Nātrija nitrāts
Nātrija nitrāts ir pazīstams arī kā nātrija vai Čīles nitrāts. Tam ir ķīmiskā formula NaNO 3, un attīrītā veidā tie ir balti, pelēcīgi vai viegli dzeltenīgi pulvera kristāli. Ārēji un pēc garšas nātrija nitrāts atgādina parasto galda sāli un labi izšķīst ūdenī. Dabā šo savienojumu var atrast dabiskā formā - šāds dabisks minerāls ir izplatīts Čīlē.
Nātrija nitrāts: rāpojošs vai mīlīgs
Vairumā gadījumu nātrija nitrāta ražošana balstās uz kristāliskas vielas sintēzi no gaisa slāpekļa vai amonjaka. Citas nātrija nitrāta ražošanas tehnoloģijas ir dažādas vielu sadalīšanās reakcijas vai mijiedarbība. Piemēram, nātrija nitrātu ir iespējams iegūt, izskalojoties no dabīgām nogulsnēm ar karstu ūdeni, kristalizējot, absorbējot slāpekļa oksīdus ar sodas šķīdumu, sadalot amonija vai kalcija nitrātu un pēc tam apmainoties ar karbonātu, sulfātu vai nātrija hlorīdu.
Nātrija nitrātu plaši izmanto rūpnieciskajā ražošanā nerūsējošo cauruļu, stikla, aukstumaģentu un raķešu degvielas ražošanā, un to veiksmīgi izmanto arī lauksaimniecībā, medicīnā un pārtikas rūpniecībā. Zāles, kas satur nātrija nitrātu, tiek nozīmētas kā bronhodilatatori, caurejas līdzekļi, zarnu krampji un cianīda antidoti.
Pārtikas, biežāk desu un sieru ražošanā nātrija nitrāts darbojas kā krāsviela un konservants, novēršot nāvējošas slimības izraisītāja - botulisma - izplatīšanos; kā pārtikas piedevu to apzīmē kā E251. Tajā pašā laikā viela lielās devās ir ārkārtīgi toksiska zīdītājiem, un, karsējot - termiski apstrādājot produktus, tai ir pierādīta kancerogēna aktivitāte.
Cilvēkam lielākā nātrija nitrāta dienas deva ir 3,7 mg vielas uz 1 kg svara, vienlaikus ņemot vērā ne nātrija, bet slāpekļa sastāvdaļu. Tātad ar ķermeņa svaru 70 kg 259 mg E251 slāpekļa grupai NO 3 atbilst aptuveni 350 mg, tas ir, pārsniedz pieļaujamo normu.
Cilvēka organismā nātrija nitrāta šķīdums vielmaiņas rezultātā var izraisīt orgānu un audu badu badā un lielās devās izraisīt smagu saindēšanos, plaušu tūsku, akūtu sirds mazspēju un pat nāvi. Mijiedarbojoties ar olbaltumvielām gremošanas laikā, šāds šķīdums veido kancerogēnas vielas.
Čīles saindēšanās ar nitrātu simptomi ir sāpes vēderā, zila ādas krāsa, īpaši nasolabial trijstūra un naglu zonā, galvassāpes, krampji, elpas trūkums, slikta dūša, vemšana, caureja.
Nātrija nitrāta šķīdums: deva ir viss
Pašreizējā realitāte ir tāda, ka cerību uz dzīvi bez krāsvielām un konservantiem var uzskatīt par ilūziju. Mūsdienās ir vitāli svarīgi kontrolēt patērētos produktus un šādu vielu devas. Tātad nātrija nitrāta šķīdums, kas satur 8-15 mg / l sausnas, cilvēkiem ir letāls. Kopumā amonija, kālija, kalcija un nātrija nitrāti nedrīkst pārsniegt:
- 45 mg / l dzeramajā ūdenī;
- 130 mg / kg augsnē;
- 60 mg / kg arbūzos, bumbieros un ābolos;
- 400 mg / kg cukini;
- 500 mg / kg vēlu balto kāpostu;
- 250 mg / kg kartupeļos;
- 80 mg / kg sīpolos;
- 250 mg / kg vēlu burkānos;
- 1400mg / kg bietēs.
Apstrādājot kultūru, izvairieties no organisko nitrātu tvaiku ieelpošanas, saskares ar ādu un gremošanas traktā.
Atradāt kļūdu tekstā? Atlasiet to un nospiediet Ctrl + Enter.
