Salāti
Salāti pieder agri nobriedušiem viengadīgajiem augiem, kurus plaši kultivē daudzās valstīs. Šīs dārza kultūras ir vairāk nekā tūkstotis šķirņu, kas nāk no dažādu salātu šķirņu krustojuma. Tos var nosacīti iedalīt četros galvenajos veidos: kāposti, lapas, sparģeļi un romieši.
BJU attiecība produktā
Avots: depositphotos.com Kā sadedzināt 15 kcal?
| Pastaigas | 4 minūtes |
| Skriešana | 2 minūtes. |
| Peldēšana | 1 min. |
| Velosipēds | 2 minūtes. |
| Aerobika | 3 min. |
| Mājas darbi | 5 minūtes. |
Noderīgas salātu lapu īpašības
Neskatoties uz to, ka salātu dzimtene nav zināma, ir daudz vēsturisku avotu, kas norāda, ka šo kultūru senatnē zināja un plaši izmantoja romieši, grieķi un ēģiptieši, un Eiropas valstīs salātus sāka audzēt no XVI gadsimta.
Derīgo īpašību dēļ salātu lapas tiek uzskatītas par labāko piedevu gaļas, kartupeļu un zivju ēdieniem. Tie satur lielu daudzumu folskābes, kas palīdz regulēt vielmaiņu, kā arī ietekmē nervu un asinsrades sistēmu darbu. Tie ir arī lielisks A un C vitamīnu avots. Turklāt salātu lapām piemīt vieglas diurētiskas, pretklepus, nomierinošas un atkrēpošanas īpašības.
Salātu lapās ir liels daudzums organismam nepieciešamo mikroelementu, tostarp cinks un varš, mangāns un kobalts, titāns un molibdēns, jods un bors. Salāti ietver arī:
- Kalcijs - līdz 15%;
- Kālijs - līdz 38%;
- Fosfors - līdz 9%;
- Dzelzs un magnijs - līdz 5%;
- Silīcijs - līdz 8%.
Tiek vērtēti salāti un sērs, kas ir tā ķīmiskā sastāva sastāvdaļa, kuru trūkums organismā var izraisīt dažādu nervu slimību attīstību. Sērs kopā ar silīciju veicina matu augšanas normalizēšanos un ietekmē arī cīpslu un ādas stāvokli.
Sērskābe, slāpekļskābe un sālsskābes kālija sāļi, kas atrodas salātu lapās, ir noderīgi aizkuņģa dziedzera, aknu, nieru un asinsrites sistēmas darbībai.
Salātos esošais magnijs atstāj ietekmi uz smadzenēm, muskuļu audiem un nervu šķiedrām. Organiskie magnija sāļi veicina plaušu audu šūnu uzbūvi un normālas asinsrites uzturēšanu.
Zinātnieki ir atzīmējuši salātu lapu priekšrocības bērniem, kā arī gados vecākiem cilvēkiem. Turklāt šo augu ieteicams lietot tiem, kas uztur mazkustīgu dzīvesveidu un cieš no diabēta.
Salātu lapu kaloriju saturs ir mazs un atkarībā no šķirnes svārstās no 10 līdz 27 kcal. Pateicoties tam, salātu lapas ieteicams lietot dažādās diētās.
Salātu lapu pielietošana
Salātu lapas labvēlīgi ietekmē tauku metabolismu un palīdz samazināt holesterīna līmeni asinīs, kas samazina tādu slimību kā hipertensija, ateroskleroze un aptaukošanās risku. Salātu lapas uzlabo gremošanu, kā arī nomierinoši ietekmē nervu sistēmu, jo tām piemīt viegla hipnotiska iedarbība.
Turklāt ir atzīmēti salātu lapu ieguvumi barojošām mātēm - lapas un ūdens infūzija no sasmalcinātām augu sēklām palīdz palielināt piena ražošanu.
Svaigu sasmalcinātu salātu lapu infūzija tautas medicīnā tiek nozīmēta hroniska gastrīta, paaugstinātas emocionālās uzbudināmības, bezmiega, hipertensijas, skorbuta, sirds slimību un aknu slimību gadījumā.
Atsevišķos salātu veidos, piemēram, kresēs, ir daudz joda, un tos var izmantot kā vairogdziedzera losjonu. Regulārs ūdenskreses lapu patēriņš lielā beta-karotīna un luteīna satura dēļ samazina acu slimību, piemēram, kataraktas un ar vecumu saistītas makulas deģenerācijas, attīstības iespējamību.
Salātu lapu labvēlīgās īpašības kosmetoloģijā tiek izmantotas dažādu masku pagatavošanai, kas veicina sejas ādas šūnu atjaunošanos. Tāpat saules apdeguma gadījumā skarto zonu ieteicams noslaucīt ar sulu no svaigām salātu lapām.
Kontrindikācijas
Neskatoties uz salātu lapu zemo kaloriju saturu un šī auga labvēlīgajām īpašībām, tā ēdšanai ir vairākas kontrindikācijas. Tātad jebkura veida salāti ir kontrindicēti lielos daudzumos:
- Kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas peptiska čūla;
- Podagra;
- Hroniska duodenīta saasināšanās;
- Urolitiāze (ar oksalātu, urātu un fosfātu akmeņiem);
- Akūtas zarnu slimības ar smagiem gremošanas traucējumiem.
YouTube videoklips, kas saistīts ar rakstu:
Atradāt kļūdu tekstā? Atlasiet to un nospiediet Ctrl + Enter.
