Sams
Sams (Eiropas vai parastais) ir liela zivs, kas pieder samsu ģimenei. Saldūdens tilpņu apakšējās daļas kļūst par dzīvotnēm. Slavenie sams biotopi ir Arāla, Kaspijas, Melnās un Azovas jūru baseini. Vidēji zivju garums sasniedz 3 m, un tās svars var sasniegt 150 kg. Tas izceļas ar taukainas spuras neesamību un muguriņām uz nesapārotām spurām. Zivis var viegli atpazīt pēc raksturīgajām ūsām, kas atrodas augšējā žoklī.
BJU attiecība produktā
Avots: depositphotos.com Kā sadedzināt 115 kcal?
| Pastaigas | 29 minūtes |
| Skriešana | 13 minūtes |
| Peldēšana | 10 minūtes. |
| Velosipēds | 16 minūtes |
| Aerobika | 23 minūtes |
| Mājas darbi | 38 minūtes |
Visbiežāk sams ir brūnā krāsā, kura nokrāsas var atšķirties līdz pat brūnganzaļai. Turklāt sama krāsa dažādās tā dzīvotnes vietās atšķiras: zivis var būt vai nu melnas, vai gaiši dzeltenas. Ir arī albīnu sams, ļoti reti sastopama zivju šķirne.
Galvenais sama ēdiens ir vēžveidīgie, mazuļi un ūdens kukaiņi. Nobriedušāks indivīds barojas ar dzīvām zivīm, moluskiem, citiem saldūdens, reti ūdensputniem un mājas dzīvniekiem. Tomēr zivis un carrion nenoniecina.
Zivju dzīves ilgums reti pārsniedz 35 gadus, lai gan ir zināmas garās aknas, kuru vecums tika lēsts desmitiem gadu.
Sama derīgās īpašības, sastāvs un kaloriju saturs
Sams filejā ir daudz vitamīnu C, A, E, turklāt tajā ir viss B grupas vitamīnu saraksts. Arī šīs upes zivis satur cinku, magniju, fluoru, hromu, kobaltu, varu, kāliju, dzelzi, kalciju un mangānu.
Pateicoties veselīgo olbaltumvielu un neaizvietojamo skābju (ieskaitot lizīnu) saturam, sams ēdieni ir ne tikai garšīgi, bet arī barojoši.
Samu kaloriju saturs ir mazs: 100 grami. zivs satur ne vairāk kā 115 Kcal. Šis kaloriju daudzums ļauj sams gaļu klasificēt uzturam piemērotu pārtikas produktu kategorijā gan tiem, kas ievēro diētu, gan tiem, kuriem savas aktivitātes dēļ ir nepieciešams lielāks kaloriju daudzums.
Sams ir ieguvis vislielāko popularitāti sieviešu vidū, kuras gaida bērnu, mazu bērnu vecākiem, kā arī cilvēkiem ar novājinātu imunitāti. Sama augstā uzturvērtība, diezgan zems kaloriju saturs, kā arī daudzie noderīgie elementi, kas ietverti tā sastāvā, palīdz stiprināt ķermeni, atjaunot enerģijas līdzsvaru. Tika arī konstatēts, ka šīs zivs ēšana palīdz uzlabot ādas, matu un naglu stāvokli un labvēlīgi ietekmē nervu sistēmas darbību.
Gatavo sams
Svaigam sama liemenim papildus garšas un enerģijas īpašībām ir izcilas īpašības, kuras novērtēs jebkura mājsaimniece: zivju āda ir viegli atbrīvojama no svariem, un gaļā praktiski nav kauliņu. Protams, šāda veida zivis var pagatavot dažu minūšu laikā. Lai to izdarītu, pietiek ar to, lai uzmanīgi atdalītu zivju galvu un spuras no ķermeņa un izkārnītu vēderu, pēc kura atliek tikai sams sagriezt gabalos.
Dūņu smaržu, kas bieži pavada sams un kļūst par iemeslu atteikumam to ēst, var viegli novērst, pusstundu turot fileju citronu sulā vai vairākas stundas pienā.
Vēl viena noderīga zivju iezīme ir tā, ka uz to balstīto gatavo ēdienu kaloriju saturu var mainīt. Tauku saturs zivju liemenī ir nevienmērīgs: piemēram, aste satur vairāk kaloriju, barojošāka, sulīgāka un taukaināka nekā galvas zona. Tāpēc asti ieteicams izmantot balyku, pīrāgu ar sams pagatavošanai. Zivju galvas daļa ir piemērota bagātīgas zivju zupas pagatavošanai, un no pārējā liemeņa kotletes, gulašs, kebabi un citi ēdieni ir ļoti garšīgi. Trauku ar sams kaloriju saturs atšķiras atkarībā no izvēlētās gatavošanas metodes: tiem, kas uzrauga tauku un kaloriju patēriņu, ieteicams zivis tvaicēt, cept bez eļļas vai vāra. Pārējie var baudīt ceptus samsus ar krējumu, augu eļļām un mērcēm.
YouTube videoklips, kas saistīts ar rakstu:
Atradāt kļūdu tekstā? Atlasiet to un nospiediet Ctrl + Enter.
