Sago putraimi
Sago ir graudaugi, kas izgatavoti no cietes. Īstus putraimus gatavo no palmu stumbriem, kas aug Jaungvinejā, Malaizijā, Indijā un Dienvidaustrumāzijā. Jaungvinejas iedzīvotājiem sago audzēšana un sago ražošana ir tikpat svarīga kā rīsu audzēšana ķīniešiem, hinduistiem vai japāņiem.
BJU attiecība produktā
Avots: depositphotos.com Kā sadedzināt 336 kcal?
| Pastaigas | 84 minūtes |
| Skriešana | 37 minūtes |
| Peldēšana | 28 minūtes |
| Velosipēds | 48 minūtes |
| Aerobika | 67 minūtes |
| Mājas darbi | 112 minūtes |
Sagu putraimi, kas izgatavoti no palmām, tiek uzskatīti par reāliem, savukārt kartupeļu un kukurūzas sago mūsu valstī ir kļuvis plaši izplatīts, jo graudaugu pamatā ir ciete, kuras ir daudz kartupeļos un kukurūzā.
Kāpēc sago putraimi ir noderīgi?
Sago satur minimālu olbaltumvielu daudzumu, tāpēc šis produkts ir ideāli piemērots tiem, kuriem veselības apsvērumu dēļ, piemēram, ar nieru slimībām, jāievēro īpaša diēta.
Sago ir noderīgs arī tāpēc, ka satur ogļhidrātus, cukurus, uztura šķiedrvielas, vitamīnus E, PP, A, holīnu, magniju, silīciju, cinku, dzelzi un varu.
Uztura speciālisti iesaka palmu, kartupeļu un kukurūzas sago, jo ēdieni no tā labi uzsūcas, graudaugu kaloriju saturs ir salīdzinoši mazs - 335 kalorijas uz 100 gramiem sausā produkta.
Prasmes sago sagatavošanā ir noderīgas tiem, kuri cieš no tādas retas slimības kā celiakija, tas ir, lipekļa nepanesamība. Sago putraimos, atšķirībā no citiem graudaugiem, nav lipekļa (lipekļa) - vaininieks par to, ka daudzi alerģijas slimnieki nevar ēst putru, un tie ir labi zināmi enerģijas avoti.
Sago ir produkts, kuru ārsti bieži iekļauj daudzu slimību terapeitiskajā diētā, to ieteicams dot bērniem un lietot uzturā nepietiekami barotiem cilvēkiem, kuriem ir veikta operācija vai nopietna slimība.
Sago maltīšu ēšana palīdz uzlabot apetīti.
Sago izgatavošana
Pirmkārt, nedaudz par sago izskatu. Tā kā graudaugi mūsu valstī nav ļoti izplatīti, ne visi zina, kā tas izskatās, un tiek zaudēti, dodoties uz to veikalā.
Sago putraimi nav līdzīgi kādam no mums zināmiem putraimiem - tās ir sniega baltas gaismas bumbiņas, kas no tālienes atgādina sasmalcinātu polistirolu.
Izvēloties sago, pievērsiet uzmanību tam, lai tas būtu sauss un tīrs, bez piemaisījumiem. Starp citu, var noķert arī dzeltenīgu vai brūnganu sago - tas nozīmē, ka tas tika tonēts ar sadedzinātu cukuru. Izlasiet sastāvu uz etiķetes.
Tradicionāli putru un pīrāgu pildījumu gatavo no sāgo.
Lai pagatavotu putru, t.sk. no mākslīgā kartupeļu vai kukurūzas sago jums jāņem trīs ēdamkarotes graudaugu, 200 grami ūdens, 0,5 tases piena, 0,5 tējkarotes cukura, divas tējkarotes sviesta, sāls pēc garšas. Ielieciet sāli un cukuru pienā un ūdenī, vāriet, pievienojiet graudaugu, vāriet 20-30 minūtes, pēc tam noņemiet pannu no plīts un ielieciet cepeškrāsnī uz 5 minūtēm. Pirms pasniegšanas putra tiek garšota ar eļļu.
Lai pagatavotu pīrāga pildījumu, sago nomazgā aukstā ūdenī, ielieciet to verdošā ūdenī, vāriet 20-25 minūtes, līdz graudaugi kļūst caurspīdīgi. Pēc tam sago tiek iemests caurdurī, gaidot, kamēr ūdens iztecēs, ievieto traukā, pievieno sasmalcinātas cieti vārītas olas, kausētu sviestu, sasmalcinātus zaļumus, samaisa.
Lai pagatavotu piena zupu no sago putraimiem, jums tas jālej ar ūdeni, jāgaida, līdz tas ir ievadīts, pēc tam pagatavojiet līdz pusei vārītu, ielieciet to caurdurī, pievienojiet verdošu pienu, cukuru, sviestu un pagatavojiet.
Sago labi sajaucas ar rīsiem, tāpēc jūs varat pagatavot arī šādu putru. Graudaugi tiek ņemti vienādās daļās, ieteicams sago iepriekš iemērc.
Tiem, kas cieš no nieru mazspējas, varat izmantot tās pašas receptes, bet ēdiena gatavošanai ņemiet nevis pienu, bet tikai ūdeni.
Iepriekš pagatavotu palmu, kartupeļu, kukurūzas sago var uzglabāt ledusskapī, vajadzības gadījumā izmantot kā parasto putru kā piedevu zivju un gaļas ēdieniem.
Turklāt medus, augļi un ogas lieliski sader ar sago, tāpēc no graudaugiem varat pagatavot saldas brokastis vai desertus.
Bez palmu cietes sago gatavošana ir darbietilpīgs process. Ne vienmēr ēdiens iznāk tā, kā bija paredzēts, tāpēc ir svarīgi ievērot proporcijas, nevis pārspīlēt sāgo uz plīts. Vēl labāk - iegādājieties sago, kas izgatavots no palmu cietes. Tas maksā vairāk nekā kartupelis vai kukurūza, taču naudas izmaksas atmaksās laiks un prieks, kas iegūts, gatavojot un ēdot ēdienus no neparastiem graudaugiem.
Kontrindikācijas
Nav ieteicams ēst sago putraimus aptaukošanās, individuālas neiecietības gadījumā.
YouTube videoklips, kas saistīts ar rakstu:
Atradāt kļūdu tekstā? Atlasiet to un nospiediet Ctrl + Enter.
