Kalcija sulfāts
Kalcija sulfāts (sērskābes kalcija sāls) ir neorganisks savienojums, ko attēlo bezkrāsaini vai gaiši dzelteni kristāli bez izteiktas smakas ar rombveida režģa struktūru. Viela nešķīst etanolā. Kalcija sulfāta šķīdība ūdenī ir nenozīmīga, un tā samazinās tikai paaugstinoties tā temperatūrai.
Dabā kalcija sulfāta saturs nosaka ūdens dabisko cietību.
Vidē kalcija sulfātu attēlo dihidrāts (ģipsis, selenīts). Bezūdens stāvoklī tas ir anhidrīta minerāls, kas nogulumu slāņos veidojas ģipša nogulumu dabiskās dehidratācijas rezultātā. Pirms lietošanas izejvielu notīra no piemaisījumiem (stroncija, silikātiem) un kalcinē 110 grādu temperatūrā, lai nodrošinātu ģipša izdalīšanos no ūdens. Rezultāts ir hemihidrāts, ko citādi sauc par "Parīzes apmetumu".
Kalcija sulfāta ražošana rūpnieciskā mērogā tiek veikta, ekstrahējot vielu, kas ir daļa no dabīgiem minerāliem (selenīts, ģipsis, alabastrs).
Arī kalcija sulfātu var iegūt sintētiski - CaCl 2 (kalcija hlorīds) sapludināšanas reakcijā ar K 2 SO 4 (kālija sulfāts).
Vielas ķīmiskā formula ir CaSO4.
Reģistrēts kā pārtikas piedeva E516.
Kalcija sulfāta lietošana
Minerālam, kas sastāv no kalcija sulfāta dihidrāta (ģipša), ir ilga tā izmantošanas vēsture: pirmais pieminējums par vielas lietošanu ir datēts ar 1961. gadu klīniskās lietošanas jomā. Šajos gados materiāls tika izmantots dažādu tuberkulozas un traumatiskas izcelsmes kaulu traumu atjaunošanā. Pēc ekspertu domām, kalcija sulfāts tika pilnībā absorbēts tikai pēc piecām nedēļām.
Materiālam patiešām ir spēja pilnībā rezorbēties dabiskos apstākļos, pateicoties kuriem to veiksmīgi izmanto zobārstniecībā, implantoloģijā, ortopēdijā.
Pārtikas rūpniecībā kalcija sulfātu izmanto kā piedevu-emulgatoru (vielu, kas nodrošina emulsiju radīšanu no citiem acīmredzami nesajaucamiem šķidrumiem), cietinātāju, žāvējošu līdzekli, maizes un miltu uzlabotāju un koagulantu. To lieto tofu siera, alus, konditorejas izstrādājumu, uztura bagātinātāju, dārzeņu konservu, vīna (misas paskābināšanai) ražošanā. Pārtikai kā sāls aizstājēju bieži pievieno kalcija sulfātu.
Papildus pārtikas rūpniecībai kalcija sulfātu izmanto medicīnā un celtniecībā. Kā termoluminiscējošu materiālu tiek izmantoti mākslīgi radīti kalcija sulfāta kristāli, kas leģēti ar mangānu un samāriju.
Ietekme uz veselību
Saskaņā ar daudzu pētījumu un novērojumu rezultātiem kalcija sulfāta uztura bagātinātājs ir atzīts par nekaitīgu un apstiprināts lietošanai gan pārtikā, gan medicīniskos nolūkos. Nav arī noteikts maksimāli pieļaujamais kalcija sulfāta daudzums.
Atradāt kļūdu tekstā? Atlasiet to un nospiediet Ctrl + Enter.
