Oregano
Oregano vai oregano ir daudzgadīgs augs Jēru ģimenē. Tās augstums sasniedz 70 cm. Augs ir plaši izplatīts Eiropas un Vidusjūras teritorijās. Mūsu valstī oregano aug gandrīz visur, izņemot Tālo ziemeļu reģionus. Tas ir nepretenciozs, oregano krūmus var atrast meža malās, klajumos, kalnu nogāzēs un augt starp krūmiem.
BJU attiecība produktā
Avots: depositphotos.com Kā sadedzināt 265 kcal?
| Pastaigas | 66 minūtes |
| Skriešana | 29 minūtes |
| Peldēšana | 22 minūtes |
| Velosipēds | 38 minūtes |
| Aerobika | 53 minūtes |
| Mājas darbi | 88 minūtes |
Dažādos Krievijas reģionos oregano var paslēpties aiz nosaukumiem "mātesplatē", "ladanka", "matserdushka" un citiem.
Oregano kā garšviela ir Vidusjūrā kultivēta auga kaltētas ziedkopas un lapas. Oregano ir patīkams smalks aromāts un pikanta, rūgta garša.
Vārdu “oregano” no grieķu valodas aptuveni var tulkot kā “prieks par kalniem”. Pirms tūkstošiem gadu šī garšviela bija populāra Ēģiptē un Grieķijā, kur to pievienoja ēdieniem, kuru pamatā bija dārzeņi, gaļa vai zivis.
Oregano tiek plaši izmantots Meksikas, Itālijas un citu Vidusjūras piekrastes valstu virtuvēs.
Oregano priekšrocības
Oregano smarža, ko nevar sajaukt ar citām garšvielām, nav vienīgā oregano atšķirīgā iezīme. Šajā garšvielās ir daudz antioksidantu, vienlaikus apejot, pēc dažām domām, pat mellenes. Antioksidanti ir paredzēti, lai apkarotu šūnu bojājumus mūsu ķermenī, palēninātu novecošanos un ievērojami samazinātu vēža risku.
Carvacrol, kas atrodas oregano ēteriskajā eļļā, efektīvi cīnās ar baktērijām, vīrusiem un parazītiem, kas iekļuvuši ķermenī, un novērš to turpmāku attīstību un izplatīšanos.
Vēl viena oregano labvēlīgā īpašība ir tā spēja pamodināt apetīti un atvieglot gremošanas procesus. Oregano ieteicams lietot sāpju un vēdera krampju, izkārnījumu traucējumu un vēdera uzpūšanās gadījumā. Eksperti saka, ka oregano lietošana labvēlīgi ietekmē kuņģa, zarnu, žultspūšļa un aknu darbību.
Oregano kulinārijā
Garšvielas patiešām bieži un bagātīgi izmanto Vidusjūras reģiona valstu pavāri. Tomēr itāļi tiek uzskatīti par īstiem oregano faniem. Reti picu vai makaronus gatavo bez šīs garšvielas. Oregano lieliski sader ar tomātiem, sēnēm un sieru.
Karstas sviestmaizes, kas pagatavotas ar oregano, iegūs oriģinālu aromātu un unikālu, svaigu garšu. Pavāri arī iesaka pievienot garšvielas zupām, vistas, olu un pupiņu ēdieniem.
Pazīstami produkti - šķiņķis, salami, zivju mērces - sāks skanēt jaunā veidā - ja tiem pievienosiet šķipsnu smaržīga oregano.
Raudene ir neaizvietojama Kaukāza tautu ēdiena gatavošanā, kur to pievieno marinētu gurķu ražošanā. Polijas virtuvē vispopulārākais ēdiens ir zivju ēdiens, kas pildīts ar baltmaizi un ir garšots ar šo aromātisko garšaugu.
Oregano tiek pievienots arī pasaulslavenajai čili mērcei, pateicoties kurai karstā un asā garša tiek mīkstināta, iegūstot jaunu skaņu.
Garšvielu var sajaukt ar baziliku, timiānu, majorānu un pipariem, jo tieši ar šīm garšvielām oregano izklausās vislabāk, maigi spēlējoties ar katras garšvielas garšu.
Oregano ir daļa no garšvielu maisījuma, kas piešķir izsmalcinātu un rotaļīgu aromātu pastētei, mājās gatavotām desām un gaļas pildījumiem.
Oregano zāļu lietošana
Oregano derīgās īpašības ir izmantojušas ne tikai pasaules valstu virtuvēs, bet arī medicīnā un kosmētikas nozarē. Tātad, oregano tiek izmantots, lai piešķirtu svaigu aromātu tualetes ziepēm, odekolonam, zobu pastām un lūpu krāsai.
Vannas ar oregano pievienošanu jau sen tiek uzskatītas par līdzekli, kam ir nomierinoša iedarbība uz ķermeni un prātu.
Oregano bāzes mutes skalošana var palīdzēt mazināt iekaisumu mutē un elpošanas problēmas.
YouTube videoklips, kas saistīts ar rakstu:
Atradāt kļūdu tekstā? Atlasiet to un nospiediet Ctrl + Enter.
