Avenes - Kalorijas, Ieguvumi, īpašības, Uzturvērtība, Vitamīni

BJU attiecība produktā

Avots: depositphotos.com Kā sadedzināt 52 kcal?

Apraksts

Avene pieder augiem no Rubus ģints, Pink ģimenes. Tas ir daudzgadīgs krūms, kura augstums sasniedz pusotru metru. Krūmu dzinumi ir pārklāti ar maziem ērkšķiem un ēdamiem augļiem.

Krūma kāti ir stāvi, ar ovālām, tumši zaļas krāsas lapām, kas apakšā ir pubertiskas ar smalkiem matiņiem. Aveņu zied ar baltiem ziediem, kas savākti mazās racemozes ziedkopās, kas atrodas lapu padusēs kātu galotnēs.

Oga nāk no Ziemeļeiropas valstīm. Savvaļas krūmus var atrast gravās, tumšos mežos, upju krastos. Avenes tiek kultivētas daudzās valstīs, galvenokārt Krievijā, Amerikā, Serbijā un Melnkalnē.

Savvaļas avenes ir pazīstamas kopš Senās Romas un Grieķijas laikiem. Pirmo reizi šī krūma kā dārza auga pieminēšana notiek rokrakstos, kas datēti ar 3. gadsimtu pirms mūsu ēras. 16. gadsimtā viņi sāka to audzēt Rietumeiropā un no 18. gadsimta Amerikas Savienotajās Valstīs.

Spriežot pēc tā, cik bieži šī oga tiek pieminēta tautas pasakās, pasakās un leģendās, tai bija nozīmīga loma zemnieku dzīvē. Tās ārkārtas garšas dēļ cilvēki saista ogu ar kaut ko patīkamu. Cik bieži cilvēki saka, kad vēlas uzsvērt, ka kāds dzīvo labi: "Viņam nav dzīves - avenes!"

Avenes ir mazi mataini kauliņi ar maigu saldu garšu un patīkamu aromātu. Visizplatītākā ir sarkano aveņu šķirne, kuras krāsu diapazons var būt no sarkanbrūnas līdz gaiši rozā. Bet ir šķirnes baltās avenes, ar dzeltenām ogām, kā arī melnās - ezhemalīnu. Parasti meža avenēm ir mazākas ogas nekā dārza šķirnēm, bet garša un aromāts ir daudz bagātāks.

Aveņu augļus izmanto kulinārijā un tautas medicīnā. Ogas ēd svaigas, konservētas, no tām gatavo ievārījumu un sīrupus, žāvē. Viņi gatavo sulu, kompotus, želeju, bērnu biezeni, želeju un augļu dzērienus. Aveņu sula tiek izmantota saldo ēdienu - jogurtu, krēmu, desertu, saldumu, biezpiena - pagatavošanā. Avenes ir lielisks pīrāgu pildījums, tos pievieno kūkām un konditorejas izstrādājumiem. Ja jūs sasaldējat svaigas avenes, tās tiks uzglabātas ilgu laiku, nezaudējot vērtīgās īpašības.

Aveņu sastāvs un kaloriju saturs

100 g svaigu aveņu satur 85,75 g ūdens, 6,5 g šķiedrvielu, 1,2 g olbaltumvielu, 5,45 g ogļhidrātu, 0,46 g pelnu, 0,65 g tauku; vitamīni: A, B1, B2, PP, B5, B9, C, E, K, P, B4; makroelementi: fosfors, magnijs, kalcijs, nātrijs, kālijs; mikroelementi: selēns, varš, dzelzs, mangāns, varš.

Aveņu kaloriju saturs ir mazs un sasniedz aptuveni 52 kcal uz 100 g.

Aveņu derīgās īpašības

Galvenās avenes priekšrocības ir saaukstēšanās, akūtas elpceļu infekcijas, kakla sāpes. Tas ir saistīts ar faktu, ka ogas satur salicilskābi - spēcīgu pretdrudža un sviedrēšanas līdzekli. Tāpēc aveņu īpašības ietver ķermeņa temperatūras pazemināšanos un turklāt bez blakusparādībām, kas raksturīgas lielākajai daļai zāļu. Jo īpaši meža avenēm ir pretdrudža īpašības. Medicīniskos nolūkos žāvētus augļus vāra un dzer kā tēju. Aveņu sviedrēšanas īpašības ir noderīgas arī pacientiem ar hipertensiju, lai pazeminātu asinsspiedienu.

Turklāt avenēm ir pretvemšanas, pretiekaisuma, antitoksiskas, hemostatiskas, pretsāpju īpašības. Regulāra ogu lietošana pārtikā labvēlīgi ietekmē ādas stāvokli, pateicoties lielam B grupas vitamīnu saturam. Dažās zarnu, kuņģa un nieru slimībās, kā arī aterosklerozes un anēmijas gadījumā arī avenes ir noderīgas. Tas ir īpaši novērtēts sakarā ar to, ka pat pēc termiskās apstrādes tas saglabā lielāko daļu derīgo īpašību, tāpēc aveņu ievārījums tiek uzskatīts par tikpat noderīgu kā svaigas ogas.

Aveņu priekšrocības slēpjas ne tikai augļos, bet arī lapās. Tautas medicīnā tos izmanto dzemdes muskuļu stimulēšanai un kā diurētisku līdzekli.

Jums jāzina, ka nav ieteicams lietot avenes ar podagru un nefrītu.

YouTube videoklips, kas saistīts ar rakstu:

Atradāt kļūdu tekstā? Atlasiet to un nospiediet Ctrl + Enter.