Novājēšanas gurķi
Mūsdienu diētikā gurķi svara zaudēšanai ir svarīga daudzu diētu, badošanās dienu un uztura sistēmu sastāvdaļa, jo tiem ir maz kaloriju.
Gurķi ir dārzeņu kultūra (viltus oga), 95-98% ūdens, satur minimālu daudzumu olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu. Tie ir bagāti ar provitamīnu A (karotīnu), B grupas vitamīniem, C vitamīnu, PP un sarežģītiem organiskiem savienojumiem, kas organismam nepieciešami normālai vielmaiņai. Gurķi satur arī kāliju, joda savienojumus un šķiedrvielas, kas palīdz uzlabot zarnu kustīgumu un novērst lieko holesterīnu.
Tiek uzskatīts, ka gurķi satur tā saukto "strukturēto" vai "dzīvo" ūdeni, kas spēj ārstnieciski iedarboties uz ķermeni, optimizējot visu orgānu un sistēmu darbu. Un gurķu sula, pēc dietologa Pola Brega domām, izšķīdina organismā uzkrāto indi un veicina to izvadīšanu, jo tā ir diezgan spēcīga diurētiķis.
Viens vidēja lieluma gurķis satur (no dienas vērtības):
- 20% - šķidrumi;
- 26% kālija;
- 14% C vitamīna;
- 6% - augu šķiedras.
Vislabāk gurķus izmantot svara zaudēšanai to dabiskās nogatavošanās laikā, kad tos audzē dabā dabiskos apstākļos. Jāēd mazie, kraukšķīgie, cietie augļi ar neattīstītām sēklām, obligāti ar mizu, jo tajā ir koncentrēti visi augļu vitamīni un minerālvielas.
Kalorijas gurķos
Kaloriju skaits gurķos ir atkarīgs no tā, vai tie tiek audzēti siltumnīcā vai atklātā laukā, tos lieto svaigus, viegli sālītus vai sālītus.
Kalorijas - svaigs gurķis 100g:
- Malti gurķi satur 14-15 kcal. (0,1 g tauku, 0,8 g olbaltumvielu, 2,5 g ogļhidrātu);
- Siltumnīcas gurķi satur 10 kcal. (0,1 g tauku, 0,7 g olbaltumvielu, 1,8 g ogļhidrātu).
Viegli sālīti gurķi, kalorijas 12-13 kcal. (1,5 tauki, 0,6 olbaltumvielas, 1,5 ogļhidrāti).
Marinētu gurķu kaloriju saturs ir 13 kcal. (0,1 tauki, 0,8 olbaltumvielas, 1,7 ogļhidrāti).
Šie ir vidējie dati, faktiskās kaloriju vērtības un olbaltumvielu-tauku-ogļhidrātu daudzums var nedaudz atšķirties atkarībā no gurķu daudzveidības, augsnes sastāva, klimatiskās zonas un laika apstākļiem augšanas periodā atklātā laukā.
Gurķi svara zaudēšanai, diēta
Gurķus svara zaudēšanai diētā ieteicams lietot, lai zaudētu svaru, normalizētu vielmaiņu, attīrītu zarnas no toksīniem, uzlabotu ādas stāvokli un vispārējo pašsajūtu. Svaigi gurķi satur maz kaloriju, tādēļ, lietojot gurķus svara zaudēšanai uzturā, tiek garantēts, ka nevajadzēs piedzīvot nepietiekamu uzturu. Pārtikas daudzums būs pietiekams, un to uzturvērtība būs minimāla.
Uzturā ir atļauts papildus gurķiem:
- Gaļa ar zemu tauku saturu (teļa gaļa, liellopa gaļa), vistas gaļa;
- Zivis un jūras veltes;
- Olas;
- No graudaugiem - rīsi;
- Dārzeņi, izņemot kartupeļus
- Fermentēti piena produkti - biezpiens, kefīrs, jogurts;
- Dažādi zaļumi,
- Augļi, izņemot banānus, riekstus, sēklas;
- Nelielos daudzumos pilngraudu vai kliju maizes.
