar zemu tauku saturu. Dažas receptes piedāvā ievadu okroshka, kura kaloriju saturs arī paliks diezgan zemā līmenī, tomātu mērces un sulas kā mērci.
Kaloriju okroshka uz kvass: ēdiena priekšrocības un kaitējums
Viena no okroshka pagatavošanas iespējām, kuras kaloriju saturs būs diezgan zems, ir okroshka, kas garšota ar kvasu. Okroshka kaloriju saturs uz kvasa būs atkarīgs arī no tā sastāvdaļu kaloriju satura. Tātad gaļas okroshka kaloriju saturs uz kvasa sasniedz 52 kalorijas uz 100 g gatavās zupas ar gaļas un dārzeņu attiecību 1: 1. Tomēr jāatceras, ka kvass ir raugā raudzēts produkts, tā pārmērīga lietošana var izraisīt vēdera uzpūšanos un kuņģa-zarnu trakta slimību saasināšanos. Jāatceras arī tas, ka ne visi veikalu plauktos nopērkamie dzērieni ir dabisks kvass. Lai pagatavotu garšīgu veselīgu okroshku, kura kaloriju saturs būs mazs, jums vajadzētu dot priekšroku mājas kvasam.
Okroshka par kefīru: kaloriju saturs, gatavošanas metodes
Vēl viena aukstās zupas iespēja ir okroshka ar kefīru, kuras kaloriju saturs arī sasniedz 55 kalorijas un ir atkarīgs no ēdiena sastāvdaļām. Okroshka uz kefīra visbiežāk tiek lietots diētas laikā, palīdzot attīrīt ķermeni, ilgstošu sāta sajūtu bagātīgā vitamīnu un uzturvielu sastāva dēļ. Tātad, okroshka uz kefīra, kura kaloriju saturs ļaus šo ēdienu lietot diētas laikā, satur dārzeņus, izslēdz taukaino gaļu, kā arī jāaizpilda ar zemu tauku saturu kefīru vai sūkalām. Gatavojot šo ēdienu, jāpatur prātā, ka svaigu dārzeņu un zaļumu saturs zupā ievērojami samazina tā derīguma termiņu. Lai pagarinātu okroshka derīguma termiņu, ieteicams sasmalcinātiem dārzeņiem un gaļai pievienot skābeni un 20–30 minūtes pirms pasniegšanas pievienot porcijās kefīru.
Okroshka svara zaudēšanai: kuram ēdienam dot priekšroku?
Diēta okroshka ir viena no populārākajām svara zaudēšanas metodēm, kas ļauj ātri samazināt svaru, vienlaikus ēdot garšīgas un veselīgas maltītes. Kura okroshka svara zaudēšanas recepte jums būtu jādod priekšroka? Labākais un noderīgākais ēdiena variants būs dārzeņu okroshka ar kefīru vai okroshka ar vārītu vistas krūtiņu. Šādu ēdienu kaloriju saturs nepārsniegs 60 kalorijas uz 100 g okroshka, bet vienā porcijā būs visi nepieciešamie mikro- un makroelementi, lai uzturētu normālu ķermeņa darbību. Kefīrs, jogurts vai sūkalas kā mērce okroshka diētas laikā ir vēlamākās iespējas šīs garšīgās un veselīgās zupas papildināšanai. Diēta okroshka paredz svaigu augļu un dārzeņu, sulu, minerālūdens lietošanu, ierobežo maizes, treknas gaļas, treknu, ceptu ēdienu lietošanu.
Atradāt kļūdu tekstā? Atlasiet to un nospiediet Ctrl + Enter.
