Diēta un alkohols
Tas, vai ir iespējams ievērot diētu un dzert alkoholu, ir strīdīgs jautājums. Ņemot vērā diētu dažādību un alkoholisko dzērienu klāstu, katrā gadījumā diētas un alkohola saderība ir jāapsver individuāli, vēlams ar dietologa konsultācijas palīdzību. Visstingrāko diētu ieteikumos alkohols ir kategoriski izslēgts. Tajā pašā laikā, ja svara zudums ir saistīts ar ierobežotu kaloriju daudzumu, šāda diēta un alkohols ir diezgan saderīgi. Aprēķinot dienas kaloriju daudzumu, jāņem vērā tikai patērēto alkoholisko dzērienu kaloriju saturs.
Alkohola kaloriju saturs
Alkohola kaloriju saturs ir neapstrīdams fakts: visas vielas, izņemot tīru dzeramo ūdeni, kuru cilvēks lieto, satur kalorijas. Turklāt alkohola asimilācija organismā notiek bez gremošanas: alkohola molekulu uzsūkšanās asinīs sākas mutes dobumā, pēc tam to uzreiz absorbē kuņģa-zarnu traktā un nonāk asinsrites sistēmā, smadzenēs, aknās, piegādājot tām tīru “tukšo kaloriju” enerģiju. Barības vielas, kas atrodamas taukos un ogļhidrātos, tiek uzglabātas rezervē, palielinot svaru. Uztura un alkohola saderību sarežģī fakts, ka tā dzeršana palielina apetīti.
Pastāv situācijas, kad alkoholiskie dzērieni var palīdzēt jums atpūsties un mazināt stresu, labi pavadīt laiku patīkamā kompānijā vai uzlabot attiecības, mazinot spriedzi situācijā. Ja vienlaikus uzturat diētu, alkohols ir jālieto, ņemot vērā šādus faktus:
- Kaloriju skaits ir atkarīgs no alkohola stipruma: jo lielāks stiprums, jo vairāk kaloriju un otrādi;
- Cukura un rauga saturs alkoholiskajos dzērienos palielina to kaloriju saturu;
- Alkohols palēnina tauku sadedzināšanas ātrumu, veicinot to uzkrāšanos;
- Palielināta alkoholisko dzērienu apetīte var izraisīt pārēšanās.
Negatīvo faktoru ietekmi saasina visbiežāk alkohola kalorijas, bet gan koncentrācijas ātrums un līmenis asinīs. Lēna alkohola plūsma asinīs un zema maksimālā koncentrācija ļauj ķermenim vienlaikus asimilēt ienākošos taukus, olbaltumvielas un ogļhidrātus, neatliekot tos papildu mārciņu veidā. Turklāt alkohols palīdz mazināt stresu un atbrīvo nepieciešamību “izmantot problēmu”, kas noved pie svara zuduma.
Diēta un alkohols: vīns diētās
Daudzas balerīnas dod priekšroku zaudēt svaru, dzerot sarkanvīnu ar pārsvarā sarkaniem augļiem vai balto vīnu ar nedaudz cieta siera. Lielākajā daļā attīstīto valstu pusdienas un vakariņas ir pieņemts beigt ar glāzi laba vīna, kas praktiski neietekmē sejas krāsu.
Dabisko vīnu īpašības ir zinātniski pierādītas, noderīgas ķermeņa darbībai un figūras uzturēšanai:
- Holerētisko vielu klātbūtne, kas uzlabo aknu sekrēcijas funkciju, paātrina pārtikas produktu gremošanas un izdalīšanās procesu, samazina fermentāciju un sabrukšanu zarnās;
- Resveratrols, kas atrodams sarkanvīnā, spēj normalizēt insulīna līmeni asinīs, kura pārsniegšana bieži ir liekā svara cēlonis;
- Liela daudzuma noderīgu mikroelementu un sāļu klātbūtne, īpaši baltvīnā, veicina uzlabotu dzelzs absorbciju no pārtikas. Tas uzlabo asins sastāvu, kas paātrina vielmaiņas procesus un palielina enerģijas patēriņu;
- Dabiskā vīna skābums ir līdzīgs veselīga kuņģa skābumam, kas uzlabo gremošanu. Ar vecumu skābes saturs kuņģa sulā samazinās, mērenu vīna devu lietošana palīdz normalizēt skābumu, uzlabojot pārtikas gremošanu un samazinot tā uzkrāšanos papildu mārciņu veidā.
