Antioksidanti
Cilvēces vēlme pagarināt dzīvi ir saprotama un pilnībā sakrīt ar vispārējo medicīnisko uzmanību, kuras prioritāte ir slimību profilakse un ātra atveseļošanās. Bioķīmijas attīstība ļāva atrast līdzekļus, kas palīdz pret visām slimībām un paildzina dzīvi. Tie ir antioksidanti, kurus lieto jebkura šūnu bojājuma gadījumā. Lai saprastu, kā parastās vielas var novērst vai izārstēt slimības, ir jāsaprot to darbības mehānismi. Prefikss "anti" nozīmē: "pret" vai "vietā". Tas nozīmē vienas vielas aizstāšanu ar citu, no medicīnas viedokļa, noderīgu, nevis agresīvu.
Kā parādās oksidētāji, kā tie ir bīstami cilvēkiem
Visi dzīvās būtnes organismā visi vitāli procesi notiek dažādos līmeņos, kas ir savstarpēji saistīti un savstarpēji atkarīgi. Antioksidanti darbojas katrā solī. Funkcionālo struktūru hierarhija:
- Smadzeņu puslodes garoza;
- Subkortikālie kodoli - regulēšanas centri (elpošana, asinsriti, refleksā aktivitāte utt.);
- Orgānu sistēmas: sirds un asinsvadu, elpošanas, gremošanas, reproduktīvās, motoriskās un sensorās sistēmas;
- Paši orgāni: sirds, plaušas, aknas, nieres, endokrīnās dziedzeri utt.
- Šūnas, kas veido dzīvā organisma audus;
- Atomi neitrālu vai lādētu daļiņu formā: anjoni un katjoni.
Zemākais līmenis (atoms) spēj atcelt cilvēka apzināto un zemapziņas darbību. Regulēšanas pamats tiek likts uz redoksprocesiem, kuri normālos apstākļos ir pilnīgā līdzsvarā. Cik izdalās oksidētie produkti, tikpat daudz ražo antioksidanti - fermenti, kas neitralizē brīvo radikāļu postošo iedarbību. Viņiem ir spēcīgs lādiņš, kas prasa tūlītēju mijiedarbību ar parasti uzlādētām daļiņām. Brīvie radikāļi izsit elektronus no atomiem, pārveidojot tos arī par oksidētājiem. Reakcija turpinās pa ķēdi un veido apburto loku. Bez antioksidantiem šūnu membrānas tiek iznīcinātas. Masveida šūnu nāve noved pie orgānu, kas veido sistēmu, funkciju palēnināšanās. Tā rezultātā subkortikālo kodolu un smadzeņu garozas impulsi nesasniedz mērķi. Šūnu struktūru iznīcināšanas process pavada absolūti visas slimības un izraisa novecošanās progresēšanu organismā.
Antioksidanta darbība
Brīvie radikāļi veidojas, kad orgāni un sistēmas ir bojāti, ko izraisa kaitīgi faktori, piemēram:
- Paaugstināta gaisa un ķermeņa temperatūra;
- Ultravioletais, infrasarkanais, radioaktīvais starojums;
- Infekcijas izraisītāji, patogēni.
Dabiskos apstākļos oksidētāji iznīcina svešas šūnas un mikroorganismus. Kad brīvo radikāļu ir vairāk nekā nepieciešamais daudzums, veselīgās šūnās un orgānos sākas destruktīvi procesi.
Antioksidanti saista agresīvos radikāļus, pārvēršot tos parastajos atomos, kas nekaitē. Tas tiek darīts vienkārši: oksidants saņem trūkstošo elektronu un pārvēršas par katjonu - lādētu daļiņu, bet drošs apkārtējām šūnām. Tādējādi antioksidantu darbība nav vērsta uz bīstamu ķīmisko elementu iznīcināšanu, bet gan uz agresīvu daļiņu neitralizēšanu. Augstākā līmenī (šūnu, orgānu un sistēmiski) notiek šādi procesi:
- Šūnu membrānu atjaunošana;
- Orgānu un sistēmu funkcionālās aktivitātes palielināšana;
- Ķermeņa audu novecošanās novēršana.
Tāpēc antioksidantus uzskata par visu slimību ārstējošiem līdzekļiem.
