Kālija sulfāts
Kālija sulfāts ir neorganisks savienojums ar ķīmisko formulu K2SO4.
Kā pārtikas piedevu kālija sulfātu sauc par E515 un tas pieder pie emulgatoru grupas, kas nepieciešami, lai izveidotu dabā nesajaucamu sastāvdaļu homogēnu maisījumu, piemēram, ūdeni ar eļļu vai ūdeni ar taukiem. Arī E515 izmanto rūpniecības produktu ražošanā skābuma regulēšanai.
Kālija sulfāts ir ciets un rūgts sāls ar ļoti augstu kušanas temperatūru (apmēram 1078 ° C). Tas ir bezkrāsains rombveida kristāls, viegli šķīst ūdenī.
Kālija sulfāta iegūšana
Kālija sulfāts kā ķīmisks savienojums ir pazīstams kopš 14. gadsimta sākuma, pateicoties ķīmiķiem Boilam, Glauberam un Tacheusam.
Dabā kālija sulfāts atrodas kālija sāļu nogulsnēs. Turklāt tas atrodas sāls ezeru ūdeņos, tomēr vairumā gadījumu ar dažādiem piemaisījumiem. Tīrs kālija sulfāts dabā ir samērā reti sastopams. Tās slavenākais dabiskais avots ir minerāls arkanīts baltu vai caurspīdīgu kristālu formā, kas atrodams Kalifornijā (ASV).
Kālija sulfāta iegūšana ir iespējama no dabīgiem minerāliem, kas to satur. Tajos ietilpst chenite, cainite, leonite, syngenite, glaserite, langbeinite un polyhalite.
Laboratorijas praksē kālija sulfāta iegūšanai tiek izmantotas reakcijas ar kālija oksīdu, ar vājām vai nestabilām skābēm un dažas citas.
Kālija sulfāta īpašības
Kālija sulfāts ir būtisks ķermeņa savienojums, jo tas ir iesaistīts skābekļa piegādē šūnām.
Kālija sulfāta trūkums ietekmē ne tikai ādas un matu stāvokli, bet arī vispārējo ķermeņa tonusu, kas izpaužas kā nogurums.
Pārtikā kālija sulfāts ir atrodams jūras aļģēs, spinātos, sierā, bietēs, liesā liellopa gaļā, banānos, citrusaugļos (citronos un apelsīnos), mandelēs.
Kālija sulfāts kā ķīmisks savienojums organismam ir nedrošs šādos gadījumos:
- Ja nokļūst acīs un ādā, iespējams mehānisks kairinājums;
- Ja norij lielu daudzumu kālija sulfāta, ir iespējama kuņģa-zarnu trakta kairinājums;
- Ja savienojums tiek ieelpots, iespējams elpošanas trakta kairinājums.
Kālija sulfāta izmantošana pārtikas rūpniecībā
Pārtikas rūpnieciskajā ražošanā kālija sulfātu kā piedevu E515 visbiežāk izmanto kā sāls aizstājēju, kā arī:
- Kā uzturvielu barotne rudzu startera kultūru un šķidras konsistences rauga pagatavošanai;
- Kā skābuma regulētājs dzērienos;
- Kā minerālvielu uztura avots.
Mērens kālija sulfāts ir labs ķermenim. Tomēr pārmērīgs daudzums var izraisīt gremošanas traucējumus, visa gremošanas trakta kairinājumu un dažos gadījumos ķermeņa saindēšanos.
Kālija sulfāta lietošana
Kālija sulfātu lauksaimniecībā plaši izmanto kā mēslošanas līdzekli bez hlora. Kālija sulfāta šķīduma efektivitāte ir visaugstākā velēnu podzola un kūdras augsnēs, kurās ir kālija nabadzība. To lieto arī kā alternatīvu hlora mēslošanas līdzekļiem tabakas, kartupeļu, vīnogu, linu, citrusaugļu audzēšanai.
Černozēma augsnēs kālija sulfāta šķīdumu parasti izmanto kultūrām, kas asimilē daudz nātrija un kālija, tostarp saulespuķu, cukurbiešu, augļu, dažādu sakņu kultūru un dārzeņu.
Visefektīvākais risinājums ir kālija sulfāts kombinācijā ar slāpekļa un fosfora mēslošanas līdzekļiem.
Tiek izmantots arī kālija sulfāts:
- Farmakoloģijā - kā izejvielu uztura bagātinātāju ražošanai;
- Stikla ražošanā.
Atradāt kļūdu tekstā? Atlasiet to un nospiediet Ctrl + Enter.