Uztura un alkohola apvienošanas iespējamības eksperiments, ko veica Vācijas Vīna akadēmija, parādīja, ka grupa, kas dienā patērē 200 ml sausā baltvīna dienā, zaudēja par 20% vairāk liekā svara nekā grupa, kurā vīns tika aizstāts ar dabīgu sulu.
Alkoholisko dzērienu kaloriju saturs
Alkoholisko dzērienu kaloriju saturs ir īpaši svarīgs, lai uzzinātu, kad svara zaudēšanas metode ir ikdienas kaloriju daudzuma aprēķināšana, un tā neaprobežojas tikai ar noteiktu pārtikas produktu kopumu.
Alkohola kalorijas un ogļhidrātu daudzums uz 100 g gatavā dzēriena:
- Degvīns 40% - ogļhidrāti 0,0, 235 kcal;
- Brendijs 40% - ogļhidrāti 0,5, 225 kcal;
- Viskijs 40% - ogļhidrāti 0,0, 220 kcal;
- Džins 40% - ogļhidrāti 0,0, 220 kcal;
- Konjaks 40% - ogļhidrāti 0,1, 239 kcal;
- Rums 40% - ogļhidrāti 0,0, 220 kcal;
- Perforators 26% - ogļhidrāti 30,0, 260 kcal;
- Liķieris 24% - ogļhidrāti 53,0, 345 kcal;
- Portvīns 20% - ogļhidrāti 13,7, 167 kcal;
- Šerijs 20% - ogļhidrāti 10,0, 152 kcal;
- Madera 18% - ogļhidrāti 10,0, 139 kcal;
- Baltā deserta vīns 13,5% - ogļhidrāti 5,9, 98 kcal;
- Vermuts 13% - ogļhidrāti 15,9, 158 kcal;
- Sausais baltvīns 12% - ogļhidrāti 0,2, 66 kcal;
- Sarkanvīns 12% - ogļhidrāti 2,3, 76 kcal;
- Alus 4,5% - ogļhidrāti 3,8, 45 kcal;
- Alus 1,8% - ogļhidrāti 4,3, 29 kcal;
- Alkoholiskais kokteilis "Mojito" - ogļhidrāti 5,3, 52 kcal;
- Šampanieša "brut" - ogļhidrāti 1,4, 70 kcal.
Jebkuras diētas kaloriju saturs atkarībā no fiziskās aktivitātes svārstās no 1500 līdz 1800 kcal, kas nozīmē, ka ēdienkartē ir pilnīgi iespējams iekļaut vairākas alkohola porcijas, nepārsniedzot kaloriju daudzumu. Viena alkohola porcija ir glāzē vīna, 0,33 gaišā alus vai 25 ml 40% alkoholiskā dzēriena. Ieteicamā dienas nauda vīriešiem ir 3-4 porcijas alkohola, sievietēm - ne vairāk kā 1-2 porcijas.
Diēta un alkohols: galvenie noteikumi
Diēta un alkohols ir diezgan saderīgi, ievērojot alkoholisko dzērienu patēriņa normas un svarīgus noteikumus:
- Dzeriet alkoholu pēc iespējas lēnāk;
- Dzert ne vairāk kā 50 g tīra spirta dienā (120 ml degvīna vai brendija, divas glāzes sausa vīna vai 2 glāzes alus);
- Dodiet priekšroku mazāk stipriem dzērieniem, atšķaidiet vīnu ar ūdeni, džinu un toniku, viskiju - soda, kas samazina alkohola absorbcijas ātrumu;
- Patērēt dzērienus ar augstu tanīnu saturu, kas samazina alkohola absorbcijas ātrumu, dodot priekšroku sarkanvīnam, konjakam, viskijam;
- Uzkodas pareizi: aukstie gaļas izstrādājumi un maize palēnina absorbciju, bet augļi un sodas palielina absorbciju. Šī iemesla dēļ diēta un alkohols ir daudz saderīgāki nekā diēta un soda.
Kaloriju klātbūtne alkoholā nav iemesls kategoriski atteikties no alkoholiskajiem dzērieniem uzturā. Jāņem vērā visi pozitīvie un negatīvie aspekti, un katrā gadījumā, ņemot vērā dietologa ieteikumus, jāizlemj, vai kombinēt diētu un alkoholu.
Atradāt kļūdu tekstā? Atlasiet to un nospiediet Ctrl + Enter.
