Veģetārā ēdiena plusi un mīnusi
Veģetārie ēdieni ir tāda veida pārtika, kurā no uztura tiek izslēgti noteikti dzīvnieku izcelsmes produkti. Ir vairākas veģetārās uztura jomas:
1. Vegānisms jeb stingrs veģetārisms. Šajā gadījumā visi dzīvnieku izcelsmes produkti, ieskaitot medu, ir pilnībā izslēgti no uztura;
2. Veģetārisms ir izplatīts. Papildus augiem ir atļauts ēst tos produktus, par kuriem dzīvnieks nebija jānogalina: medu, pienu un piena produktus (lakto-veģetārisms), olas (ovovegetārietisms);
3. Paplašināts veģetārisms, kurā atļauts izmantot zivis, jūras veltes, laiku pa laikam un mājputnu gaļu.
Veģetāro ēdienu var lietot reliģisku vai morāli ētisku uzskatu rezultātā, kā arī medicīnisku iemeslu dēļ. Un, lai gan strīds starp veģetārās diētas piekritējiem un gaļas ēdājiem attiecas uz mūžīgām cīņām, visbiežāk tas balstās nevis uz medicīnisko, bet gan uz morālo un ētisko jautājuma pusi. Kā uztura stils veģetārisms ir izveidojies jau ilgu laiku, līdz šim ir labi pētīts, tāpēc ārstiem ir iespēja operēt ar faktiem. No ieguvumu veselībai viedokļa atbilde ir nepārprotama: viskvalitatīvākais cilvēkiem ir ovolakto-veģetārisms un paplašināts veģetārisms.
Vegānu novērošana liecina, ka pārejas uz stingru veģetāro diētu sākumā veselības stāvokļi uzlabojas, pateicoties ķermeņa attīrīšanai no toksīniem un olbaltumvielu izcelsmes toksīniem. Tad nepieciešamo aminoskābju un citu neaizvietojamo vielu daudzums tiek izsmelts, kas, kaut arī augos ir, ir nepietiekams daudzums vai slikti sagremojams. Stingrs vegānisms noved arī pie hroniska vitāli svarīga dzelzs deficīta, kas ir daļa no hemoglobīna, kas ir galvenais proteīns asinīs. Tāpēc vegāni izskatās anēmiski un ir mazāk toleranti pret fiziskām aktivitātēm, īpaši ilgstošām fiziskām aktivitātēm.
Ovolacto veģetārismam un paplašinātajam veģetārismam šādu trūkumu nav. Šī veģetārā uztura sistēma nodrošina cilvēku ar visu nepieciešamo, no uztura tiek noņemts tikai tas, kas organismam nav ļoti noderīgs - dzīvnieku tauki, grūti sagremojama sarkanā gaļa. Šis uztura veids veicina ķermeņa uzlabošanos, pateicoties pilnīgākai produktu asimilācijai, kā arī ievērojami samazinātam toksisko vielu daudzumam, kas nāk no pārtikas. Tādējādi pāreja uz veģetāro diētu kombinācijā ar fiziskām aktivitātēm var izārstēt 2. tipa cukura diabētu, kas tiek uzskatīts par neārstējamu citos apstākļos.
Atradāt kļūdu tekstā? Atlasiet to un nospiediet Ctrl + Enter.
