Pīrāgu kaloriju saturs
Pīrāgs ir tradicionāls krievu ēdiens. Krievijā pīrāgi tiek cepti kopš seniem laikiem. Ceļotājs Ādams Olearius savā grāmatā pirmo reizi aprakstīja, kādus pīrāgus cep mūsu senči, kā viņi tos cep un pasniedz. Bet antīkajiem pīrāgiem bija maz kopīga ar mūsdienu ceptajiem izstrādājumiem. Tiem, kas seko skaitlim, jāzina, cik daudz kaloriju ir pīrāgā.
Pīrāgu sastāvs, veidi un kaloriju saturs
Daudzu gadsimtu laikā pīrāgu cepšanas vēsturē ir uzkrājies milzīgs skaits formu un receptes, kā arī veidi, kā sagatavot un dekorēt šo ēdienu. Kūkas veids parasti ir atkarīgs no pildījuma un mīklas, ko izmanto sagatavošanas procesā. Ir pīrāgi, kas izgatavoti no kārtainās, rauga vai biskvīta mīklas, slēgti un atvērti, kārtaini pīrāgi. Pīrāga kaloriju saturs galvenokārt ir atkarīgs no mīklas un pildījuma, no kura tiek gatavots šis ēdiens. Ir pīrāgi ar gaļas, dārzeņu, sēņu, augļu un augļu un ogu pildījumu.
Kulebyaki, pīrāgi, Sibīrijas pīrāgs, saldais pīrāgs ar ievārījumu, ogas, siera kūkas ir slavenākie pīrāgu veidi. Amerikas iedzīvotājiem ābolu pīrāgs ir kļuvis par īstu simbolu, Francijā atvērtais pīrāgs (quiche) ir ārkārtīgi populārs.
Pīrāga kaloriju saturs un šī ēdiena sastāvs ir atkarīgs no sākotnējo sastāvdaļu sastāva. Tātad, saldo pīrāgu pagatavošanai obligāti tiek izmantots kanēlis, cukurs un citi konditorejas izstrādājumi. Kaloriju skaits pīrāgā ir atkarīgs ne tikai no miltu un citu sastāvdaļu ķīmiskā sastāva, bet arī no tā, cik labi tiek izvēlēti šī ēdiena komponenti, kā tie papildina viens otru.
Lai uzzinātu, cik daudz pīrāga ir kalorijas, jums rūpīgi jāizpēta recepte. Pīrāgu mīklā parasti ir milti, sviests, olas. Saskaņā ar aptuvenām aplēsēm pīrāgi satur vismaz 1500 kcal. Pīrāgu kaloriju saturs, kas pildīts ar augļu ievārījumiem, konserviem vai gaļu, ļoti atšķirsies no dārzeņu vai zivju ēdienu kaloriju daudzuma.
Pateicoties augstajam kaloriju saturam, pīrāgi lieliski piesātina cilvēka ķermeni, dod enerģiju un spēku. Dažiem pīrāgu veidiem, piemēram, ar ievārījumu vai augļu konserviem, ar dārzeņiem vai zivīm, ir labvēlīgs vitamīnu un minerālvielu sastāvs. Ir ļoti noderīgi lietot pīrāgus ar pastāvīgu fizisko slodzi. Tomēr bieža un nekontrolēta pīrāgu ēšana var izraisīt svara pieaugumu.
Kaloriju saturs kāpostu pīrāgā
Pēc dietologu domām, kāpostu pīrāgs skaitlim pilnībā nav nedz noderīgs, nedz kaitīgs. Šis garšīgais ēdiens sastāv no kāpostu pildījuma un miltu bāzes. Kāpostu pīrāga kaloriju saturs ir atkarīgs no kaloriju daudzuma sastāvdaļās, no kurām tas tiek cepts. Parasti tas satur baltos kāpostus (28 kcal), pienu (47 kcal), vistas olas (157 kcal), miltus (364 kcal) un cepamo pulveri (79 kcal). Kopumā kāpostu pīrāga kaloriju saturs parasti nepārsniedz 340 kcal.
Kāpostu pīrāga kaloriju skaitu var ievērojami samazināt, ja tā pagatavošanai izmantojat pienu ar zemu tauku saturu, pilngraudu cieto kviešu miltus. Starp citu, šajā ēdienā ir daudz noderīgu vielu. Tas satur A, C, B, K, PP vitamīnus, folskābes un pantotēnskābes, kā arī nātriju, kāliju, dzelzi, fosforu, magniju. Kāpostos ir daudz aminoskābju. Bet, ņemot vērā diezgan augsto kaloriju saturu, kāpostu pīrāgu vislabāk lietot ierobežotā daudzumā.
Diētisko pīrāgu receptes
Diētisko pīrāgu receptēs ir tikai dabīgi produkti. Tātad, lai pagatavotu ābolu diētas pīrāgu pēc receptes, jums jāņem 500 ml zema tauku satura kefīra, 500 g ābolu, četras ēdamkarotes mannas un auzu pārslu, viena ola, dzēšanai var pievienot nedaudz vaniļas vai kanēļa, nedaudz citrona sulas un soda, 200 gramus žāvētu aprikožu iemērc vakarā.
Eļļojiet cepšanas trauku ar olīveļļu, mizojiet ābolus un ielieciet apakšā. Apkaisīt ābolu šķēles ar kanēli. Sajauciet kefīru ar olu, pievienojiet graudaugus un samaisiet. Žāvētus aprikozes smalki sagriež un pievieno mīklai. Ielej iegūto masu uz āboliem, cep 30-40 minūtes 180 grādos. Dabiskā sastāva dēļ ābolu pīrāga kaloriju saturs būs mazs.
Gan bērniem, gan pieaugušajiem patiks ābolu pīrāgs ar biezpienu. Ar zemu kaloriju saturu pīrāgs ar biezpienu ir labs ķermenim. Lai to pagatavotu, jums jāņem viena glāze pilngraudu miltu vai auzu miltu, divas olas, četras baltās krāsas, puse glāzes piena (0%), puse ēdamkarotes fruktozes, nedaudz sāls, viena tējkarote soda, kas samērcēta ar citronu sulu. Pildījumam vajadzēs 200 gramus biezpiena, divas ēdamkarotes jogurta, vienu ēdamkaroti rozīņu, divus ābolus. Visas mīklas sastāvdaļas jāsajauc dziļā traukā. Eļļojiet cepešpannu ar sviestu, izklājiet mīklu un ļaujiet tai nostāvēties piecas līdz desmit minūtes. Šajā laikā sagrieziet ābolus plānās šķēlēs, sajauciet biezpienu ar jogurtu un rozīnēm. Ielieciet biezpienu uz mīklu, viegli izlīdziniet, uz augšu ielieciet ābolu šķēles. Cep 2-30 minūtes 180 grādos.
Atradāt kļūdu tekstā? Atlasiet to un nospiediet Ctrl + Enter.
