Chub
Chub ir zivs, kas pieder karpu dzimtai. Tas dzīvo galvenokārt upēs, bet dažreiz arī saldūdens ezeros. Chub ir plaši izplatīts Eiropā un Mazāzijā.
Chub izskats
Kucim ir ļoti masīva galva, virsū nedaudz saplacināta un iegarena apaļa miesa. Kucēna aizmugure ir tumši zaļa, gandrīz melna. Sāni ir sudrabaini ar nelielu dzeltenīgu nokrāsu. Vēdera un anālās spuras ir oranžsarkanas, bet krūšu krūmi ir spilgti oranži. Chub ir diezgan liela plēsīga zivs. Tās svars var sasniegt astoņus kilogramus, un garums ir līdz 85 cm.
Chub derīgās īpašības un kaloriju saturs
Chub tiek uzskatīts par vienu no visvērtīgākajiem pārtikas produktiem. Uzturvērtības ziņā tas nekādā ziņā nav zemāks par labākajām gaļas šķirnēm. Tomēr atšķirībā no tā cilvēka ķermenis to daudz vieglāk absorbē. Tāpēc barības ēdieni tiek plaši izmantoti uztura uzturā, un tie jāiekļauj arī bērnu un vecāka gadagājuma cilvēku ēdienkartē.
Chub gaļas kaloriju saturs ir diezgan zems un ir tikai 90 kcal uz 100 g produkta. Tāpēc šo zivju gaļu var droši iekļaut to cilvēku ēdienkartē, kuri vēro svaru vai vēlas zaudēt svaru.
Putnu gaļa satur lielu daudzumu dažādu makro- un mikroelementu: fosforu, bromu, mangānu, magniju, kobaltu, kalciju, kāliju, varu, dzelzi, litiju un boru. Šīs saldūdens zivju tauki ir ne mazāk barojoši un noderīgi. Tas satur daudz A vitamīna un D vitamīna, kā arī polinepiesātinātās taukskābes, kurām ir izteikta antioksidanta iedarbība un novērš sirds un asinsvadu slimību un locītavu slimību attīstību.
Chub ēdieni
Daži cilvēki uzskata, ka mazuļi ir praktiski neēdamas un ļoti bezgaumīgas zivis. Daļēji viņi savu viedokli skaidro ar to, ka mazuļi ir plēsēji, kas ēd ne tikai mazuļus, bet arī kukaiņus un pat peles. Citiem nepatīk tas, ka mazuļu gaļa satur daudz mazu kaulu un smaržo pēc dubļiem. Bet, neskatoties uz visiem šiem trūkumiem, mazuļu plaši izmanto ēdiena gatavošanā, ieskaitot uztura uzturu. Pareizi sagatavojot, mazuļu ēdieniem ir augstas diētiskās un garšas īpašības, kas ir pārākas par tādu zivju gaļu kā, piemēram, plauži vai ide.
Visbiežāk mazuļu gaļu cep folijā kopā ar dārzeņiem. Lai apkarotu nepatīkamo dubļu smaržu, nomizotās zivis vajadzētu marinēt citronu sulā, pievienojot aromātiskus augus un ķiplokus.
Chub var cept ar baltu mērci vai sautēt ar krējumu. Cukurs, kas cepts pannā vai grilēts, ir ne mazāk garšīgs un veselīgs. Šo zivi var izmantot arī zivju zupas pagatavošanai. Turklāt vārīts putns ir lielisks papildinājums dažādiem salātiem un lieliski aizstāj liellopu vai mājputnu gaļu.
Ja vēlaties, mazuļu var sālīt. Tomēr jums nevajadzētu bieži ēst sālītu putnu, kas nav pakļauts termiskai apstrādei, jo šajā gadījumā šīs zivis gaļa traucē B1 vitamīna uzsūkšanos no zarnām, kas var izraisīt hipovitaminozes stāvokļa attīstību.
Chub ēdieni tiek pasniegti ar vārītiem kartupeļiem, kvasu, viegli sālītiem gurķiem, saldajiem zaļajiem pipariem vai grauzdētām baltmaizes šķēlītēm. Dekorēšanai izmantojiet citrona šķēles, gurķu gabaliņus, tomātus vai zaļos salātus.
Lielveikali parasti pārdod saldētu putnu. Svaigas šīs zivis var iegādāties tikai zivju tirgos. Pērkot mazuļu, atcerieties, ka tā gaļa, uzglabājot ārpus telpām, ļoti ātri sabojājas, tāpēc vienmēr īpašu uzmanību pievērsiet zivju glabāšanas laikam. Turklāt, dodot mazuļu ēdienus maziem bērniem, esiet ārkārtīgi piesardzīgs, jo zivju gaļā ir daudz mazu kaulu, un bērns var aizrīties.
YouTube videoklips, kas saistīts ar rakstu:
Atradāt kļūdu tekstā? Atlasiet to un nospiediet Ctrl + Enter.
