Gaļas ieguvumi organismam
Pastāvīgi notiek diskusijas par to, vai gaļa ir kaitīga vai noderīga cilvēka ķermenim. Veģetārisma piekritēji un sulīgu karbonāžu piekritēji vairāk nekā simts gadus nav spējuši panākt vienošanos, un interesanti, ka abām pusēm ir fakti, kas pierāda savu gadījumu. Ja mēs runājam par medicīnisko viedokli šajā jautājumā, tad gaļas ieguvumi cilvēka uzturā neapšauba, bet, kā tas bieži notiek medicīnā, zāles no indes atšķiras tikai devās - arī gaļā.
Cilvēka ķermenim ir nepieciešamas dzīvnieku olbaltumvielas, un no tiem nevar izvairīties. Vegāni apgalvo, ka visu nepieciešamo aminoskābju spektru var iegūt no augu olbaltumvielām. Tas nav pilnīgi taisnība. Ir augi, kas patiešām satur lielu daudzumu olbaltumvielu, piemēram, rieksti, pākšaugi, bet neaizstājamās aminoskābes tur ir ļoti mazos daudzumos, kas ir tik mazi, ka, ēdot šos augus, nav iespējams segt ķermeņa vajadzības pēc tiem, pat ja jūs ēdat tikai tos. Neaizstājamās aminoskābes tiek nosauktas tāpēc, ka tās netiek sintezētas organismā, bet tajā pašā laikā ir nepieciešamas normālai dzīvei. Tie lielā daudzumā atrodas dzīvnieku izcelsmes produktos: gaļā, aknās, olās, tāpēc gaļas priekšrocības ir tik acīmredzamas visiem, kas ir studējuši ķermeņa fizioloģiju un bioķīmiju.
Tomēr taisnība ir arī tas, ka gaļas un no tās iegūto produktu ļaunprātīga izmantošana kaitē ķermenim. Dzīvnieku tauki, kuru pārpilnība ir īpaši populārā gaļā, satur holesterīnu un bīstamā formā. Gaļu ir diezgan grūti sagremot, un tās pārpilnība pasliktina kuņģa un zarnu trakta darbību, kas neizbēgami galu galā noved pie disbiozes ar putrefaktīvas mikrofloras pārsvaru. Savukārt tas pazemina imunitāti un paver iespējas dažādām slimībām. Ir ticami pierādīts, ka diēta, kas bagāta ar taukainu un gaļīgu pārtiku, veicina resnās zarnas vēža un prostatas vēža veidošanos. Vai nav taisnība, pēc visa tā uzskaitīšanas gaļas priekšrocības vairs nešķiet tik drošas?
Neskatoties uz to, visas galējības ir kaitīgas ķermenim. Ir veikti fiziologu pētījumi, saskaņā ar kuriem nepieciešamība pēc dzīvnieku olbaltumvielām ir vislielākā ķermeņa straujas augšanas periodā, bērnībā un pusaudža gados. Laika gaitā šī vajadzība samazinās, lai gan gaļas priekšrocības ir arī vecāka gadagājuma cilvēkiem. Tomēr, lai pilnībā segtu nepieciešamību pēc dzīvnieku olbaltumvielām, 40 gadus vecam cilvēkam divas reizes nedēļā jāēd viena porcija vārītas liesas gaļas, kas sver 150g.
Cilvēkiem, kuri nevēlas ēst gaļas produktus ētisku apsvērumu dēļ, neskatoties uz gaļas priekšrocībām, ir izeja - gaļu aizstāt ar piena produktiem un olām. Pietiekams daudzums piena un olu olbaltumvielu ir diezgan spējīgs nodrošināt organismu ar neaizvietojamām aminoskābēm pareizajā daudzumā.
Atradāt kļūdu tekstā? Atlasiet to un nospiediet Ctrl + Enter.
