Topinambūrs: 9 noderīgas īpašības
Šim augam ir daudz nosaukumu: bumbuļveida saulespuķe, topinambūrs, saules sakne, zemes bumbieris. Pretēji izplatītajam uzskatam, tā nemaz nav eksotika. Krievijas centrālajā daļā savvaļas topinambūrs aug gandrīz visur: gar ceļu malām, gravu nogāzēs, tuksnešos. Ir izaudzētas vairākas kultivētās šķirnes, kas atšķiras no savvaļas lielākām un sulīgākām sakņu kultūrām.
Avots: depositphotos.com
Topinambūrā ir daudz vitamīnu, šķiedrvielu, inulīna, pektīna un fruktozes, kā arī dzelzs, kalcija, kālija, magnija, vara, fosfora, cinka un silīcija minerālsāļi. Neapstrādāti ēdami un veselīgi bumbuļi garšo pēc kartupeļiem vai redīsiem. Arī pārējam augam ir ārstnieciska iedarbība: kāti, lapas un ziedi. Mūsdienās topinambūra ārstniecisko iedarbību atzīst oficiālā medicīna; aptiekās tiek ražotas un pārdotas vairākas zāļu formas (tabletes, šķidrie ekstrakti utt.). Aicinām lasītājus iepazīties ar zemes bumbieru galvenajām terapeitiskajām īpašībām.
Normalizē cukura līmeni
Bumbuļos esošais inulīns pozitīvi ietekmē aizkuņģa dziedzera šūnas. Tās lietošana palīdz pazemināt glikozes līmeni asinīs, kas ir īpaši svarīgi cilvēkiem ar cukura diabētu. Šādiem pacientiem ieteicams uzturā regulāri iekļaut topinambūru, aizstājot tos ar kartupeļiem un citiem sakņu dārzeņiem, kas bagāti ar dabīgiem cukuriem.
Aizsargā aknas
Vielas, kas atrodas zemes bumbieru bumbuļos un lapās, uzlabo aknu darbību un palielina žults aizplūšanu. Viņi aptur akmeņu un smilšu veidošanos aknās un žultspūslī.
Ir pierādīts, ka topinambūra lietošana pārtikā palīdz izvadīt toksīnus (ieskaitot alkohola sadalīšanās produktus) un radionuklīdus no ķermeņa, aizsargā aknas no agresīviem vides faktoriem. Farmaceitiskos preparātus, kas izgatavoti no dažādām auga daļām, lieto aknu cirozes un vīrusu hepatīta ārstēšanā.
Mājās no topinambūra lapām tiek pagatavots līdzeklis pret aknu slimībām: 1 ēdamkaroti sausu izejvielu ielej 750 ml verdoša ūdens un ievada 12 stundas. Filtrētā 100 ml infūzija tiek dzerta pirms ēšanas 3 reizes dienā.
Uzlabo gremošanas trakta stāvokli
Sulu, kas izspiesta no topinambūra bumbuļiem, lieto gremošanas sistēmas ārstēšanai. Tas ir efektīvs gastrīta un kolīta, caurejas, aizcietējumu un grēmas gadījumā. Lai iegūtu terapeitisko efektu, jums 2 nedēļas jāizdzer 150 ml sulas dienā.
Pēc ekspertu domām, regulāri lietojot svaigus topinambūra bumbuļus, zarnās tiek radīta labvēlīgai mikroflorai labvēlīga vide.
Palīdz ar sāpēm locītavās
Locītavu iekaisuma slimības ārstē ar vannām ar zemes bumbieru ekstraktu. Produkts ir sagatavots no svaigām lapām: sagriež 2 kg izejvielu, ielej 5 litrus ūdens un vāra 20 minūtes. Ielietoto un saspringto buljonu pievieno traukā ar siltu ūdeni, kurā slimā locītava tiek iegremdēta 15 minūtes. Šīs zāles lieto arī brūču dziedēšanai, ādas stāvokļa uzlabošanai dermatoloģisku problēmu gadījumā, kā arī atbrīvojoties no papēža piešiem un apdeguma pēdām.
Veicina svara zudumu
Cilvēkiem, kuri gatavojas atbrīvoties no liekajiem kilogramiem, katru dienu vajadzētu ēst topinambūra bumbuļus. Tas palīdzēs normalizēt ogļhidrātu un tauku metabolismu, pazemināt holesterīna līmeni asinīs, uzlabot zarnu darbību un paātrināt kaitīgo vielu izvadīšanu no ķermeņa. Aptieka topinambūra pulveris tiek izmantots oficiālajā medicīnā, lai ārstētu aptaukošanās pacientus.
Turklāt zemes bumbieris ar augstu vitamīnu (īpaši A un C) saturu ir mazāk kalorisks nekā bietes un burkāni. Topinambūrs tos var aizstāt svaigos salātos.
