Zilā zivs
Zilā zivs ir plēsīga zivs, kas pieder perchiformes kārtai un ir viens no makšķerēšanas un makšķerēšanas objektiem. Viņas ķermenis ir plakans un iegarens. Pubertāti tas sasniedz līdz piecu gadu vecumam. Zilā zivs var būt līdz metram garš un sver 15 kilogramus.
Zilās zivis tiek nozvejotas no jūlija beigām līdz gandrīz novembra beigām. Parasti tas atrodas upju grīvās, kur ir daudz mazuļu un mazuļu, ar kurām barojas šis plēsējs. Noķert šo zivi ir diezgan grūti, jo viņa zina, kā izlēkt no ūdens, un turklāt tai ir liels spēks. Ir zināms gadījums, kad zilās zivis, kas izņemtas no ūdens, iekoda zvejnieku pirkstos un kājās, nodarot tām plēstas brūces, kas atgādina suņu kodumus.
Izplatība
Zilā zivs ir viens no migrējošo zivju pārstāvjiem un ir sastopams gandrīz visur mērenās un tropiskās klimatiskās zonas jūrās, izņemot Klusā okeāna austrumu piekrasti. Zilā zivs ir plaši izplatīta Melnajā un Azovas jūrā.
Zilās zivis piemērošana
Zilo zivju gaļai ir laba garša un augsta uzturvērtība. Tas ir baltā krāsā un ar blīvu tekstūru. Pārdošanā varat atrast svaigu, saldējumu vai sālītu zilo zivi. Krievijā šo zivi bieži pārdod filejas formā, ko sauc par "jūras asaru", un to izmanto sautēšanai, cepšanai vai cepšanai.
Ļoti garšīgs ēdiens "Lufar in Kiev". Lai to sagatavotu, jums vajadzētu izlaist zivju fileju caur gaļas mašīnā. Iegūto malto gaļu sāli un piparus pēc garšas, rūpīgi mīca un no tā izveido mazas kūkas. Tortiljas samitrina sakultā olā, pārlej miltos vai rīvmaizē un apcep lielā daudzumā labi sakarsētas augu eļļas. Pirms pasniegšanas pīrādziņus ielej ar kausētu sviestu. Piedevai varat pasniegt vārītus dārzeņus, kartupeļu biezeni vai ceptus kartupeļus. Dekorēšanai izmantojiet tomātu šķēles, viegli sālītus gurķus, citrona ķīļus un zaļos salātus.
Zilo zivju sastāvs un īpašības
Zilo zivi ļoti iecienījuši pavāri un mājsaimnieces. Zivis ir viegli tīrāmas. Viņas āda ir maiga un plāna. Gaļā praktiski nav mazu kaulu, un, to pagatavojot, tā labi saglabā formu, vienlaikus paliekot diezgan sulīga.
Zilo zivju gaļa ir vērtīgs barojošs produkts. Tas satur apmēram 20% olbaltumvielu, vairāk nekā 5% tauku un bez ogļhidrātiem. Šīs zivis 100,0 kaloriju saturs ir 109,4 kcal.
Lufārā esošie tauki satur polinepiesātinātās taukskābes, kurām piemīt antioksidanta īpašības un kas aizsargā cilvēkus no daudzām muskuļu un skeleta sistēmas, sirds un asinsvadu sistēmas slimībām un ļaundabīgu jaunveidojumu attīstības.
Zilās zivs olbaltumvielas ir viegli sagremojamas, un tāpēc šīs zivis gaļu plaši izmanto uztura uzturā, kā arī vecāka gadagājuma cilvēku un bērnu uzturā.
Turklāt zilo zivju gaļa satur daudz PP vitamīna un minerālvielu. Tātad 100,0 gramos zilās zivis satur 1,8 mg dzelzs, 220,0 mg fosfora, 30,0 mg kalcija, 335,0 mg kālija un 100,0 mg nātrija. Zilajās zivīs esošais fosfors ir ļoti noderīgs cilvēka ķermenim, jo tas ir nepieciešams daudzu fermentu un adenozīna trifosforskābes (ATP) molekulu sintēzei, kas ir katras dzīvās šūnas enerģijas rezerve.
Zilo zivju gaļa ir bagāta arī ar B12 vitamīnu (cianokobalamīnu). Šis vitamīns uzlabo mielīna un DNS sintēzi, ir tieši iesaistīts tauku vielmaiņas procesā, uzlabo šūnu elpošanas procesus, īpaši hroniskas vai akūtas hipoksijas gadījumā.
Regulāra zilo zivju lietošana pārtikā pozitīvi ietekmē gremošanas un nervu sistēmu veselību, uzlabo ādas izskatu. Tā kā zilo zivju gaļā nav ogļhidrātu, to var lietot uzturā cilvēkiem, kuri cieš no cukura diabēta.
YouTube videoklips, kas saistīts ar rakstu:
Atradāt kļūdu tekstā? Atlasiet to un nospiediet Ctrl + Enter.
