Mandeļu
Sākotnējās un smalkās garšas, lielā noderīgo un vērtīgo vielu satura dēļ mandeles tiek uzskatītas par riekstu karali. Lai gan to nepareizi sauc par uzgriezni, tk. patiesībā tas ir kaulu auglis, tāds pats kā, piemēram, aprikožu, persiku augļi. Bet neatkarīgi no tā, kā cilvēki to sauc, mandeļu priekšrocības nerada šaubas. Ir divu veidu mandeles - rūgtas un saldas. Saldās mandeles tiek plaši izmantotas kulinārijā un konditorejas izstrādājumos, un no rūgtajām mandelēm iegūst ēterisko eļļu, kas ir lielisks aromatizētājs. Mandeļu koku dzimtene ir tropu valstis un Centrālāzija.
BJU attiecība produktā
Avots: depositphotos.com Kā sadedzināt 579 kcal?
| Pastaigas | 145 minūtes |
| Skriešana | 64 minūtes |
| Peldēšana | 48 minūtes |
| Velosipēds | 83 minūtes |
| Aerobika | 116 minūtes |
| Mājas darbi | 193 minūtes |
Mandeļu īpašības
Neskatoties uz mandeļu kodolu mazo izmēru, to priekšrocības ir lielas. Mandeles ir vesela vērtīgu vielu krātuve. Tas satur:
- B grupas vitamīni un tokoferols (E vitamīns);
- Kālija sāļi, kā arī varš, dzelzs, fosfors. Šīs vielas ir nepieciešamas normālai centrālās nervu sistēmas darbībai, hematopoēzes procesiem. Turklāt kālijs regulē sirdsdarbības kontrakcijas;
- Olbaltumvielas, kas satur visas neaizvietojamās aminoskābes. Augsts olbaltumvielu saturs padara mandeles par vienu no alternatīviem olbaltumvielu savienojumu avotiem. Pateicoties šim īpašumam, mandeles novērš olbaltumvielu deficīta rašanos veģetāriešos vai cilvēkiem, kuri viena vai otra iemesla dēļ neēd gaļu;
- Polinepiesātinātās taukskābes - aktīvi piedalās lipīdu metabolismā, ir neatņemama šūnu membrānu un smadzeņu apvalku sastāvdaļa.
Mandeles var droši saukt par kvalitatīvu diētisko produktu, neskatoties uz augsto kaloriju saturu (640 kcal uz 100,0 g). Patiešām, lai pilnvērtīgi apmierinātu pieaugušo ķermeņa vajadzības uzturvielās, kuras satur mandeles, ir jāēd tikai 30,0 grami riekstu. Noderīga mandeļu īpašība ir tā, ka tā satur nelielu daudzumu ogļhidrātu. Tāpēc bez bailēm to var ēst cilvēki, kas cieš no diabēta, aptaukošanās.
Mandeles priekšrocības
Mandeles labvēlīgās īpašības cilvēka ķermenim lielā mērā nosaka vitamīnu komplekss, kas veido tā sastāvu. Tātad B grupas vitamīni:
- Labvēlīgi ietekmē nervu sistēmu;
- Piešķiriet veselīgu izskatu un skaistumu nagiem, matiem, ādai;
- Saglabāt vitalitāti;
- Viņi ir tieši iesaistīti enerģijas metabolismā šūnās;
- Uzlabo garastāvokli.
Šīs grupas vitamīni cilvēka ķermenī netiek sintezēti un neuzkrājas, tāpēc tie katru dienu jāiegūst ar ēdienu.
Lielais E vitamīna (tokoferola) saturs mandelēs, kam ir spēcīgs antioksidants, nodrošina šādas mandeļu labvēlīgās īpašības:
- Asinsvadu attīrīšana no holesterīna nogulsnēm (holesterīna plāksnes);
- Muskuļu masas veidošana;
- Metabolisma normalizēšana;
- Audu atjaunošana un šūnu atjaunošana;
- Seksuālās un auglīgās funkcijas uzlabošana.
Turklāt E vitamīns novērš ļaundabīgu jaunveidojumu attīstību.
Mandeļu kaitējums
Pārmērīgs mandeļu patēriņš var nodarīt būtisku kaitējumu cilvēka ķermenim. Īpaši bīstami ir patērēt vairāk nekā 2 rūgtas mandeles dienā, jo tas satur cianīdus, kas traucē šūnu elpošanu un nopietni bojā centrālo nervu sistēmu.
Saldajās mandelēs nav toksisku vielu, taču arī ar tām nevajadzētu aizrīties. Tas ir diezgan augsts kaloriju daudzums, un, ja jūs ēdat vairāk nekā 30,0 gramus dienā, tad papildu mārciņas neļaus jums gaidīt. Mandeļu kaitējums izpaužas arī tajā, ka tas var izraisīt alerģisku reakciju attīstību cilvēkiem ar individuālu šī pārtikas produkta nepanesamību. Turklāt pārmērīga mandeļu lietošana cilvēkam var izraisīt stāvokli, kas līdzinās narkotisko vai alkohola intoksikācijai.
YouTube videoklips, kas saistīts ar rakstu:
Atradāt kļūdu tekstā? Atlasiet to un nospiediet Ctrl + Enter.