Brīvo radikāļu iznīcinātājs
Tikai atomi, kuriem ir papildu elektroni, kuru oksidētājiem trūkst, spēj neitralizēt lādētas daļiņas. Organismā ar šo uzdevumu tiek galā īpašs ferments, dabisks antioksidants, superoksīda dismutāze. Ja palielinās nepietiekami oksidēto daļiņu daudzums, ir nepieciešams piegādāt neitralizējošos līdzekļus no ārpuses. Vielas, kas spēj iedarboties uz antioksidantiem, pieder pie vitamīnu grupas šādās grupās:
- Askorbīnskābe (C);
- Tokoferols (E);
- Betakarotīns (A);
- Flavanoid (PP).
Vitamīni cilvēka ķermenī neveidojas, bet tie ir atrodami dažos pārtikas produktos.
Dabiski antioksidanti
Vīnogās ir vielas, kas neitralizē agresīvas daļiņas. Bioķīmiķi vērsa uzmanību uz to franču paredzamo dzīves ilgumu, kuri smēķē un dzer, bet nez kāpēc dzīvo ilgāk nekā citi eiropieši. Izrādījās, ka francūži to ir parādā ieradumam dzert sarkanvīnu kā bezalkoholisko dzērienu un tēju. Bet dabiskos antioksidantus satur ne tikai vīns, bet arī vīnogu sulā ir pietiekams daudzums C vitamīna. Turklāt šādiem dārzeņiem un augļiem ir paaugstināts askorbīnskābes saturs:
- Citrusaugļi: apelsīni, mandarīni, citroni, laimi;
- Ogas: zemenes, jāņogas, viburnum;
- Dārzeņi: tomāti, bulgāru pipari, savvaļas ķiploki, spināti, tvaicēti kartupeļi.
Mazāk aktīvi, bet ilgāk iedarbojošies dabiskie antioksidanti pieder taukos šķīstošajiem E vitamīniem. Tokoferols ir atrodams visos pārtikas produktos, kas satur dzīvnieku vai augu eļļu. Tie ir graudaugi, rieksti, zaļie dārzeņi, zivis un jūras veltes. Turklāt E vitamīns ir atrodams žāvētās aprikozēs un žāvētās plūmēs.
Atsevišķa grupa apzīmē pārtikas produktus, kas satur antioksidantus, A vitamīna prekursorus un beta-karotīnus. Viņu darbība ir vērsta tieši uz ādu, imūno šūnām un vizuālo analizatoru. Lielākā daļa beta-karotīnu ir dzeltenajos dārzeņos un augļos: aprikozēs, melonēs, ķirbjos, burkānos. Antioksidants A vitamīns satur arī dzīvnieku izcelsmes produktus:
- Sviests;
- Piena produkti;
- Olu;
- Taukainas zivis.
Mellenes ieņem īpašu vietu starp antioksidantiem, jo tās satur lielāko beta-karotīna daudzumu produkta svara ziņā.
Ilgi zināmi produkti, kas satur flavanoīdu grupas antioksidantus:
- Kakao un zaļā tēja;
- Vīnogas, ķirši, ķirši, avenes;
- Granātāboli.
Vājāki dabiskie antioksidanti, piemēram, tanīns un lipokains, ir kafijā, melnajā tējā un tomātos.
Farmakoloģiskie antioksidanti
Tie ir sintezēti vitamīni. Jāatceras, ka askorbīnskābe kā antioksidants darbojas spēcīgāk, ja to ievada intravenozi un intramuskulāri. Kapsulas, kas satur eļļu ar antioksidantiem, vitamīniem A un E. Taukos šķīstošos vitamīnus nevar ražot cietā veidā, jo eļļa nesajaucas ar ūdeni.
Pārdozēšana un hipervitaminoze
Pārmērīgi uzņemot organismā, antioksidanti "neitralizē" nepieciešamos brīvos radikāļus, kuru darbība ir vērsta uz novecojušo un vēža šūnu iznīcināšanu. Tāpēc nav ieteicams iesaistīties antioksidantu lietošanā bez ārsta receptes.
Atradāt kļūdu tekstā? Atlasiet to un nospiediet Ctrl + Enter.
