5 karstvīna ieguvumi veselībai
Dzēriens, kas izgatavots no sarkanā vīnogu vīna, kas uzkarsēts ar cukuru un garšvielām, ir zināms jau ilgu laiku. Aukstajā sezonā glāze karstvīna ir lielisks veids, kā sasildīties un uzmundrināt. Tomēr karstvīnam piemīt ne tikai tonizējošas īpašības. Šodien mēs runāsim par tā labvēlīgo ietekmi uz cilvēka veselību.
Avots: depositphotos.com
Palielināts paredzamais dzīves ilgums
Sarkanvīnā ir daudz flavonoīdu, kas ir efektīvi antioksidanti. Turklāt vīnogu sula ir bagāta ar resveratrolu, kas aktivizē ķermeņa aizsardzību un palēnina šūnu novecošanās procesu. Nav brīnums, ka apdzīvotās vietās ar senām vīndarības tradīcijām ir tik daudz aknu. Šo vielu maksimālajā daudzumā novēro tajās vīnogu šķirnēs, kuras kultivē smagākos apstākļos un kurām pašām ir lielāka izturība pret nelabvēlīgiem klimatiskajiem faktoriem.
Smadzeņu darba uzlabošana
Karstvīns paplašina asinsvadus un stiprina to sienas, normalizē asinsspiedienu, uzlabo asins sastāvu un reoloģiskās īpašības, kā arī samazina trombu veidošanās risku. Ir konstatēts, ka dzēriens palīdz tikt galā ar stresu, nomierina un stabilizē nervu sistēmu. Regulāra, mērena karstā vīna iekļaušana uzturā samazina insultu un Alcheimera slimības iespējamību.
Svara korekcija
Aukstajā sezonā daudzi cilvēki iegūst papildu svaru. To veicina vairāk kaloriju pārtikas nekā vasarā lietošana un fizisko aktivitāšu samazināšanās.
Karstvīnā ir daudz vielu, kas normalizē gremošanas orgānu un endokrīno dziedzeru darbību. Dzēriens ir īpaši izdevīgs tiem, kam patīk augstas kaloritātes ēdieni, jo tas palīdz ķermenim tikt galā ar smagas pārtikas sagremošanu un izvairīties no lieko tauku uzkrāšanās.
Cīņa pret patogēnu mikrofloru
Karstvīns satur bioloģiski aktīvus komponentus, kas nomāc dažu streptokoku vitālo aktivitāti, proti, tos, kas provocē tonsilīta, faringīta, bronhīta un kariesa attīstību. Tāpēc sasildīts vīns ar garšvielām ir piemērots uzturā pacientiem, kuriem ir nosliece uz šīm slimībām.
Palīdziet saaukstēšanās gadījumā
Lai atvieglotu gripas un citu akūtu elpceļu vīrusu infekciju simptomus, pacientiem parasti ieteicams dzert daudz siltu dzērienu. Šajā situācijā noderīgiem augļu dzērieniem, kompotiem un tējām var pievienot karsto vīnu. Šis dzēriens labi sasilda, aktivizē imūnsistēmu, pievieno spēku, un tā garšvielas nomierina klepu.
Karsto vīnu gatavo no sarkanā galda vīna (sausā, pus saldā vai saldā), kura spirta saturs nepārsniedz 16%. Klasiskajā receptē ietilpst arī ūdens (apmēram 15% no vīna tilpuma), kanēlis, krustnagliņas un neliels daudzums cukura. Jūs varat lietot citas garšvielas: rīvētu muskatriekstu, melno vai smaržīgos piparus graudos, ingvera sakni, kardamonu, majorānu, safrānu, bārbele, anīsa sēklas utt. Dažreiz cukuru aizstāj ar medu (īpaši, ja gatavojat karstvīnu saaukstēšanās gadījumā), aromatizējot dzērienu apelsīna vai citrona miza, bagātiniet tās garšu ar ogām vai augļiem.
Karsto vīnu parasti gatavo šādi:
- Garšvielas ielej ar ūdeni un maisījumu uzvāra, un pēc tam 10 minūtes uzstāj zem vāka.
- Filtrējiet infūziju, pievienojiet cukuru un ielejiet vīnu.
- Iegūtais maisījums lēnām tiek uzkarsēts līdz 65-70 ° C, ielej keramikas traukos un uzstāja vēl 10 minūtes.
- Pievieno žāvētus augļus, svaigus augļus vai ogas.
Kad maisījums tiek uzkarsēts, iztvaiko ievērojams daudzums alkohola, tas ir piesātināts ar garšvielu aromātu un kļūst patīkams pēc garšas un noderīgs. Dzērienu nav ieteicams atkārtoti uzsildīt: tas var zaudēt gan garšu, gan aromātu. Karsto vīnu gatavo nelielās porcijās tūlītējai lietošanai.
Dzēriens nav ieteicams cilvēkiem ar peptisku čūlu slimību un individuālu sarkanā vīna nepanesamību. Ja jums ir alerģija pret dažiem garšvielu veidiem, tos vienkārši nevar iekļaut dzērienā. Tie, kas nevar dzert alkoholu (veci cilvēki, bērni, grūtnieces un sievietes, kas baro bērnu ar krūti), var pagatavot karstvīnu, pamatojoties uz sarkano vīnogu sulu.
YouTube videoklips, kas saistīts ar rakstu:
Marija Kulkesa Medicīnas žurnāliste Par autoru
Izglītība: I. M. pirmā Maskavas Valsts medicīnas universitāte Sečenovs, specialitāte "Vispārējā medicīna".
Atradāt kļūdu tekstā? Atlasiet to un nospiediet Ctrl + Enter.
