Mangolds
Mangolds pieder amartu dzimtas augiem, kas ir cieši saistīti ar cukura un lopbarības bietēm. Ārēji augs izskatās kā spināti, tajā ir ēdamas lapas līdz 30 cm garas, cirtainas vai taisnas.
BJU attiecība produktā
Avots: depositphotos.com Kā sadedzināt 19 kcal?
| Pastaigas | 5 minūtes. |
| Skriešana | 2 minūtes. |
| Peldēšana | 2 minūtes. |
| Velosipēds | 3 min. |
| Aerobika | 4 minūtes |
| Mājas darbi | 6 minūtes |
Bioloģiskās īpatnības un izplatība
Ir divi galvenie mangoldu veidi - kātiņš un maurloki. Augu stumbra tips pirmo reizi parādījās Šveicē un ir līdzīgs sparģeļiem. Tam ir sarkanīga vēnu krāsa, gaļīgas un aromātiskas lapas, kuras ēd.
Lapkoku šnita mangolds ir izturīgs, agrs augs, kas līdzinās rozetei un kuram ir vaļīgas lapas. Lapu šķirnes mangoldi jāsēj uz skābām augsnēm ar labu mitrumu apmēram 20 cm attālumā viens no otra, tad augam būs lielas lapas un patīkama garša.
Liela daļa Šveices mangoldu šķirņu ir plaši izplatītas Rietumeiropā un Latīņamerikā, Indijā, Baltijā, Japānā, Krievijas rietumu reģionos un Ukrainā.
Mangoldu kaloriju saturs
Šveices mangolds satur A, E un K vitamīnus, nātriju, magniju, kāliju un dzelzi. Augu saknēs ir daudz cukura, tāpat kā cukurbietēs.
Mangoldu kaloriju saturs ir 19 kcal. Katrā augā ir 1,7 g olbaltumvielu, 0,2 g tauku un 3 g ogļhidrātu, kā arī taukskābes 0,03 g, disaharīdi 1 g, pelni un ūdens.
Mangolda derīgās īpašības
Mangolda priekšrocības ir augstas, un tās ir aprakstītas senajos medicīnas traktātos, kur tika norādīts, ka augu lapu sula ir caurejas, diurētiķis un vispārējs toniks, kā arī palīdz blaugznu ārstēšanā.
Gaļīgās un sulīgās Šveices mangoldu lapās ir daudz vitamīnu PP, A, B un E, un tās satur arī lielu daudzumu slāpekļa vielu, organisko skābju, fosfora, kalcija, dzelzs, litija, kālija un ogļhidrātu.
Mangolda priekšrocības tiek saglabātas, ja to lieto salātos, zupās, aukstos ēdienos un sautējumos. Augu kātiņus var vārīt vai cept eļļā, kā arī raudzēt ar kāpostiem.
Pateicoties labvēlīgajām īpašībām, Šveices mangolds ir efektīvs urolitiāzes, hipotensijas, cukura diabēta un anēmijas ārstēšanai.
Regulāri lietojot Šveices mangoldus, uzlabojas sirds un asinsvadu sistēmas, aknu, smadzeņu un limfātiskās sistēmas darbība. Augs stiprina imūnsistēmu un uzlabo ķermeņa aizsargfunkcijas.
Mangolds ir noderīgs kā daļa no diētiskās pārtikas boršču, salātu un uzkodu pagatavošanai. Ar augu pastāvīgu pievienošanu dažādiem ēdieniem toksīni un kaitīgas vielas tiek izvadīti no ķermeņa.
Vārīt Šveices mangoldu
Mangolds ir populārs dažādās pasaules valstīs, un tas ir iekļauts arī daudzos ēdienos ne tikai kā galvenā sastāvdaļa, bet arī dekorēšanai. Uz Šveices mangolda lapām var izkārtot dažādas uzkodas, salātus un gaļas ēdienus. Svaigi sagrieztais mangolds ir lieliski piemērots salātiem un sānu ēdieniem.
Tradicionālais itāļu ēdiens ir Bieta salāti ar gaļīgām un sulīgām šī auga lapām. Tāpat daudzās Eiropas valstīs populāra ir biešu zupa, vinigrets, zupas un aspiks, pievienojot šo augu. Mangoldu kātiņus izmanto gurķu un citu dārzeņu konservēšanai.
Kontrindikācijas lietošanai
Mangoldus nedrīkst ēst individuālas neiecietības un alerģisku reakciju klātbūtnes gadījumā. Šis augs var izraisīt miegainību, sliktu dūšu un vemšanu, asu asinsspiediena pazemināšanos, jo tajā ir daudz gaistošu vielu.
Nav ieteicams patērēt lielu daudzumu šīs augu lapu sulas, kas var izraisīt pulsa samazināšanos, reiboni un galvassāpes.
YouTube videoklips, kas saistīts ar rakstu:
Atradāt kļūdu tekstā? Atlasiet to un nospiediet Ctrl + Enter.
