Nektarīns
Nektarīns ir sulīgs un salds auglis, ko iegūst, persiku audzējot. Šie augļi pēc izskata un garšas ir līdzīgi.
BJU attiecība produktā
Avots: depositphotos.com Kā sadedzināt 44 kcal?
| Pastaigas | 11 minūtes |
| Skriešana | 5 minūtes. |
| Peldēšana | 4 minūtes |
| Velosipēds | 6 minūtes |
| Aerobika | 9 minūtes |
| Mājas darbi | 15 minūtes. |
Bioloģiskās īpatnības un izplatība
Pirmais pieminējums par nektarīnu datēts ar 1616. gadu, kad šos augļus pirmo reizi audzēja Austrumāzijā. Pašlaik nektarīni ir izplatīti Itālijā, Grieķijā, Kiprā un Tunisijā.
Pēc bioloģiskajām īpašībām un sastāva šis auglis ir līdzīgs persikam. Nektarīna augļi ir mīksti un ar gludu ādu, patīkamu aromātu un garšu.
Šī augļa izcelsme ir saistīta ar nieru tipa mutāciju, kad notika persiku koku pašapputes un uz tiem izauga nektarīni. Mūsdienās nektarīni bieži aug uz persiku kokiem un otrādi.
Nektarīns ir ziemcietīga šķirne, kas ir izturīga pret slimībām un kaitēkļiem un labi pielāgojas aukstam klimatam. Tādēļ šis auglis var augt Krievijā (Kaukāzā un Stavropoles teritorijā).
Eiropā populāri ir lielaugļu nektarīni ar dzeltenu mīkstumu, kuriem ir augsta garša.
Noderīgas iezīmes
Vitamīnu un mikroelementu satura dēļ nektarīnā augļiem ir vairākas noderīgas īpašības. Tas satur fruktozi, saharozi, organiskās skābes, glikozi, vitamīnus PP un C, polifenolu, pektīnu, kā arī noderīgas vielas, piemēram, fosforu, kāliju, magniju, nātriju, sēru, dzelzi, kalciju un silīciju.
Nektarīna lietošana uzlabo gremošanas dziedzeru darbību un pārtikas gremošanu. Augļi satur antioksidantus, kas ir noderīgi šūnu atjaunošanai, novēršot grumbu parādīšanos un uzturot nepieciešamo mitruma līdzsvaru audos. Arī nektarīns satur pektīnu, kas aptur kaitīgo mikroorganismu iedarbību un novērš vēža audzēju attīstību.
Nektarīnu ir lietderīgi lietot anēmijas, paaugstināta kuņģa skābuma, aizcietējumu un sirds un asinsvadu sistēmas nepareizas darbības gadījumā.
Regulāri lietojot šo augli, rodas hipertensijas un aterosklerozes profilakse. Augļos ir daudz šķiedrvielu, ogļhidrātu un A vitamīna.
Dažās nektarīna šķirnēs sēklas ir saldas un pēc garšas atgādina riekstu, un pēc ķīmiskā sastāva tās ir līdzīgas mandelēm. Farmakoloģijā nektarīna sēklu eļļu izmanto dažādu ziedes un zāļu pagatavošanai.
Šī augļa miza ir daļa no aktīvās ogles, un koksni bieži izmanto, lai radītu suvenīrus un amatniecību.
Nektarīni satur vairāk kālija, askorbīnskābes un provitamīnu nekā persiki, bet par 10% mazāk cukura.
Nektarīna kaloriju saturs
Nektarīns ir mazkaloriju auglis, kas ir noderīgs kā galvenā vai papildu sastāvdaļa uzturā.
Nektarīna kaloriju saturs ir 48 kcal, un tas satur arī 11 g ogļhidrātu, 0,2 g tauku un 0,9 g olbaltumvielu.
Ēdot nektarīnu
Nektarīnu var lietot gan svaigu, gan ceptu, ko izmanto ievārījuma un saldējuma pagatavošanai. Šie augļi ir piemēroti konservēšanai, marinēšanai un žāvēšanai.
Daudzās Eiropas valstīs šo augli bieži izmanto desertu, ievārījumu, konditorejas izstrādājumu un kompotu pagatavošanai. Vidusjūras valstīs nektarīnus konservē un izmanto salātu, sautējumu un citu dārzeņu un gaļas ēdienu pagatavošanai.
Šie augļi ir labs pildījums cepšanai, desertiem un kokteiļiem tie piešķir īpašu sulīgumu un patīkamu garšu.
Kontrindikācijas nektarīniem
Dažu nektarīnu šķirņu sēklas satur ciānūdeņražskābi, kas ir toksiska inde. Tāpēc viņus vajadzētu izslēgt no ēšanas.
Kontrindikācijas šo augļu lietošanai ir individuāla neiecietība un nosliece uz alerģiskām reakcijām pret olbaltumvielām, kuras satur nektarīna miziņa.
YouTube videoklips, kas saistīts ar rakstu:
Atradāt kļūdu tekstā? Atlasiet to un nospiediet Ctrl + Enter.