Dziedina nieres
Saules saknei ir izteikta diurētiska un pretiekaisuma iedarbība. Ieteicams to lietot cistīta gadījumā un urolitiāzes attīstības risku. Topinambūrs kā līdzeklis, kas uzlabo sāļu pārpalikumu izvadīšanu no organisma, ir noderīgs podagras, tūskas, osteohondrozes un poliartrīta gadījumā.
Uzlabo sirds un asinsvadu sistēmas stāvokli
Zemes bumbieris satur vielas, kas palīdz samazināt asins viskozitāti un uzlabot asinsvadu sieniņu stāvokli. Topinambūra lietošana ir indicēta hipertensijas, aterosklerozes, tahikardijas, stenokardijas un koronāro sirds slimību gadījumā.
Paaugstina imunitāti
Augsts askorbīnskābes saturs topinambūra bumbuļos palīdz aktivizēt ķermeņa aizsardzību. Cilvēki, kuri regulāri iekļauj šo augu uzturā, ir vieglāk panesami sezonālās infekcijas un retāk saaukstējas.
Turklāt bumbuļi satur daudz fosfora un arginīna, kas palielina izturību un izturību pret fiziskām aktivitātēm, un tajos esošais dzelzs ir nepieciešams, lai uzturētu optimālu hemoglobīna līmeni asinīs.
Avots: depositphotos.com
Izmanto kosmetoloģijā
Maska no rīvēta topinambūra bumbuļa un dažiem pilieniem olīveļļas savelk ādu un atjauno tās elastību. Instruments novērš iekaisumu, dziedē nelielas traumas. Tās pagatavošanai varat izmantot arī saldētas izejvielas.
Sula, kas izspiesta no svaiga zemes bumbiera ziediem, noņem kārpas. Svaigu bumbuļu biezputra, kas uzklāta uz galvas ādas, atvieglo blaugznas. Pastāvīga topinambūra lietošana pārtikā palīdz stiprināt matu saknes, uzlabot nagu stāvokli. Ir konstatēts, ka šim augam ir atjaunojoša un tonizējoša iedarbība, tas palīdz uzturēt fizisko un intelektuālo aktivitāti.
Topinamburam praktiski nav kontrindikāciju. Izņēmums ir cilvēki, kuriem ir nosliece uz meteorismu: viņiem jābūt piesardzīgiem, iekļaujot bumbuļus uzturā.
Audzēt zemes bumbieri nav grūti. Tas gandrīz neprasa aprūpi, to nesabojā kaitēkļi un sals, un tas aktīvi aug tam piešķirtajā teritorijā. Topinamburam ir tikai viens trūkums, kas zināmā mērā ierobežo tā lietošanu: bumbuļi ir slikti uzglabāti, tāpēc svaigu sakņu kultūru izmantošana ir iespējama tikai rudenī (pēc kātu izžūšanas) un agrā pavasarī, kad pārziemo, bet vēl neizdīgušus bumbuļus rak no zemes. Jāatceras, ka rudens un pavasara dārzeņu sastāvs ir atšķirīgs: vasarā bumbuļos uzkrātais inulīns ziemas laikā pārvēršas par fruktozi. Medicīniskai lietošanai augu daļas (bumbuļus, lapas un ziedus) parasti žāvē un uzglabā pulvera veidā. Bumbuļus var sasaldēt arī pēc griešanas.
Iedzīvotāji, kuriem ir vasarnīcas, ir diezgan spējīgi apgādāt savas ģimenes ar topinambūru, stādot veikalā nopērkamos pārtikas bumbuļus. Tie, kuriem šāda iespēja ir liegta, var atrast savvaļā augošu zemes bumbieri: tās bumbuļi ir mazāki un ar asāku garšu, taču medicīnisko īpašību ziņā tie nekādā ziņā neatpaliek no kultivētajām šķirnēm. Augu materiālu savākšanu ir svarīgi organizēt tikai ekoloģiski tīrā vietā, prom no lielajām pilsētām un aizņemtām automaģistrālēm.
Topinambūrs var būt labs papildinājums ikdienas ēdienkartei. Tās lietošana palīdz paaugstināt imunitāti, normalizēt asins sastāvu, izvadīt toksīnus un toksīnus no ķermeņa, kā arī uzlabot ādas un matu stāvokli. Šis noderīgais augs ir mūsu uzmanības un novērtējuma vērts.
YouTube videoklips, kas saistīts ar rakstu:
Marija Kulkesa Medicīnas žurnāliste Par autoru
Izglītība: I. M. pirmā Maskavas Valsts medicīnas universitāte Sečenovs, specialitāte "Vispārējā medicīna".
Atradāt kļūdu tekstā? Atlasiet to un nospiediet Ctrl + Enter.
