Olbaltumvielas (olbaltumvielas)
Olbaltumvielas (olbaltumvielas) (proteinum, pl. Proteina) - polimēri, kas satur aminoskābes, kas saistītas ar peptīdu saiti noteiktā secībā; ir visu organismu galvenā un nepieciešamā sastāvdaļa.
Olbaltumvielu veidi:
- Acilgrupas nesošās olbaltumvielas: piedalīšanās kopā ar oksidatīvajiem enzīmiem un ar trans-acilāzēm augstāko taukskābju biosintēzē; polipeptīdi ar molekulmasu 10 000 un ar serīna atlikumu kovalenti saistīti ar 4-fosfopantoteīnu;
- Vīrusa specifiski proteīni: informācija ir kodēta vīrusa genomā to sintēzei;
- Vīrusa izraisīti proteīni: tie, kas veidojas šūnās, kas inficētas ar vīrusu;
- Vīrusu strukturālie proteīni: vīrusam specifiski proteīni, kas ir viriona daļa, dažiem vīrusu strukturālajiem proteīniem ir fermentatīva aktivitāte;
- Nestrukturāli vīrusu proteīni: vīrusam specifiski proteīni, kas virionā nav, bet ir iesaistīti vīrusa reprodukcijā; veidojas šūnās, kas inficētas ar vīrusu;
- Nesagremojami proteīni: pārtikas olbaltumvielas netiek hidrolizētas gremošanas enzīmu ietekmē, un cilvēka ķermenis tos nepieņem;
- Rezerves olbaltumvielas: organisms lieto, ja olbaltumvielas tiek uzņemtas nepietiekami no pārtikas, tās galvenokārt tiek uzglabātas muskuļos un aknās;
- Pārtikas olbaltumvielas: satur pārtikas produktus;
- Vispārīgās olbaltumvielas: higiēniskais rādītājs - olbaltumvielu daudzums pārtikas produktā, ko aprēķina pēc tajā esošā slāpekļa satura;
- Sagremojamās olbaltumvielas: pārtikas olbaltumvielas, kuras fermenti, kas veido gremošanas sulas, sadala līdz aminoskābēm un ko organisms izmanto biosintēzei vai enerģijas ražošanai;
- Proteīns C reaktīvs: beta-globulīns, kas noteikts asins serumā noteiktu deģeneratīvu, iekaisuma un audzēju slimību klātbūtnē.
Atradāt kļūdu tekstā? Atlasiet to un nospiediet Ctrl + Enter.
