Makrurus
Makrurus ir dziļjūras zivis no mencu dzimtas. Tas dzīvo tikai Klusā okeāna ziemeļos. Visbiežāk to var atrast Krieviju mazgājošajos aukstajos ūdeņos, proti, Ohotskas jūrā, Kamčatkas krastos, netālu no komandiera un Kuriļu salām. Zivis bieži dēvē par "mazacainu grenadieri" vai "mazacu garagalu", un dažās valstīs to sauc par "milzu grenadieri".
BJU attiecība produktā
Avots: bluecsolutions.org Kā sadedzināt 32 kcal?
| Pastaigas | 8 minūtes |
| Skriešana | 4 minūtes |
| Peldēšana | 3 min. |
| Velosipēds | 5 minūtes. |
| Aerobika | 6 minūtes |
| Mājas darbi | 11 minūtes |
Grenadieris, salīdzinot ar citām dziļjūras zivīm, patiesībā ir diezgan liels. Pieaugušie sasniedz 2 metru garumu un sver līdz 30 kg. Oficiāli reģistrētās zivis maksimālais vecums bija 56 gadi, taču zinātnieki ir pārliecināti, ka zivis var dzīvot ilgāk.
Grenadieris vairojas, izmetot olas, un dzimumbriedumu sasniedz piecu gadu vecumā. Zivju dzīves īpatnība ir tāda, ka sievietes un tēviņi dzīvo atsevišķi viens no otra. Sievietes, kā likums, dzīvo 300-700 metru dziļumā, tēviņi - vēl dziļāk.
Nārsts turpinās visu gadu, bet visaktīvāk notiek rudens-ziemas periodā. Seksuāli nobriedusi grenadiera sieviete satur līdz 400 tūkstošiem olu līdz 1,5 mm diametrā.
Jaunie indivīdi, kā likums, uzturas tuvu virsmai, ne vairāk kā 500 m dziļumā. Nobrieduši, zivis iet arvien dziļāk zem ūdens, nogrimstot līdz 3500 metru dziļumam vai pat vairāk.
Zivīm ir čūskveidīgs ķermenis un liela galva. Muguras spura ir gara un tai ir 5-7 stari, savukārt astes spurai ir 130 stari. Grenadiera krūšu spuras ir mazas. Uz apakšžokļa ir viena zobu rinda, bet augšējā - divas. Zivīm ir mazas zvīņas, dažreiz ar nelielu skaitu vidēja izmēra cūkgaļas tauku. Ķermenim ir monohromatiska krāsa, parasti pelēkbrūna. Sānu līnija ir tumšākas krāsas un skaidri redzama.
Makrurus ir plēsīga zivs, un tas galvenokārt barojas ar citām zivīm, galvkājiem un mīkstmiešiem. Dažreiz noķerto zivju ķermeņos tika atrasti krabji, adatādaiņi, ķemmes želejas un tārpi. Šis ēdiena raksturs liek domāt, ka grenadieris nevilina laupījumu, bet pats medī.
Ārēji gakrurus atgādina senos jūras monstrus, kas pastāvēja pirms mūsu ēras. Tās bieži vien biedējošais izskats ar lielo galvu, asiem zobiem un izliektajām acīm izslēgs pircējus, kuri labprātāk iegādājas sev kaut ko pazīstamāku. Un velti, jo grenadiera ieguvumi ir vieni no augstākajiem starp jūras zivīm. Pareizi pagatavojot, grenadieris var būt garšīgs gardēžu ēdiens.
Granātu sastāvs un kaloriju saturs
Grenadiera galvenais ieguvums ir augsts makro- un mikroelementu saturs. Zivis satur viegli sagremojamas olbaltumvielas, apmēram 18 g uz 100 g produkta, kā arī 0,5 g tauku. Un aminoskābju attiecība zivīs ir tik ideāla, ka zivis pilnībā absorbē cilvēka ķermenis.
Grenadier satur tādas noderīgas minerālvielas kā niķelis, kalcijs, kobalts, dzelzs, jods, varš, cinks, mangāns, lizīns, metionīns, triptofāns, fluors, fosfors, askorbīnskābe, PP vitamīns un B vitamīni.
Granātu kaloriju saturs ir 60 kcal uz 100 g produkta.
Vārīšanas granātnieks
Šīs zivis izcilo garšu labi zina kulinārijas eksperti visā pasaulē, taču vārīšana uz grenadierēm visbiežāk sastopama ziemeļu piekrastes reģionu iedzīvotājiem. Zivju gaļa ir balta ar sārtu nokrāsu, struktūra ir ūdeņaina, bet ne šķiedraina. Zivis ir lieliski piemērotas gan žāvēšanai, gan gatavošanai. Grenadieris tiek vārīts, sautēts, cepts, biezeni, zivju zupa, no tā tiek gatavoti aspic ēdieni.
Turklāt grenadiera sagremošanas ātrums ir ievērojami mazāks nekā liellopa gaļai, jo tajā ir mazāk rupju saistaudu. Tāpēc un arī tā zemā kaloriju satura dēļ grenadieris tiek uzskatīts par lielisku diētisko produktu. Jūs varat droši ēst ceptas zivis 1,5 stundas pirms aktīvās fiziskās aktivitātes. Tas nepievienos nevienu papildu gramu jūsu svaram, bet tas piepildīs ķermeni ar visām nepieciešamajām ēkas sastāvdaļām.
Grenadiera derīgās īpašības
Galvenais grenadiera ieguvums ir visu derīgo aminoskābju ideālā attiecība, kā rezultātā cilvēks saņem visas nepieciešamās vielas, kas novērš dažādus traucējumus ķermeņa darbībā. Tādējādi lizīns un triptozāns kombinācijā ar metionīnu veido ideālu olbaltumvielu, ko pilnībā absorbē kuņģa-zarnu traktā.
Šī zivs ir ļoti noderīga cilvēkiem atveseļošanās periodā pēc operācijām, ar kaulu sistēmas slimībām, lūzumiem.
Grenadieru ieteicams iekļaut diētiskajā un terapeitiskajā un profilaktiskajā uzturā, jo zivīs esošais fosfors ir noderīgs bērnu kaulu audu veidošanai un vecāka gadagājuma cilvēku uzturēšanai.
Ja divas līdz trīs reizes nedēļā ēdat jūras zivis, it īpaši grenadieri, tad jūsu mati, āda, kauli, nagi un muskuļi vienmēr būs ideālā kārtībā.
Kontrindikācijas
Grenadiera lietošanai nav absolūtu kontrindikāciju. Tomēr tas jālieto piesardzīgi barojošām mātēm, bērniem un cilvēkiem, kuriem ir nosliece uz alerģiskām reakcijām.
YouTube videoklips, kas saistīts ar rakstu:
Atradāt kļūdu tekstā? Atlasiet to un nospiediet Ctrl + Enter.
