Lasis
Lasis ir lašu dzimtas plēsīgo zivju pārstāvis. Sakarā ar šīs ģimenes zivju sarežģīto klasifikāciju bieži rodas neskaidrības. No vienas puses, šis termins ir sastopams cēlā un Klusā okeāna laša sugas nosaukumos, no otras puses, ģimenē ietilpst forele, čum lasis un omul, kas diezgan bieži ietilpst “laša” definīcijā. Bet faktiski lasis, ko mēs nēsāšanas laikā saucam par lasi.
BJU attiecība produktā
Avots: depositphotos.com Kā sadedzināt 208 kcal?
| Pastaigas | 52 minūtes |
| Skriešana | 23 minūtes |
| Peldēšana | 17 minūtes |
| Velosipēds | 30 minūtes. |
| Aerobika | 42 minūtes |
| Mājas darbi | 69 minūtes |
Laša ķermenis ir iegarens, no 50 līdz 150 cm garš, no sāniem saplacināts. Šaurais purns ir izstiepts uz priekšu. Zivju svari ir mazi, aizmugurē pelēkzili, sānos sudrabaini un reti reti melni plankumi. Laša vēders ir sudrabaini balts, spuras ir tumši pelēkas. Viena indivīda svars var svārstīties no 5 līdz 35 kg.
Laši lielāko dzīves daļu pavada jūrās, migrējot uz nārstu saldūdens upēs. Iepriekš īpaši garšīgās gaļas dēļ lasis tika klasificēts kā dārga komerciālo zivju suga, taču tagad šo zivju audzēšana zivju audzētavās ir uzsākta, un tā ir kļuvusi daudz pieejamāka. Un laša garšas pazinēji saka, ka dabā noķerta un mākslīgos rezervuāros audzētu lašu garša un īpašības joprojām ir ļoti atšķirīgas.
Laša priekšrocības
Lasis ir bagāts ar fosforu, kam ir svarīga loma stingru kaulu un zobu veidošanā un uzturēšanā. Fosfors piedalās enerģijas radīšanas reakcijās organismā, tāpēc ir atbildīgs par tonusa un vitalitātes uzturēšanu. Kā daļa no asins fosfāta bufera sistēmas tas regulē skābju un sārmu līdzsvaru.
Pietiekami liela kalcija, magnija, kālija, nātrija daudzuma saturs šajā zivī nosaka arī laša priekšrocības organismam. Šiem mikroelementiem ir svarīga loma dažādās bioķīmiskās reakcijās. No mikroelementiem laša gaļā ir vērts atzīmēt arī tādus svarīgus kā dzelzs, mangāns, selēns, cinks un varš.
Laša derīgās īpašības nosaka arī tā bagātīgais vitamīnu sastāvs. Tas satur gandrīz visus B vitamīnus, kā arī daudz A vitamīna.
B grupas vitamīni darbojas savstarpēji neatkarīgi, kompleksā, trūkstot vienam no tiem, citu ietekme var būt nepilnīga. Tātad pilns šīs grupas vitamīnu komplekts klātbūtne padara laša gaļu vēl vērtīgāku. Viņi atbalsta nervu sistēmas veselību, smadzeņu darbību, ķermeņa imūno aizsardzību, piedalās hormonu veidošanā utt.
100 g laša gaļas satur 12 μg A vitamīna. Tas ir antioksidants, un tas ir svarīgi arī veselīgas ādas un gļotādu uzturēšanai, redzes pigmenta veidošanai tīklenē, imunitātes stiprināšanai un šūnu atjaunošanās uzlabošanai.
Lasis ir svarīgs nepiesātināto taukskābju avots, piemēram, omega-3 un omega-6. Tie neveidojas cilvēka ķermenī, tāpēc tie jālieto kopā ar ēdienu. Šīs skābes normalizē sirds un asinsvadu sistēmas darbu, samazinot išēmijas iespējamību, regulē asins šūnu veidošanos un normalizē smadzenes. Laša ieguvumi veselībai gados vecākiem cilvēkiem ir īpaši svarīgi. Saskaņā ar dažiem ziņojumiem lasis var samazināt Alcheimera slimības un vēža iespējamību. Tātad to pamatoti sauc par anti-novecošanās produktu.
Kontrindikācijas lasim
No okeāna noķertās zivis nav ieteicamas grūtniecēm un zīdītājām. Fakts ir tāds, ka laša dzīves laikā okeānā tajā uzkrājas dzīvsudrabs un smago metālu sāļi, kas var nelabvēlīgi ietekmēt augli. Šajā gadījumā “savvaļas” lasi var veiksmīgi aizstāt ar paraugu, kas audzēts zivju audzētavās.
Lasis ir sarkanā zivs, pret kuru cilvēkiem reti ir alerģija. Personām ar alerģisku attieksmi vajadzētu būt piesardzīgiem, lietojot no tā produktus.
Laša kaloriju saturs ir aptuveni 142 kcal uz 100 g gaļas. No tā pagatavotie ēdieni ir ļoti apmierinoši, tiem ir izsmalcināta garša un ātri nomierina izsalkums. Tomēr, ņemot vērā lašu augsto kaloriju saturu, to vajadzētu ierobežot cilvēku ar aptaukošanos uzturā.
YouTube videoklips, kas saistīts ar rakstu:
Atradāt kļūdu tekstā? Atlasiet to un nospiediet Ctrl + Enter.
