Kalcija citrāts
Kalcija citrāts - kalcija citrāta sāls, ko parasti lieto kā pārtikas piedevu E333, parasti kā konservantu un aromatizētāju. Tās īpašības ir līdzīgas nātrija citrātam.
Kalcija citrāts ir balts pulveris bez smaržas, kas praktiski nešķīst aukstā ūdenī. Tāpat kā citronskābe, arī kalcija citrāts ir ar skābu garšu ar sāļu garšu. Kalcija citrāta molekulārā formula ir Ca 3 (C 6 H 5 O 7) 2, molekulmasa ir 498,46.
Kalcija citrāts ir starpprodukts citronskābes ražošanā fermentācijas procesā, ar kuru citronskābi ražo rūpnieciski. Kad citronskābe reaģē ar kalcija hidroksīdu, iegūst nešķīstošu "netīro" kalcija citrātu, kuru pēc tam filtrē no pārējās vielas, mazgā un iegūst tīru kalcija citrātu. Kad iegūtajam kalcija citrātam pievieno atšķaidītu sērskābi, rūpniecībā iegūst citronskābi.
Kalcija citrāta lietošana
Medicīnā kalcija citrātu lieto zālēs, kas paredzētas kalcija līmeņa normalizēšanai organismā. Arī kalcija citrātu lieto osteoporozes, rahīta, hipoparatireozes un latentās tetānijas gadījumā. Atšķirībā no kalcija karbonāta, kas neitralizē kuņģa skābi, kalcija citrāts to neietekmē un tāpēc ir drošāk lietojams.
Kalcija citrātu lieto iekšķīgi tukšā dūšā vai kopā ar ēdienu. Lai sasniegtu vislabāko efektu, sākotnējai dienas devai jābūt lielākai par 600 mg, pēc tam tā jāsadala vairākās devās visas dienas garumā. Kalcija citrāta produkti ir pieejami tablešu, košļājamo pastilu, pulveru un suspensiju veidā. Lai iegūtu maksimālu labumu, papildinājums jālieto regulāri vienlaikus.
To var izmantot, lai novērstu kalcija deficītu grūtniecības laikā, zīdīšanas laikā, menopauzes laikā un lietojot tādas zāles kā fenitoīns, fenobarbitāls vai prednizons.
Pirms kalcija citrāta kā zāļu lietošanas ir nepieciešama ārsta konsultācija.
Kalcija citrātu pārtikas rūpniecībā plaši izmanto kā produktu krāsu fiksatoru, skābuma regulatoru, konservantu un stabilizatoru. To izmanto kā stabilizatoru kondensētā piena, kausētā siera un sausā krējuma ražošanā. Kā skābuma regulatoru kalcija citrātu pievieno augļu konserviem, ievārījumam, konserviem, želejām un pudiņiem. Piedeva ir lieliski piemērota piena un skābpiena, bezalkoholisko dzērienu, maizes un konditorejas izstrādājumu papildu piesātināšanai ar kalciju.
Kalcija citrātu izmanto arī kā ūdens mīkstinātāju, jo kalcija citrāta joni var helatēt nevēlamus metāla jonus.
Kalcija citrāta kaitējums
Lietojot kalcija citrātu medicīniskiem nolūkiem, blakusparādības ir ārkārtīgi reti sastopamas, tomēr pārdozēšanas, aizcietējumu un gremošanas traucējumu gadījumā ir slikta dūša, vemšana, apetītes zudums, pēkšņs svara zudums, garīgas izmaiņas, garastāvokļa pasliktināšanās, muskuļu sāpes, galvassāpes, vājums, pārmērīga miegainība., nogurums un problēmas ar urinēšanu.
Dažreiz papildinājums izraisa vairākas alerģiskas reakcijas, piemēram, izsitumus, niezi, sejas, mēles un rīkles pietūkumu, smagu reiboni un apgrūtinātu elpošanu.
Papildinājums ir kontrindicēts hiperkalciēmijas gadījumā, un to piesardzīgi lieto arī nieru slimību, nierakmeņu, ahlorhidrijas, sirds slimību, aizkuņģa dziedzera slimību, sarkoidozes un malabsorbcijas sindroma gadījumā.
Kalcija citrāts samazina citu zāļu absorbciju organismā, piemēram, bifosfonātus (alendronātu), tetraciklīnu grupas antibiotikas (doksiciklīnu, minociklīnu), estramustīnu, levotiroksīnu un hinolus (ciprofloksacīnu, levofloksacīnu).
Atradāt kļūdu tekstā? Atlasiet to un nospiediet Ctrl + Enter.
