Pērļu mieži
Pērļu mieži ir produkts, kas izgatavots no miežiem.
BJU attiecība produktā
Avots: depositphotos.com Kā sadedzināt 315 kcal?
| Pastaigas | 79 minūtes |
| Skriešana | 35 minūtes |
| Peldēšana | 26 minūtes |
| Velosipēds | 45 minūtes |
| Aerobika | 63 minūtes |
| Mājas darbi | 105 minūtes |
Sadalīts:
- Pērļu mieži - veseli graudi, no kuriem ir izņemtas klijas (primārā krava);
- Holandiešu - pilngraudu, pilnībā atbrīvots no nojumes un sarullēts līdz bumbiņai;
- Mieži - sasmalcināti smalki sagriezti pērļu mieži.
Pērļu miežus izmanto graudaugu, zupu, citu produktu pildījumu pagatavošanai. Tikai daži cilvēki zina, bet no šī garšīgā graudauga tiek iegūti garšīgi salāti. Pēc termiskās apstrādes pērļu mieži iegūst patīkamu riekstu garšu.
Pirmais pērļu miežu pieminējums ir Bībelē. Senos laikos miežu putra tika uzskatīta par delikatesi, kas ir cienīga. Cēliem viesiem pērļu mieži tika mērcēti 12 stundas, pēc tam vārīti pienā, ilgi pakļauti krāsnī un tikai pēc tam tie tika pasniegti uz galda, garšojot ar biezu krējumu. Lieki teikt, cik garšīgs bija šis ēdiens!
Mūsdienās miežu putra ir neatņemama karavīra ēdienkartes sastāvdaļa.
Pērļu miežu priekšrocības
Pērļu mieži ir spēcīgs antioksidants. Tas ir ārkārtīgi bagāts ar aminoskābēm, ieskaitot lizīnu, kas ir būtisks elements, kam ir pretvīrusu iedarbība uz ķermeni. Lizīns ir iesaistīts kolagēna - olbaltumvielu veidošanā, kas piešķir ādai elastību un gludumu, novēršot grumbu parādīšanos.
Pērļu mieži satur trīs reizes vairāk selēna nekā rīsi - elements, kam piemīt spēcīga pretkancerogēna iedarbība un kas spēj attīrīt organismu no saindēšanās ar dzīvsudrabu, svinu, kadmiju un citām kaitīgām vielām.
Mieži ir pārāks par kviešiem pēc šķiedrvielu satura un tajos esošo olbaltumvielu uzturvērtības. Pērļu miežu sastāvā esošā šķiedrviela nosaka pērļu miežu diētiskās īpašības - tā lieliski izvada toksīnus no ķermeņa, kā arī novērš taukainu nogulumu veidošanos.
Pērļu miežu priekšrocības ļauj mums runāt par to kā līderi tāda mikroelementa kā fosfors saturā - viela, kas nepieciešama pilnīgai vielmaiņai, nervu un garīgās aktivitātes regulēšanai, kalcija absorbcijai, kas kombinācijā ar lielu D vitamīna saturu pērļu miežos palīdz stiprināt kaulus un zobus. …
No graudaugiem iegūtajam buljonam piemīt arī pērļu miežu īpašības: tam ir aptveroša, spazmolītiska, mīkstinoša, asins attīroša, diurētiska, pretiekaisuma, tonizējoša iedarbība uz ķermeni. Miežu novārījumu lieto kuņģa-zarnu trakta slimību, piena dziedzeru, saaukstēšanās, klepus ārstēšanā. Pērļu miežu sastāvā esošie komponenti ļauj atjaunot pilnvērtīgu vielmaiņu, palielināt laktāciju sievietēm laktācijas laikā un arī palīdzēt apturēt audzēja augšanu agrīnās stadijās.
Pērļu miežu priekšrocības ļauj mums to ieteikt cilvēkiem ar lieko svaru un aptaukošanos.
Pērļu miežu kaloriju saturs
Pērļu miežu kaloriju saturs ir 324 kcal / 100 g produkta. Uzturvērtība:
- Olbaltumvielas - 9,3 g;
- Tauki - 1,1 g;
- Ogļhidrāti - 73,7 g.
Kombinācijā ar zemu kaloriju saturu pērļu mieži ātri piesātina ķermeni, kas padara to par neatņemamu daudzu diētu sastāvdaļu. Turklāt vārītu pērļu miežu kaloriju saturs ir vēl mazāks - tas ir tikai 121 kcal / 100 g. Miežos esošās šķiedras normalizē gremošanas traktu, veicina regulāru zarnu attīrīšanu.
Pērļu miežu kaitējums
Neskatoties uz to, ka pērļu mieži nevar nodarīt lielu kaitējumu, to lietošanai joprojām ir dažas kontrindikācijas. Cilvēkiem ar paaugstinātu kuņģa skābumu, cieš no biežas aizcietējumiem, kā arī grūtniecēm - miežu sastāvā esošā lipekļa dēļ nav vērts aizraut ar miežu biezputru. Pērļu miežu ļaunprātīga izmantošana var izraisīt palielinātu gāzes ražošanu, un vīriešiem tā var pat veicināt libido samazināšanos. Tātad viss ir labs mērenībā - un arī tik noderīgs produkts kā miežu putra!
YouTube videoklips, kas saistīts ar rakstu:
Atradāt kļūdu tekstā? Atlasiet to un nospiediet Ctrl + Enter.