Aptuvenā diētas ēdienkarte, izmantojot gurķus svara zaudēšanai uz vienu dienu:
- Brokastis - biezpiena-gurķu maisījums, rupjmaizes šķēle, zaļā tēja bez cukura;
- Otrās brokastis - neliels greipfrūts, nedaudz zemesriekstu, valriekstu vai jebkuru citu riekstu;
- Pusdienas - okroshka ar svaigiem gurķiem vai gurķu-kefīra aukstā zupa, vārīta teļa vai vistas gaļa, zaļā tēja bez cukura;
- Pēcpusdienas uzkodas - gurķu, salātu un fetas siera salāti;
- Vakariņas - dārzeņu salāti ar vārītām olām un gurķiem, garšvielām ar olīveļļu, kefīru vai jogurtu, tvaicētām zivīm, zaļo tēju bez cukura vai glāzi kefīra.
Dienas ēdienkarti var izveidot, ņemot vērā uzturā atļautos ēdienus un personīgās izvēles. Lielākā daļa barības vielu atrodas gurķa ādā, tāpēc, gatavojot maltītes, labāk to nemizot.
Ja nepieciešams un ja nav medicīnisku kontrindikāciju, jūs varat noorganizēt gurķu badošanās dienas. Sadaliet pusotru kilogramu svaigu gurķu 5 ēdienreizēs un ēdiet dienas laikā, vēlams ne sālīt. Ja visu dienu ir grūti uzturēt tikai uz gurķiem, uzturā ir atļauts iekļaut 100 g liesas vārītas gaļas, 100 g biezpiena ar zemu tauku saturu vai 2 cieti vārītas olas.
Vēl viena iespēja gurķu izmantošanai svara zaudēšanai ir vienkārši palielināt to skaitu ikdienas ēdienkartē, mēģinot pirms katras ēdienreizes apēst vienu svaigu gurķi bez sāls. Tas palīdzēs samazināt brīvo vietu kuņģī, samazinot apēsto daudzumu un paātrinot dzīvnieku olbaltumvielu uzsūkšanos, jo gurķos ir īpaši fermenti. Pēc 18-19 stundām ieteicams arī lietot tikai svaigus gurķus un tīru dzeramo ūdeni.
Viegli sālīti un marinēti gurķi svara zaudēšanai
Neskatoties uz marinēto gurķu zemo kaloriju saturu, tos nav ieteicams lietot svara zaudēšanas diētās, jo ir augsts sāļu saturs, kas organismā saglabā ūdeni, samazinot vielmaiņas procesu ātrumu.
Marinētos gurķos ir augsts šķiedrvielu saturs, kas palīdz attīrīt kuņģa un zarnu traktu, antioksidanti, kas nepieciešami brīvo radikāļu saistīšanai, labvēlīgās baktērijas, kas kavē patogēno zarnu mikrofloru, pienskābe, kas samazina holesterīna daudzumu asinīs, normalizē asinsspiedienu un uzlabo asinsriti. Tādēļ ārpus sezonas, kad nav iespējams ēst svaigus gurķus, ēdienkartē ir atļauts iekļaut marinētus gurķus saprātīgā daudzumā.
Viegli sālīti gurķi, kuru kaloriju saturs arī ir mazs, savukārt sāls daudzums tajos ir nenozīmīgs, un vitamīni un uzturvielas praktiski tiek saglabāti, svara zaudēšanas diētās var izmantot diētas, bet ne vairāk kā 100-200 g dienā.
Marinētus un viegli sālītus gurķus svara zaudēšanai kategoriski nav ieteicams iekļaut ēdienkartē aknu, aizkuņģa dziedzera, nieru un kuņģa slimībām.
Atradāt kļūdu tekstā? Atlasiet to un nospiediet Ctrl + Enter.
