Amonija hlorīds
Amonija hlorīds - pārtikas piedeva E510.
Raksturīgs
No fiziskā viedokļa pārtikas piedeva E510 ir balts kristālisks pulveris bez smaržas. Labi izšķīdināsim ūdenī. Vielas ūdens šķīdumiem ir nedaudz skāba reakcija.
Amonija hlorīda iegūšana
Vielu iegūst ķīmiski, izlaižot oglekļa monoksīdu caur nātrija hlorīda un amonjaka šķīdumu. Vielas ķīmiskā formula ir NH4Cl.
Viela joprojām bija zināma Senās Grieķijas iedzīvotājiem, viņi saņēma amonija hlorīdu, sublimējot kvēpus no skursteņa krāsnīm, kuras sildīja ar kamieļu izkārnījumiem.
Ēģiptē šādi iegūto savienojumu sauca par vārdu "nushadir", no kurienes cēlies līdz mūsdienām pazīstamais vielas nosaukums - amonjaks.
Dabā amonija hlorīdu var atrast alās, vulkānu tuvumā un zemes garozas plaisās nelielu nogulumu un garozu veidā kopā ar sēru. Arī amonjaks ir dabisks dzīvnieku izkārnījumu un urīna sadalīšanās produkts. Pats termins "amonija sāļi" cēlies no tempļa par godu dievībai Amun, pie kuras ieejas draudzes locekļi sajuta amonjaka smaku, lai nonāktu svētlaimīgā ekstāzē. Nedaudz vēlāk amonija hlorīda īpašības tik ļoti iespaidoja alķīmiķus, ka viņi dievināja dūmus, kas iegūti ķīmisko reakciju rezultātā ar amonjaku.
Amonija hlorīda īpašības
Medicīnā kopš seniem laikiem ir labi zināms amonija hlorīda vai amonjaka spirta šķīdums - nelielā koncentrācijā tas palīdz atdzīvināt cilvēku un izkļūt no pusgaisa stāvokļa, jo amonija hlorīda tvaiki izraisa spēcīgu elpošanas centra satraukumu. Tomēr jāpatur prātā, ka liela daudzuma amonjaka uzņemšana elpošanas traktā ir bīstama, jo tas var izraisīt elpošanas apstāšanos.
Iepriekš amonija hlorīdu medicīniski lietoja bronhīta ārstēšanai un kā atkrēpošanas zāles. Mūsdienās medicīnā kā diurētiķis tiek izmantots vāji koncentrēts amonjaka šķīdums. Tas viegli uzsūcas no kuņģa-zarnu trakta un izdalās caur nierēm, vienlaikus paņemot no organisma lieko šķidrumu.
Amonija hlorīda pielietošana
Pārtikas rūpniecībā E510 izmanto reti. Somijā un vairākās citās Skandināvijas valstīs to lieto kā pārtikas garšvielu. Tas ir iekļauts arī lakricas konfektēs.
Turklāt E510 piedevu izmanto rūpnieciskiem mērķiem:
- cietlodējot un tinējot tēraudu;
- kā dūmus ģenerējošs līdzeklis (tā īpašību dēļ amonija hlorīdam piemīt šī īpašība);
- lauksaimniecības nozarē kā mēslojums sārmainām un neitrālām augsnēm, kā arī kultūrām, kas slikti reaģē uz lielu hlora koncentrāciju (rīsi, bietes, kukurūza);
- galvaniskajās šūnās.
Atradāt kļūdu tekstā? Atlasiet to un nospiediet Ctrl + Enter.
